A fenilketonuria (PKU) olyan állapot, amelyben a szervezetből hiányzik az enzim a fenilalanin nevű aminosav megfelelő feldolgozásához. Mivel az aminosavak fehérjéket alkotnak, ez nehézségeket okozhat a magas fehérjetartalmú ételek feldolgozásában. A fenilalanin megtalálható minden fehérjében gazdag élelmiszerben, valamint néhány alacsonyabb fehérjetartalmú élelmiszerben, például mesterséges édesítőszerekben, így ha fenilketonuriában szenved, akkor tartósan alacsony fehérjetartalmú étrendet kell követnie. Beszéljen dietetikusával, ha sok gyümölcsöt, zöldséget és különleges termékeket eszik a gabona és a tojás helyett. Kerülje a magas fehérjetartalmú ételeket és bizonyos édességeket. Ügyeljen arra, hogy az étrendet egész életen át fenntartsa. Rendszeresen beszéljen orvosával, és tervezze meg előre az étellel kapcsolatos társadalmi eseményeket.
Lépések
Módszer 1 /3: A megfelelő ételek fogyasztása
1. lépés. Készítsen étrendet dietetikusával
Ne kísérelje meg önállóan kialakítani az étrendet, ha rendelkezik PKU -val. Az ehető fenilalanin és fehérje szintje az Ön egészségi állapotától és tüneteitől függ, ezért konzultáljon egy dietetikussal, hogy elkészítse az Ön számára megfelelő étrendet.
Rendszeres orvosától kérhet beutalót dietetikushoz. Ellenőrizheti a biztosítási tervét is, hogy megtudja, milyen dietetikusokra vonatkozik
2. lépés. Keressen speciális ételeket
Az olyan dolgok, mint a búza termékek gyakran magas fehérjetartalmúak, így nem biztonságosak, ha PKU -val rendelkezik. Szerencsére sok speciális búzatermék létezik, amelyek alacsonyabb fehérjetartalmúak és biztonságosabban fogyaszthatók. Keressen speciális élelmiszereket a szupermarketben, vagy rendelje meg online. Ezen termékek némelyikét kifejezetten a fenilketonuriában szenvedők számára tervezték, és orvosától kapható.
Az olyan dolgok, mint a kenyér és a liszt, gyakran magas fehérjetartalmúak. Beszélje meg kezelőorvosával a különleges kenyér, liszt és tészta receptjét, amelyet biztonságosan fogyaszthat
3. lépés A gyümölcsöket és zöldségeket tegye étrendi alapanyaggá
Még a PKU nélküli emberek is profitálnak abból, ha rengeteg gyümölcsöt és zöldséget esznek. A gyümölcsöknek és zöldségeknek étrendi alapanyagnak kell lenniük, ha PKU -val rendelkezik.
- Válasszon minél többféle gyümölcsöt és zöldséget. Minél több szín, annál jobb az egészségi állapot.
- Főző gyümölcsökből és zöldségekből főző ételeket készíthet. Valami olyan, mint egy kiadós rántott vagy nagy saláta, teljes napi étkezésként szolgálhat.
4. lépés Használjon tojáshelyettesítőt
A PKU -val rendelkezőknél a tojás általában nem engedélyezett. Beszéljen orvosával a megfelelő tojáshelyettesítő megtalálásáról. Ez segíthet abban, hogy jóllakottnak érezze magát, és változatossá tegye étkezéseit anélkül, hogy veszélyes fehérje szintnek tenné ki magát.
5. lépés Válassza az alacsony fehérjetartalmú aromákat
Egyes aromák, például mártások vagy mártogatók, magas fehérjetartalmúak lehetnek. Az aromák kiválasztásakor vegye figyelembe ezt a tényt. Győződjön meg arról, hogy az ízesítési lehetőségek alacsony fehérjetartalmúak. Az alábbiak általában biztonságosak a PKU -ban szenvedők számára, de először mindig forduljon orvoshoz vagy dietetikushoz:
- Só és paprika, valamint a legtöbb gyógynövény és fűszer
- Paradicsom, grill és Worcester szósz
- Salátaöntet
- Mustár
- Ízesítő esszenciák (például vanília kivonat)
- Kókusztej
- Curry por és paszta
2. módszer a 3 -ból: Bizonyos élelmiszerek elkerülése
1. lépés Vágja ki a húst és a tejtermékeket
A hús és a tejtermékek általában még kis mennyiségben sem biztonságosak a PKU -val rendelkezők számára. Egészsége érdekében kerülje a húst vagy tejtermékeket. Néhány nagyon alacsony fehérjetartalmú tejtermék -választás bizonyos esetekben biztonságos lehet, de először beszélje meg orvosával. Soha ne fogyasszon tejterméket, beleértve bármilyen tejet vagy sajtot, orvosi szakember útmutatása nélkül.
Amellett, hogy kivágja a húsokat, például a csirkét és a marhahúst, szigorúan korlátoznia kell vagy teljesen ki kell zárnia a tojást és a halat
2. lépés Kerülje a magas fehérjetartalmú növényi ételeket
Növényi étrend ajánlott a PKU-val rendelkezők számára, de egyes növényi élelmiszerek magas fehérjetartalmúak. Általában kerülje a következőket, ha rendelkezik PKU -val:
- Búzából készült termékek, beleértve a kenyeret és a tésztát
- Bab
- Mogyoróvaj vagy dióvaj
- Dió
- Borsó
3. lépés. Ne fogyasszon aszpartámot tartalmazó termékeket
Az aszpartám mesterséges édesítőszer, amelyet gyakran használnak üdítőitalokban és más édes termékekben. A szervezetben fenilalaninná alakul, így nem biztonságos a PKU -ban szenvedők számára. Az aszpartám általában a következő termékekben található:
- Cukorpótlók
- Rágógumi
- Diétás üdítők
- Alcopops
4. lépés Vigyázzon a fehérjékre az édes ételekben
A cukor általában alacsony fehérjetartalmú, és biztonságosan fogyasztható, ha PKU -ja van. Azonban a nyalókák és a zseléalapú termékek, például a zselé, nagy mennyiségű fehérjét tartalmazhatnak. Ezeket a legjobb elkerülni, ha rendelkezik PKU -val.
- Vigyázzon az állati eredetű zselatint tartalmazó termékekre. Ezek a termékek nem biztonságosak, ha rendelkezik PKU -val.
- Egyes cukormárkák nyomokban csontot tartalmazhatnak. Kérdezze meg kezelőorvosát vagy táplálkozási szakemberét, hogy milyen típusú cukrokat kell kerülni.
3. módszer a 3 -ból: Életre szóló étrend kezelése
1. lépés: Mindig olvassa el az élelmiszerek címkéit a fenilalaninra vonatkozó figyelmeztetésekhez
A legtöbb fenilalanint tartalmazó élelmiszer figyelmeztetést tartalmaz a címkén. Győződjön meg róla, hogy Ön és bárki, aki ételt készíthet Önnek, figyelmesen olvassa el a címkéket, és keresse meg a fenilalaninra vonatkozó figyelmeztetéseket. Beszéljen barátaival, családjával és bármely más gondozójával az Ön étkezési igényeiről.
2. lépés Rendszeresen végezzen vérvizsgálatot
A rendszeres vérvizsgálatok segíthetnek az orvosoknak annak megállapításában, hogy az étrend hatékonyan kezeli -e a PKU -t. Rendszeresen végezzen vérvizsgálatot orvosával, és nézze át az étrendet ebben az időben. Orvosa a vérvizsgálati eredmények alapján javasolhatja az étrend megváltoztatását.
Lépés 3. Tervezzen előre, ha étkezik
Ha elmegy enni, olvassa el előre a menüt. Keresse a növényi eredetű élelmiszereket, amelyek alacsony fehérjetartalmúak. Győződjön meg arról, hogy olyan étterembe megy, ahol ez egy lehetőség. Előfordulhat, hogy alkalmanként ki kell hagynia a társadalmi eseményeket, ha a barátai mondjuk pizzázni mennek.
- Egyes éttermekben módosítást kérhet, hogy elkerülje a túl sok fehérje fogyasztását.
- Tájékoztassa barátait állapotáról. Mondjon valami ilyesmit: "Van egy genetikai állapotom, amely befolyásolja a fehérje feldolgozási képességemet. Nagyon jó lenne, ha olyan éttermet választanánk, amely sok növényi eredetű ételt szolgál fel."
4. lépés: Ne tervezzen eseményeket az ételek körül
Mivel sok termék korlátozott, kerülje az étkezéssel és étkezéssel kapcsolatos események tervezését. Az olyan dolgokat, mint a születésnapi partik és ünnepek, ételek helyett különleges játékokkal és tevékenységekkel kell megjelölni. Ez segít elkerülni a kísértést, és egész életen át fenntarthatja étrendjét.
