A halak fogyasztása ajánlott az egészséges omega-3 zsírok magas szintje, a halakban található különféle vitaminok és ásványi anyagok, valamint a magas fehérjetartalom miatt; ugyanakkor folyamatos jelentések is vannak a halakban található veszélyes szennyeződésekről, különösen a nehéz mérgező fémekről, például a higanyról, a poliklórozott bifenilekről (PCB -k) és a klordánokról. Tanulja meg, hogyan kerülje el a szennyező anyagok fogyasztását a halakban, hogy ezeket az egészséges ételeket beépíthesse étrendjébe.
Lépések
Módszer 1 /3: A szennyező anyagok elkerülése halakban
1. lépés: Próbálja meg elkerülni a higanyt a halakban
A higany a legveszélyesebb a kisgyermekekre és a terhes nőkre, azoknak kell leginkább aggódniuk a halakban lévő higany miatt. A hat év alatti gyermekeknek és a terhes, szoptató vagy a következő évben teherbe eső nőknek:
- Kerülje az ahi, a fekete -fehér tőkehal és a nagyszemű tonhalat (attól függően, hogy hol horgászták), a kardhalat, a cápát, a makrélat, a marlint, a narancssárgát és a kagylót. Kerülje a cseréphalakat is, különösen a Mexikói -öbölből.
- Kerülje a halakat, amelyeket bármilyen higanyra vonatkozó figyelmeztetés hatálya alá tartozó vizeken fognak. Az aktuális tanácsokért keresse fel a Környezetvédelmi Ügynökség weboldalát.
- Helyi tanácsokért keresse fel államát, megyéjét vagy más helyi halügynökséget.
2. lépés: Korlátozza a higanyhal fogyasztását
Ha esetleg halat eszik, amely esetleg higanyt tartalmaz, korlátozza a bevitelét. Például az EPA hetente legfeljebb egy a konzervdoboznyi óceáni tonhalat ajánl.
Egyél 12 unciát, vagy két -három étkezést, minden héten halat, amely nem tartalmaz higanyt
Lépés 3. Egyél kevesebb ilyen magas PCB -tartalmú halat
A PCB -k expozíciójának csökkentése érdekében tartózkodjon a magas mennyiségű halak fogyasztásától. Körülbelül négy uncia, vagy egy étkezés hetente vagy két alkalommal, fekete basszusból, pontyból, édesvízi sügérből, csoportosult, laposhalból, homárból, mahi mahi -ból, snapperből, spanyol makrélából az Atlanti -óceán déli részéből, cseréphalból az Atlanti -óceánból és fehér krákerből a Csendes -óceán felől.
Ne egyen csíkos sügért, kék halat, chilei tengeri sügért, királymakrélát, marlint, spanyol makrétát a Mexikói -öbölből, valamint a nagy tavakból és Kanadából származó faliszemet
4. lépés: Ellenőrizze a szennyezőanyagokkal kapcsolatos információkat azokon a területeken, ahol rekreációs céllal horgászik
Ha horgászni szeretne, és azt akarja enni, amit fog, akkor feltétlenül nézze meg a helyi és kormányzati webhelyeken az állami vagy helyi halfogyasztási tanácsokat. Ha olyan területen horgász, ahol szennyezett vizek vannak, tartózkodjon a halak fogyasztásától.
Ha bizonytalan a vizeken, ahol horgász, akkor biztonságban kell lennie, és gyakorolja a fogást és elengedést
2. módszer a 3 -ból: Védje magát havásárláskor
1. lépés Vásároljon vadon fogott halat
Csak vadon fogott halat vásároljon, tenyésztett halat ne. Az akvakultúra -ipar jelenleg nem követ egyetemesen számos ajánlást, amelyek célja a különböző szennyező anyagok szintjének csökkentése.
2. lépés. Vásároljon halat fenntartható forrásból
Mivel csak a vadon fogott halak fogyasztása vezet végül a halak kimerüléséhez, az ügynökségek fenntartható forrásokat hoztak létre. Ezek a fenntartható források, mint például a Tengerészeti Felügyeleti Tanács, együttműködnek a halászattal, hogy megőrizzék az óceánok egészségét, miközben ezeket a halászatokat a szabványoknak megfelelően tartják fenn. Keressen olyan halcsomagokat, amelyek fenntartható forrásból származó címkékkel rendelkeznek.
3. lépés. Keresse meg a legjobb választásokat
A lehető leggyakrabban ellenőrizze a Környezetvédelmi Alap tenger gyümölcsei választóját, hogy megtalálja a legjobb aktuális választásokat. Jelenleg a legjobb halat lehet enni:
- Balázs -tonhal az Egyesült Államokból és Kanadából
- Atlanti -óceáni makréla Kanadából
- Csendes -óceáni szardínia az Egyesült Államokból és Kanadából
- Sablefish/Fekete tőkehal
- Vad lazac Alaszkából
4. Lépés. Ismerje meg a legjobb sushit
Amikor sushit eszik, ügyeljen a legjobb tenger gyümölcseire. A legjobb választás a sushi számára:
- Garnélarák
- Abalone
- Sárgafarkú tonhal
- Kagyló, osztriga és fésűkagyló
- A lepényhal és a talp
- Halibut
- Tintahal
- Lazac
- Tilapia
- Homár és rák
- Szardínia
- Tengeri sügér
3. módszer 3 -ból: A halak veszélyeinek megértése
1. lépés Ismerje meg a higany veszélyeit
A higanyszennyezés egyik fő forrása a halak. A higanymérgezés legnagyobb kockázata a fejlődő magzatra vonatkozik, ezért a terhes anyáknak különösen óvatosnak kell lenniük a halak kiválasztásakor.
A legnagyobb higanykoncentrációjú halak közé tartoznak a sósvízi halak, mint a cápa, a kardhal és a tonhal. Az édesvízi halak, mint például a csuka, a faliszemű és a sügér is potenciálisan magas higanytartalmúak
2. lépés. Ismerje meg a PCB -ket
Az elektromos berendezésekben, építőanyagokban és az utakon lévő porok csökkentésére használt PCB-ket 1979-ben betiltották az Egyesült Államokban. Ezek a rákot okozó vegyi anyagok azonban továbbra is megtalálhatók az élelmiszerekben, az óceánokban, a folyókban és a talajokban. A PCB -ket a napfény és a különféle mikroorganizmusok lebonthatják, de a folyamat lassú lehet.
3. Légy tudatában a peszticid -szennyeződésnek
A peszticideket nagyon nehéz nyomon követni, és gyakran nem is tesztelik őket, valószínűleg azért, mert nagyon sok van. A peszticidszennyezés leggyakrabban a közeli mezőgazdasági lefolyású édesvízi halakban fordul elő.
4. lépés: Ellenőrizze higanyszintjét
Minden évben ellenőrizze a higanyszintjét, különösen, ha sok halat eszik. Ha teherbe kíván esni, és aggódik a higanyszint miatt, kerülje el a felsorolt halak bármelyikét 6-12 hónapig, és végezzen ismételt vizsgálatot, mielőtt teherbe esne.
