Bárki, akinek gyomorégése vagy más savval kapcsolatos gyomorproblémái voltak, hasznos lehet, ha megtanulja csökkenteni a savasságot a főzés során. Néhány egyszerű lépés csökkentheti a savakat az élelmiszerekben, például mártásokban, rakott ételekben, húsokban és halakban, és lehetővé teszi, hogy kellemetlenül élvezhesse az ételeket.
Lépések
1. lépés A főzés során fokozatosan szórjon kis mennyiségű szódabikarbónát az ételbe, hogy csökkentse az ételek savasságát
Kóstolja gyakran az ételt, amíg az étel fanyar íze csökken. A szódabikarbóna nátrium -hidrogén -karbonát, amely a só egyik formája. Ha aggódik a nátriumbevitel miatt, adjon hozzá minél kevesebb szódabikarbónát, amíg az étel fanyarodása (és savtartalma) kellően csökken.
2. lépés Főzze az ételeket a lehető legrövidebb ideig, hogy a víz ne főjön el, és a sav ne koncentrálódjon kisebb mennyiségű ételbe
A levesek, rakott ételek, mártások és egyéb ételek párolása csökkenti a vizet.
3. lépés A húst, halat vagy baromfit a mártástól külön -külön készítse elő, hogy a hús ne szívja fel a savakat a mártásból
Ha spagettit és húsgombócot készít, külön főzze meg a mártást és a húsgombócokat, majd közvetlenül tálalás előtt adja hozzá őket. Ez megakadályozza a hús sav felszívódását.
Lépés 4. Szerezzen fehérjét étrendjébe sovány húsok, londoni roston sült steak, bőr nélküli csirke, hal és tojásfehérje fogyasztásával, mivel ezek alacsony savtartalmú ételek
5. lépés. A magas lúgtartalmú ételeket a magas savtartalmú ételekbe kell beépíteni, mivel a lúgosság csökkenti a savasságot
Például, hogy csökkentse a savak mennyiségét a húsban vagy halban, adjon hozzá borsót, sárgarépát vagy tojást, amelyek lúgosak.
6. lépés Csökkentse a hüvelyesek és babok fitinsavtartalmát úgy, hogy a babot főzés előtt egy éjszakán át forró vízben áztatja
Amellett, hogy csökkenti a savat, a bab forró vízben történő áztatásával a szervezet jobban képes felszívni a babban található tápláló ásványi anyagokat.
Csökkentse a gabona fitinsav tartalmát úgy, hogy ugyanúgy áztatja, mint a babot
7. lépés: Csökkentse a savat egy balzsamos vinaigrette salátaöntetben úgy, hogy az öntetet egyenlő mennyiségű ecettel, olajjal és erős teával készíti el
Lépés 8. Főzzen extra szűz olívaolajjal, vagy váltson más típusú olajra, mivel az olívaolaj savasabb, mint más olajok
A repceolaj alacsony savtartalmú és más szempontból egészséges.
9. Lépjen be étrendjébe alacsony savtartalmú gyümölcsöket édes alma, mangó, banán és dinnye fogyasztásával
10. lépés. Növelje a zöldségfogyasztást, mivel a legtöbb zöldséget kevés olajjal lehet elkészíteni
