Az egészséges táplálkozás legjobb módja, ha egész ételeket vásárol és otthon főz, ami megnehezítheti az egészséges ételek élvezetét, ha utál főzni. De egy kicsit megkönnyítheti a dolgát, ha azonosítja azokat az okokat, amelyek miatt nem szereti a főzést. Nézze meg az elfogyasztott ételeket, a használt recepteket és a konyhában rendelkezésre álló eszközöket. Néhány változtatás azokon a dolgokon, amelyek miatt a főzés kevésbé öröm, és több feladat, javíthatja a folyamatot.
Lépések
Módszer 1 /3: A megfelelő ételek kiválasztása
1. lépés: Állítsa be étlapját egy héttel előre
Ha leül, és elkészíti a menüt egy egész hétre, hatékonyabban vásárolhat, és elkerülheti, hogy az étkezés idején megbénuljon a határozatlanság. Ezenkívül biztosítja, hogy étrendje kiegyensúlyozott és egészséges legyen.
- Érdemes felvenni néhány olyan étkezés lehetőségét, amelyekben a főzési és előkészítési idő minimális. Például, ha általában egy tál gabonapelyhet reggelizik, akkor lehetőséget adhat magának egy bagel vagy egy smoothie megváltoztatására.
- Ne feledje, hogy alapvető kapcsok állnak rendelkezésre. A tojás gyors, egészséges és sokoldalú lehetőség, amelyet kéznél kell tartania. A tejet vagy a tejhelyettesítőt és a kedvenc fűszereket olyan egyéb cikkekből kell készíteni, amelyekre mindig szükség van.
- Feltételezve, hogy napközben dolgozik, általában a főzés nagy része az esti vacsorához történik. A tervezés során gondoljon a maradékokra, és hogyan tudja azokat beépíteni egy egészséges ebédbe másnap. Például a maradék salátát pitába tölthetjük.
2. lépés. Tervezze meg bevásárló útjait az étkezések körül
Miután beállította a heti menüt, menjen a konyhájába, és találja ki, mire van szüksége, ami nincs meg. Adja hozzá az alapokat, amelyeket rendszeresen fogyaszt, és hatékony listája van, amely biztosítja, hogy ne kelljen minden második nap elfogynia a boltba.
- Ha tudja, mire van szüksége, akkor a legjobb ajánlatokat és a legjobb minőségű összetevőket is vásárolhatja. Például elmehet egy helyi termelői piacra friss termékekért, majd egy rendes élelmiszerboltba minden másért.
- Ennek másik előnye, hogy ha ritkábban megy az élelmiszerboltba, akkor általában kevesebb pénzt költ. Ez különösen igaz, ha Ön az a fajta ember, aki mindig féltucat olyan ténnyel érkezik haza, amelyekre nem igazán volt szüksége, de amelyek jól néztek ki, vagy akciósak voltak.
Lépés 3. Tartsa jól fel a kamráját
Hacsak nem érzékeny a gluténre, a gabonafélék az egészséges étrend részét képezik. Ezeket ömlesztve lehet megvásárolni, hogy időt és pénzt takarítson meg, és számos különböző étel alapanyagaként megtalálhatók.
- A barna vagy vad rizs, a teljes kiőrlésű tészta és a zab egészségesebb, mint a finomított fehér tészta és kenyér.
- Győződjön meg róla, hogy minden gyógynövény és fűszer megvan, amelyet rendszeresen használ. Például, ha rendszeresen szeret olasz ételeket és tésztaételeket enni, akkor valószínűleg készleten szeretne tárolni fokhagymát, oregánót és más olasz fűszereket.
4. Válassza ki a szezonban lévő gyümölcsöket és zöldségeket
Nincs semmi baj a fagyasztott gyümölcsökkel és zöldségekkel - feltéve, hogy nem tartalmaznak sok hozzáadott cukrot és tartósítószert; azonban még mindig nem lesz olyan ízű, mint a helyben termesztett friss gyümölcsök és zöldségek.
- Ez különösen akkor fontos, ha úgy találja, hogy nem szereti bizonyos ételeket, de csak fagyasztott vagy konzervált. Az előrecsomagolt élelmiszereket ipari gazdaságokban termesztik, amelyek egész évben termeszthetnek, majd gyárban feldolgozzák. Az egész folyamat miatt elveszítik ízük nagy részét.
- Kísérletezzen friss ételekkel, még olyanokkal is, amelyeket korábban soha nem szeretett, vagy nem érdekelt az evés - kellemesen meglepheti magát. Nem fogod annyira gyűlölni a főzést, ha olyasmit szagolsz, amiről tudod, hogy szeretsz enni.
- Sok olyan zöldség van, amely napokig friss marad a hűtőszekrényben, például káposzta, karfiol, paprika, sárgarépa és cékla.
- Vásároljon bio gyümölcsöt és zöldséget, amikor csak tud. Jobbak neked, mint a genetikailag módosított élelmiszerek.
2. módszer a 3 -ból: Sokoldalú receptek használata
1. lépés: Kezdje a kívánt összetevőkkel
Nyilvánvalónak tűnhet, de ha olyasmit főz, amit nem szívesen fogyaszt, akkor nyilvánvalóan nem fogja élvezni az elkészítését. Az, hogy egészségesen táplálkozol, nem jelenti azt, hogy nem szereted az ételt.
Előfordulhat például, hogy nem szereti a "nyúlételeket" - nyers zöldségeket, például salátát. Nincs ezzel semmi baj, de semmi oka sincs arra, hogy nem szereti ugyanazokat a zöldségeket, ha főtt. A főtt zöldségek ugyanolyan egészségesek, mint a nyers zöldségek, és gyakran sokkal édesebb ízűek. Próbálja meg dobni a sárgarépát vagy a brokkolit kevés olívaolajjal, és forró sütőben körülbelül 15 percig sütni
2. lépés Készítsen egyszerű egytálételeket
Ha már nem szereted a főzést, akkor az utolsó dolog, amit meg akarsz tenni, az a főétel és két -három külön oldal zsonglőrködése. A rakott ételek és a rántott sütemények egészségesek és kiegyensúlyozottak lehetnek, anélkül, hogy bonyolult logisztikát igényelnének.
A levesek és pörköltek olcsó és könnyen elkészíthető dolgok, amelyek minimális időt igényelnek a konyhában. Ezek a receptek sokoldalúak, mivel gyakran helyettesítheti a kívánt összetevőket, vagy hozzáadhat összetevőket a változatossághoz
3. lépés: Korlátozza a választási lehetőségeket
Ha több tucat szakácskönyvet gyűjtött össze vagy több száz webhelyet vett fel könyvjelzővel, hogy egészséges ételeket találjon az elkészítéshez, akkor túlterhelt lehet. Ahelyett, hogy mindent megpróbálna elolvasni, válasszon 10-15 olyan receptet, amely tetszik, és izolálja azokat.
- Minden héten nézze át azt a néhány receptet, és válasszon kettőt vagy hármat, ahelyett, hogy minden vacsora előtt végigolvasna minden receptet vagy szakácskönyvet.
- Időnként nézzen vissza, és találjon néhány helyettesíthető receptet, különösen, ha úgy érzi, hogy elege van egy bizonyos dologból.
4. lépés Használjon recepteket, amelyek viszonylag gyakorlatilag nem működnek
Különösen akkor, ha fáradt vagy egy fárasztó nap végén, az utolsó dolog, amit tenned kell, ha órákig forró tűzhely felett szolgálsz. Győzze le ezt a problémát úgy, hogy egy vagy két olyan receptet tartogat, amelyek minimális erőfeszítést igényelnek.
- Keressen egy fazékból álló vacsorákat és teljes ételeket, amelyek 20 perc alatt vagy rövidebb idő alatt elkészíthetők és elkészíthetők. Ezekkel a receptekkel rövidebb idő alatt főzhet magának valami egészségeset, mint amennyi egy elkészített étel mikrohullámú sütéséhez vagy az elvitelre várna.
- Ha előre tervezte az étlapot az egész hétre, akkor étkezésének kiválasztásakor vegye figyelembe a hét hullámvölgyét. Például, ha tudja, hogy kedden nagy megbeszélést tart, és valószínűleg utána kimerül, tervezzen egy gyors ételt arra az estére, amely viszonylag kéznél van, és minimális előkészítést igényel - vagy amely az előkészített összetevőket használja. étkezés előző este.
5. lépés. Keressen ötnél kevesebb összetevőből álló recepteket
Ha még csak most kezded, és utálsz főzni, akkor nem kell szenvedned egy bonyolult recepten, amely tucatnyi összetevőt tartalmaz, és órákig tartó felkészülési időt igényel.
- A receptek kiválasztásakor próbáljon átfedéseket találni. Így egyszerre elkészítheti az ételeket, majd előre elkészítheti a következő étkezést. Például, ha talált egy szép brokkoli rakottat, akkor másnap marha- és brokkolisütőt készíthet.
- Az egyszerű receptek ugyanolyan finomak és lenyűgözőek lehetnek, mint a bonyolult és temperamentumos receptek, és sokkal kevesebb a tévedési lehetőség.
6. Lépés. Tanuljon meg néhány egyszerű receptet
Ahhoz, hogy bármit élvezhess, viszonylag ügyesnek kell lenned. Ha többször használ néhány receptet, amíg meg nem tudja elkészíteni az ételt anélkül, hogy ki kellene ásnia az utasításokat, akkor kényelmesebben érezheti magát a kísérletezésben, és szórakozni kezdhet a konyhában.
- Miután többször megtett valamit, azonosította azokat a pontokat, amelyek problémákat okoznak, és intuitív módon kezdi tudni, hogy mit kell tennie az út minden lépésében.
- A gyors, egyszerű receptek is szolgálhatnak tartalékként, ha a hétre tervezett menüt készítenek, de bármilyen okból nem érdekli az adott estére tervezett étkezés.
- Ha egy receptet megjegyez, az önbizalmát is növeli, hogy új dolgokat próbáljon ki, például bonyolultabb recepteket, vagy olyanokat, amelyek több előkészítési időt igényelnek.
Lépés 7. Vegyen egy főzőtanfolyamot
Néha az emberek azt mondják, hogy gyűlölnek főzni, egyszerűen azért, mert soha nem próbáltak még főzni, és nem tudják, hogyan, vagy félnek, hogy elrontanak valamit. Ha korlátozott tapasztalatokkal rendelkezik a konyhában, a főzőtanfolyam segíthet a jobb megismerésben.
- A főzéshez néhány alapvető készség szükséges, amelyet meg kell tanulnia a megfelelő teljesítmény érdekében. Ha nem tudja, hogyan kell használni az alapvető konyhai eszközöket, vagy rendkívül lassú, ez befolyásolhatja, hogy szeret -e főzni.
- Forduljon a helyi közösségi központhoz vagy a nyilvános könyvtárhoz, és megtudja, van -e főzési osztály a környéken. Ha van egy közösségi főiskola a közelben, akkor főzőtanfolyamokat is kínálhatnak.
3 /3 -as módszer: A konyha felszerelése
1. lépés. Készítsen leltárt
Ha utál főzni, nagy valószínűséggel nincs sok főzőedény a konyhájában. Akik vannak, lehet, hogy soha nem használta, vagy nem érti, hogyan használja őket hatékonyan.
- Például egy jó szakácskés lerövidíti az előkészítési időt, lehetővé téve a gyümölcsök és zöldségek gyorsabb és hatékonyabb szeletelését és aprítását.
- Érdemes átrendezni a konyhában lévő tárgyakat, hogy az edények, edények és serpenyők kényelmesebbek legyenek. Ha rendetlen szekrényekben kell ásnia, hogy megtalálja, amire szüksége van, akkor valószínűleg kevésbé lesz kíváncsi a teljes főzési élményre.
2. lépés. Vásároljon modulokat a kényelem érdekében
Néha a főzés iránti gyűlölet egy bizonyos készítési készség vagy egy adott főzési folyamat iránti ellenszenvhez kötődik. A munkaigényes tevékenységekhez, például az aprításhoz és a szeleteléshez olyan eszközöket vásárolhat, amelyek elvégzik a munka teljes vagy nagy részét.
- Vásárolhat például salátavágó fogót, amely feldarabolja a saláta hozzávalóit dobás közben - időt és fáradságot takarít meg azzal, hogy lehetővé teszi két dolog egyidejű elvégzését.
- Ha valaha is felbosszantott egy recept, amely csak egy tojássárgáját tartalmazott, akkor fontolja meg egy sárgájahúzó beszerzését, amely könnyedén megoldja ezt a feladatot.
- Keressen olyan modulokat, amelyek közvetlenül kapcsolódnak az Ön által rendszeresen fogyasztani kívánt ételekhez, vagy amelyek különféle receptekhez használhatók több étkezéshez. Egyetlen szerkentyű sem éri meg a pénzét, ha csak egy szekrény hátsó részében fog ülni, port gyűjteni.
3. lépés Tartsa a tartályokat az előkészítéshez
Sok olyan étel létezik, amelyeket előre elkészíthet - vagy akár meg is főzhet -, és később elmentheti. Ez segíthet abban, hogy élvezze az egészséges ételeket, amikor utál főzni, mert ritkábban fog főzni.
- Válasszon egyedi adagolású edényeket vagy elválasztó tartályokat, hogy elválaszthassa a főételt az oldalaktól. Érdemes beszerezni egy egész készletet, hogy legyen elegendő tárolóedénye legalább egy heti étkezéshez.
- Például nagy mennyiségű tésztát, rakott tésztát vagy krumplit keverhet, és a maradékot lefagyaszthatja, hogy korábban elfogyaszthassa. A konténerekbe történő kezdeti befektetés után az ételek olcsóbbak lesznek, mint a fagyasztott vacsorák vásárlása - és ugyanolyan kényelmesek.
- Ha van időd, szánj rá néhány órát, hogy egyszerre több különböző ételt főzz. Ossza fel őket egyes adagokra, és fagyassza le őket, hogy egész héten megkapja őket. Ügyeljen arra, hogy minden edényt címkézzen a tartalmával és a főzés dátumával, hogy ne tartson semmit túl sokáig.
Lépés 4. Fektessen be egy lassú tűzhelybe
Különösen a hidegebb hónapokban a pörköltek egészséges és laktató ételek, amelyek minimális előkészítési időt és munkát igényelnek. Egyszerűen adja hozzá a hozzávalókat a lassú tűzhelyhez, és kapcsolja be.
- Ha előző este előkészíti a hozzávalókat, majd reggel adja hozzá a lassú tűzhelyhez, és minimálisra csökkenti a konyhában töltött időt. Amikor hazaér a munkából, a vacsora készen áll és vár rád.
- A másik jó dolog a lassú főzésben azok számára, akik gyűlölnek főzni, az, hogy általában nagy adagokat készítenek, ami azt jelenti, hogy rengeteg maradék marad más napokra.
5. lépés: Ne főzzen
A világ legtisztább, legjobban felszerelt konyhája lehet, és bármilyen okból még mindig nincs kedve főzni. Ilyenkor a legjobb emlékezni arra, hogy egészséges ételeket fogyaszthat főzés nélkül.
- Bár egyes ételeket meg kell főzni, hogy elfogyaszthassák, rengeteg étel fogyasztható nyersen, és ugyanolyan egészségügyi előnyökkel jár, mint főzés esetén. Egyes ételek nyersen még táplálóbbak.
- Tartalmaz körülbelül 20-30 gramm fehérjét, néhány gyümölcsöt és zöldséget, valamint jó egészséges szénhidrátforrást, például teljes kiőrlésű gabonát vagy rizst.
- Például lehet egy szendvicset teljes kiőrlésű kenyérre pulykával vagy csirkemellel szeletelve az élelmiszerbolt éttermében. Ha ehhez hozzáad egy színes salátát és egy darab gyümölcsöt, akkor egészségesen étkezhet anélkül, hogy főznie kellene.
