A lipidcsökkentő étrendet gyakran ajánlják magas koleszterinszintű vagy szívproblémákkal küzdő embereknek. Orvosa lipidcsökkentő étrendet írhat elő Önnek, hogy csökkentse a szívroham, a stroke és a magas koleszterinszinttel kapcsolatos egyéb egészségügyi problémák kockázatát. A lipidcsökkentő étrend gyakran arra összpontosít, hogy több zöldséget, gyümölcsöt és gabonát, valamint egészséges fehérjeforrásokat fogyasszon. A lipidcsökkentő diéta alkalmazása nem jelenti azt, hogy egyáltalán nem ehet húst. Valójában a megfelelő stratégiákkal a húst is bevonhatja az étkezésekbe, és továbbra is fenntarthatja a lipidcsökkentő étrendet.
Lépések
1. módszer a 3 -ból: Egészségesebb húsdarabok kiválasztása
1. lépés Vásároljon sovány húsdarabokat
Amikor húst vásárol, válassza a sovány húsdarabokat, hogy csökkentse a telített zsírokat minden adagban. Keressen minimális látható zsírtartalmú húsdarabokat az élelmiszerboltban vagy a helyi hentesboltban. Válassza a sovány marhahúst, mint a kerek, tokmány, bélszín vagy karaj. Szerezzen sovány sertéshúst, például bélszínt vagy karajszeletet. Legyen sovány bárányvágás, amely a lábszárból, a karból és az ágyékból származik. Keressen olyan csirkemellet, mint a bőr vagy a mell vagy a comb, mivel karcsúbb és egészségesebb lesz.
Az élelmiszerboltban vagy a húsüzletben lévő hentesnek meg kell tudnia mondani, hogy melyik húsdarab soványabb, mint mások. Ne féljen csevegni a hentessel és olyan kérdéseket feltenni, mint például: „Tud ajánlani egy sovány marhahúst?” vagy „Mi az, ami sovány sertés- vagy bárányhús?”
2. lépés Válasszon kevésbé zsíros húsokat, például csirkét vagy pulykát
A csirke és a pulyka soványabb húsnak számít, mint a marhahús, a sertéshús, a kacsa vagy a liba. Ha lehetséges, húst vásároljon csirkét vagy pulykát. A fehér csirke vagy pulykahús gyakran soványabb, mint a sötétebb csirke vagy pulykahús.
- Megpróbálhat több csirkét vagy pulykát vásárolni, és más, zsírosabb húsokat megtakaríthat különleges alkalmakra vagy különleges ételekre. Így végül olyan húst eszel, amely nem túl zsíros, vagy amely rendszeresen növeli a koleszterinszintet.
- A hal is jó lehetőség a fehérjékre, különösen akkor, ha a húst ki akarja vágni az étrendből. Fontolja meg a halak, például lazac, tőkehal vagy tilapia étrendbe való integrálását. Ha a halak a fő fehérjék bizonyos ételekben, az ételek kevésbé zsírosak és a húsok nehézkessé válhatnak.
3. lépés. Keresse meg a marhahús „select” vagy „choice” osztályait
A „kiválasztott” vagy „választott” marhahús kevesebb márványozást mutat, mint a „kiváló” minőségű hús. Ez azt jelenti, hogy kevesebb látható zsírt tartalmaznak, és gyakran soványabb húsdarabok, mint az „elsődleges”. A „választott” marhahús minősége jobb, mint a „válogatott” marhahúsé. A „választott” és a „kiválasztott” minőségek egyaránt alkalmasak pároláshoz, pörköléshez vagy pirításhoz.
- Vágja le a viaszos zsírokat a hús kívülről.
- Őrölt marhahús vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a hús címkéjén „sovány” vagy „extra sovány” legyen. Ez biztosítja, hogy a zsírtartalom alacsonyabb, mint a normál darált marhahús.
- Miután megpirította az őrölt marhahúst, győződjön meg róla, hogy leöntötte a zsírt.
4. lépés Kerülje a feldolgozott húsokat
Az olyan feldolgozott húsok, mint a kolbász, a bologna, a szalámi és a virsli magas kalóriát, nátriumot és telített zsírt tartalmaznak. Rossz húsválaszték, ha lipidcsökkentő diétát tart, és kerülni kell.
Ha feldolgozott húst eszik, mindig figyelmesen olvassa el a feldolgozott hús címkéjét, és keressen olyan márkákat, amelyek alacsonyabb nátrium- és telített zsírtartalmúak. Ezeket csak alkalmanként szabad fogyasztani, ha egyáltalán, lipidcsökkentő diétán
2. módszer a 3-ból: A hús előkészítése alacsony zsírtartalmú módokon
1. lépés Vágja le a zsírt a húsról főzés előtt
A hús lipidtartalmának csökkentéséhez tiszta éles késsel vágja le a látható zsírt. Gyakran a húsdarabok zsírral vannak borítva a hús külső részén, vagy zsírrészekkel a húsrétegek között. Ezek eltávolítása biztosítja, hogy kevesebb zsírt fogyaszt a főzés után.
Ha vacsorázik, és hússal étkezik, akkor ne igya meg a húson lévő zsírrészeket. Vágd ki őket, vagy egyél körülöttük
2. lépés Növényi olajokat használjon a hús főzéséhez
A növényi olajok, például az olívaolaj, a repceolaj, a napraforgóolaj, a mogyoróolaj és az avokádóolaj mind jó lehetőségek a hús főzésekor. Használhat margarint is. Más ételeket is főznie kell, például zöldségeket és gabonaféléket növényi olajokban, hogy csökkentse a telített zsírok fogyasztását. Ha növényi olajokat használ az állati zsírok helyett, mint a vaj, az csökkenti az étkezések zsírtartalmát.
- Ha vaj helyett növényi olajokat és margarint használ, hozzáadott sztanolokkal és szterolokkal, akkor csökkenti a koleszterinszintet.
- Tartsa a konyháját növényi olajokkal, hogy azok kéznél legyenek a főzés és a hús előkészítése során. Szokja meg, hogy olívaolajat csepegtet a húsra a pörköléshez, és vaj helyett napraforgóolajban pirítsa meg.
- Ha otthon főz halat, akkor növényi olajokat használjon a hal főzéséhez. A lazacot vagy a tőkehalat meglocsoljuk olívaolajjal, és a sütőben megsütjük. Grillezze a halat olívaolajjal vagy repceolajjal.
Lépés 3. A húst pirítsa vagy süssön, nem pedig serpenyőben
A hús megsütése vagy sütése segíthet abban, hogy az ételek zsírtartalma alacsony maradjon. Próbálja meg a sovány húst megsütni a serpenyőben való sütés helyett. Barna húst a brojler alatt, ne a serpenyőben, hogy a zsírtartalom alacsony maradjon.
- Amikor húst süt vagy süt, használjon rácsot, hogy a zsír főzés közben lecsöpöghessen a húsról.
- Használjon bort, gyümölcslevet vagy olaj alapú pácokat a húscseppek helyett, amikor a húst a sütőben megsütjük.
- Ha serpenyőben sütjük a húst, mindig használjunk növényi olajat, és süssük a húst alacsonyabb hőfokon, hogy a zsírtartalom csökkenjen.
3. módszer a 3 -ból: A húsrészek szabályozása az étkezésekben
1. lépés: Vegyen be több szív egészséges ételt az étrendjébe
Fontos, hogy étrendjébe több szív -egészséges ételt is beiktasson, például dióféléket és magas rosttartalmú ételeket, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, zöldségeket és sovány húsokat. Próbáljon összpontosítani minden olyan ételre, amelyet nagyobb adagokban fogyaszthat, például zöldségekre, és ne arra összpontosítson, amire nincs szüksége.
Például élvezheti a hús egy részét egy nagy adag brokkolival és sárgarépával, valamint ½ csésze - 1 csésze barna rizst. Célja, hogy a tányér felét zöldségekkel borítsa be
2. lépés. Adjon hozzá kisebb adag húsokat az ételeihez
Egy másik módja annak, hogy továbbra is élvezhesse a húst a lipidcsökkentő diétán, ha kisebb adagokat tartalmaz az étkezésben. Próbálja meg növelni a zöldség- és gabonaadagokat, és csökkentse a tányéron lévő húsadagokat. Ahelyett, hogy ökölnyi mennyiségű húst fogyasztana, próbálkozzon például fél ökölnyi adaggal.
Arra is ügyeljen, hogy több zöldség és gabona legyen a tányérján, mint a hús, így kisebbek lesznek az adagok. Ha megtöltjük a tányért zöldségekkel és gabonafélékkel, akkor teltebbnek érezhetjük magunkat, és nem leszünk éhesek a húsra
3. Használja a húst fűszerként
Egy másik módja annak, hogy csökkentse a húsadagokat, ha a húst fűszerként tekinti, nem pedig étkezésének középpontjában. Szórjon meg egy kis adag húst a salátákra. Tegyen egy kis szeletelt húst a rizsre és a zöldségekre, hogy még mindig kapjon húst, de túl sokat.
Készíthet olyan ételeket is, amelyek zöldségközpontúak, kis mennyiségű hús hozzáadásával ízesítésre vagy fűszerezésre. Például készíthet hús alapú leveslevest, és zöldségleves készítéséhez használhatja fel. Vagy használhat húsdarabot zöldség- és babpörkölt fűszerezéséhez
Lépés 4. Csökkentse a húst tartalmazó ételek számát
Ahelyett, hogy teljesen kivágná a húst a lipidcsökkentő étrendjéből, próbálja csökkenteni a heti húsos étkezések számát. Lehet, hogy a heti öt napon zöldségközpontú ételeket, a hét két napján pedig nehéz ételeket fogyaszt. Vagy talán napi két étkezés van, amelyek vegetáriánusak, és egy napi étkezés, amely kis adag húst tartalmaz. Próbálja meg, hogy a hús ne kerüljön minden étel középpontjába, és változtassa meg étkezését, hogy több zöldséget és gabonát fogyasszon.
Próbáljon több húst helyettesíteni az étkezésben, hogy továbbra is elégedett legyen. Töltse fel a tányérját a hús egészséges helyettesítőivel, amelyek még mindig olyan ízűek, mint egy nagy szelet hús. A portobello gombás hamburgerek, a padlizsánlasagna vagy a vegetáriánus curry jó helyettesítője a nehéz húsos ételeknek
5. lépés Válassza ki a sovány hús opciót, ha étkezik
Ha étteremben étkezik, próbálja meg a sovány hús opciót választani a menüben, hogy ne fogyasszon túl zsíros ételt. Keresse a sovány hús lehetőségeit, például csirkeételeket vagy sovány marhahúsos ételeket. Próbálja ki a pulyka burgert a darált marhahús burger helyett. Válassza ki a halételeket a steak helyett.
Ha nem biztos abban, hogy mennyi a zsírtartalom bizonyos menüpontokban, ne féljen megkérni ezeket az információkat az étterem kiszolgálóján. Tegyen fel kérdéseket a hús menüpontokról, hogy alacsonyabb zsírtartalmú terméket találjon
6. lépés. Beszéljen orvosával az étrend elkészítéséről
Ha küzd azzal, hogyan integrálhatja a húst a lipidcsökkentő étrendbe, beszéljen orvosával. Lehet, hogy ajánlanak bizonyos ételeket, vagy különböző módszereket a hús egészséges elkészítéséhez. Ezenkívül olyan étrendet írhatnak elő, amely lehetővé teszi, hogy még mindig egyél húst, de fenntarts egy lipidcsökkentő étrendet is.
