Az ólom mérgező az emberi szervezetre, ezért az expozíciót lehetőleg kerülni kell vagy minimálisra kell csökkenteni. Ólommérgezés (akár alacsony szintről is) károsíthatja az agyat, az idegrendszert és a vesét, különösen a fogékonyabb és növekvő gyermekeknél. Az ólommérgezés tünetei a következők: tanulási és viselkedési problémák, értelmi fogyatékosság, csökkent izomkontroll, székrekedés, magas vérnyomás és görcsök. A táplálkozás minden bizonnyal segíthet megvédeni az embereket (különösen a kisgyermekeket) az ólommérgezéstől, de az otthon és a vagyon ellenőrzése és "ólommentesítése" a legelőnyösebb védelmi forma.
Lépések
Rész 1 /2: Az ólom expozíció elkerülése az élelmiszerekből
1. lépés: Mindig mossa meg a friss termékeket, mielőtt elfogyasztaná őket
Az ólom sok évtizedben volt festékben és benzinben, mielőtt a szabályozási szabályok az 1970 -es évek végén életbe léptek. Így a talaj gyakran ólomporral szennyezett, különösen az erősen iparosodott területeken. Magának és gyermekeinek védelme érdekében mindig alaposan mosson friss gyümölcsöt és zöldséget, mielőtt elfogyasztaná őket.
- Nemcsak az ólommal szennyezett por rakódhat le a termékeken, hanem a gyümölcsök és zöldségek is felvehetik az ólmot a talajból - lehetetlenné téve a lemosást.
- Sokkal hatékonyabb a talaj eltávolítása a friss termékekből, ha egy ideig (körülbelül 30 percig) vízben áztatják, mielőtt valami csiszolószerrel, például egy speciális kefével dörzsölné.
- Kerülje el gyermekeit attól, hogy zöldségeket és gyümölcsöket szedjenek a kertekből, és közvetlenül megegyék. Ez a gyakorlat sok évtizeddel ezelőtt biztonságosabb lehetett, de a modern időkben veszélyes lehet.
2. lépés. Csökkentse a konzervek fogyasztását
Egy másik viszonylag gyakori ólomforrás a dobozokban értékesített élelmiszerekből származik. Pontosabban, az ólom a konzervekbe szivároghat az ólomforrasztással készült konzervdobozokból, amelyek együtt tartják a konzervdobozokat. Tehát ahelyett, hogy megpróbálnánk kideríteni, hogy mely gyártók használnak ólomforrasztott konzerveket, praktikusabb és egészségesebb, ha egyszerűen kevesebb konzervet eszünk.
- Az általánosan értékesített konzervek közé tartoznak a levesek, a bab, a zöldségek, a gyümölcsök és a hal. Egyél inkább friss fajtákat, mivel ezek általában táplálóbbak, bár drágábbak is.
- A konzerv élelmiszerek általában sokkal magasabb sótartalmúak, és néha túl sok alumíniummal vannak szennyezve - ami egy másik fém, amely mérgező a szervezetre és az agyra.
Lépés 3. Tisztítsa meg alaposan a húst, ha vadász
Bár ez nem sok aggodalomra ad okot az átlagos "városi emberek" számára, a vidéki területeken továbbra is jelentős mértékben vadásznak az élelmiszerekre. A probléma az, hogy az állatok elpusztítására használt sokféle golyó és pellet ólmot tartalmaz, amely szennyezi a környező húst és szöveteket. Ezért ne csak mossa le a sebeket, hanem vágja ki a golyósebet körülvevő húst, és dobja el, hogy biztonságban legyen.
- Ha lehetséges, vásároljon ólommentes golyókat és puskás golyókat, ha állatokra és madarakra vadászik.
- Ha nem biztos a lőszer ólomtartalmában, fontolja meg inkább az íjvadászatra való áttérést. A nagy teljesítményű íjak még biztonságos távolságból is le tudják hozni a nagy állatokat.
4. lépés: Kerülje a fejletlen országokból származó édességek importálását
Az Egyesült Államokon, Kanadán és Európa nagy részén kívül más országokban kevesebb szabály és előírás állhat fenn az ehető termékek ólomtartalmával kapcsolatban. Például a Mexikóból importált édességek, különösen a tamarindból vagy a chiliporból készült fajták, viszonylag magas ólomtartalmúnak bizonyultak, és nem biztonságosak a gyermekek számára, az Egyesült Államok Centers for Disease Control (CDC) szerint.
- Nyilvánvaló, hogy a legtöbb importált édesség biztonságosan fogyasztható, de az elmaradott országok szabványai és feldolgozási technikái általában alacsonyabb színvonalúak, mint a fejlettebb országok, például az Egyesült Államok.
- Vásároljon importált édességeket és élelmiszereket jó hírű üzletekből, amelyek jól beváltak. Legyen nagyon óvatos, ha bármilyen ehető terméket online rendel.
5. Légy óvatos, hogyan tárolja az ételt
Az élelmiszerek tárolása az ólomszennyezés szempontjából is problémát jelenthet. Például egyes élelmiszer-edények és edények magasabb ólomszintet tartalmaznak, például ólomüveges kerámiát és ólmozott kristályüveg edényeket. Kerülje az élelmiszerek, például rizs, tészta és gabonák ilyen típusú tárolóedényekben történő hosszú ideig történő tárolását. Ne igyon vizet, gyümölcslevet vagy bort ólmozott üvegárukból.
- Az importált kerámiákon, porcelánlemezeken és porcelánokon található mázak ólmot tartalmaznak, amely az élelmiszerbe szivárog.
- A nyomtatott műanyag zsákos zsákokban tárolt élelmiszerek szennyeződésveszélyesek, mivel a zsákokon használt tinták ólmot tartalmazhatnak. Ehelyett a kenyeret frissen vásárolja meg a pékségben.
- Ha az élelmiszert kint tárolja, mindig fedje le fedővel, nehogy ólommal szennyezett por kerüljön rá.
6. lépés Szűrt hideg vizet használjon főzéshez és iváshoz
Sok régebbi házban még mindig vannak ólom vízcsövek, és néhány újabb rézcsövet használó házban ólommal vannak forrasztva. Az eredmény az, hogy az ólomszennyezés a vízben meglehetősen gyakori az Egyesült Államokban. Az ólomterhelés csökkentése érdekében csak hideg csapvizet használjon főzéshez vagy iváshoz (vagy baba tápszer készítéséhez), mert a forró víz gyakran magasabb ólomtartalmat tartalmaz, mivel gyorsabban szívja fel.
- Használjon vízszűrőket. Az ioncserélő szűrők, a fordított ozmózis szűrők és a lepárlás eltávolíthatják az ólmot a csapvízből, és sokkal biztonságosabbá tehetik az ivást.
- Ha nem használ vízszűrő rendszert, és régebbi otthonban lakik, akkor használat előtt legalább 30 másodpercig engedje el a hideg csapot, különösen akkor, ha a csaptelepet néhány órán keresztül nem használta. Minél hosszabb a víz a csövekben, annál több ólmot szív fel.
Lépés 7. Próbálja ki a kertjében lévő talajt
Ellenőrizze otthonát és udvarát (minden bizonnyal a veteményeskert) ólomszennyezés szempontjából, különösen akkor, ha házát 1978 előtt építették, vagy autópálya vagy forgalmas út közelében helyezkedik el, ahol az ólmozott benzin szennyezi ingatlanát. Küldhet egy mintát a talajból egy felhatalmazott laboratóriumba, vagy engedélyezett és tanúsított ellenőr / felmérő jöhet a házába, és tesztelheti azt. A minta küldése általában kevesebb, mint 50 dollárba kerül az elemzéshez.
- Ha az ólom szintje a talajban meghaladja a 400 ppm -t (PPM), akkor nem szabad zöldségeket termeszteni, és hagyni, hogy gyermeke játsszon benne vagy körülötte.
- Ha a talajban vagy a külső festékben lévő ólom meghaladja a 400 ppm -et, forduljon orvosához, és vegyen vérvizsgálatot Önnek és gyermekeinek.
2/2. Rész: Élelmiszerek használata az ólommérgezés elleni védelemben
1. lépés. Egyél kalciumban gazdag ételeket
A kiegyensúlyozott étrend gyakorlatilag minden szempontból nagyon fontos az egészség szempontjából, különösen a gyermekek számára, de egyes tápanyagok nagyobb védelmet nyújtanak az ólommérgezéssel szemben, mint mások. A kalcium különösen segít megakadályozni az ólom felszívódását a szervezetben. A kalciumban gazdag egészséges ételek közé tartozik az alacsony zsírtartalmú tej és a sajt, a joghurt, a tofu és néhány zöld leveles zöldség, például a gallér és a mustár, a spenót, a kelkáposzta és a brokkoli.
- Célul tűzzön ki napi 1000 mg kalciumot, akár étrenddel, akár kiegészítéssel. A posztmenopauzás nőknek napi 1200 mg -ra van szükségük. Beszélje meg kezelőorvosával, hogy mennyi kalciumot kell szednie, ha bármilyen meglévő egészségügyi állapota van, például D -vitaminhiány vagy hyperparathyreosis, mivel eltérő mennyiségű kalciumra lehet szüksége.
- A párolt tej, a tejpor és a tejből készült ételek (krémes levesek, pudingok és pudingok) szintén jó kalciumforrások.
- Bár a legtöbb diófélékben és zsírokban gazdag, a kalcium és más ásványi anyagok, például magnézium jó forrásai.
- A kalcium fontos az erős csontok és fogak, valamint a normál izomösszehúzódás szempontjából is.
Lépés 2. Fogyasszon vasban gazdag ételeket
Testéhez képest a vas és az ólom nagyon hasonlít és viselkedik. Így, ha több vas van az ólomban a véráramban, a szervezet először felszívja a vasat, és több ólmot enged át az emésztőrendszeren. A vasban gazdag egészséges ételek a következők: sovány vörös hús, alacsony zsírtartalmú sertéshús, szárított bab és borsó, napraforgómag, mazsola, néhány leveles zöldség és dúsított gabonafélék, valamint a tápszer.
- A vas ajánlott napi bevitele a következő: 19 és 50 év közötti férfiak: 8 mg; 19 és 50 év közötti nők: 18 mg; terhes nők: 27 mg; szoptató nők: 9 mg; 60 év feletti emberek: 8 mg. A magas vasbevitel GI -problémákat okozhat, beleértve a hányingert és a hányást.
- Az anyatej szintén jó vas- és kalciumforrás, így a baba szoptatása segít megelőzni az ólommérgezést.
- A vas szintén fontos az erős csontokhoz és a hemoglobin előállításához, a vérben lévő vegyülethez, amely oxigént szállít a test összes szövetébe.
- A kalciumot és vasat tartalmazó, több ásványi anyagból készült táplálékkiegészítő szintén hasznos lehet az élelmiszerek ólomhatásának elkerülésére.
- Ha antacidot szed, csökkentheti a vas -sók felszívódását.
3. Légy sok C -vitamin az étrendben
A C -vitamin hasznos az ólomterhelés elleni küzdelemben, mivel elősegíti a vas és kalcium felszívódását a szervezetben. A C -vitaminban gazdag egészséges ételek közé tartoznak: citrusfélék, eper, sárgadinnye, kivi, mangó, paradicsom, paprika, brokkoli, spenót, kelbimbó, káposzta és édesburgonya. A legtöbb amerikai valószínűleg nem kap elegendő C -vitamint naponta, ezért egyél több friss gyümölcsöt és zöldséget, amelyek magas tápanyagtartalmúak.
- A C -vitamin könnyen megsemmisül a hő és a fény hatására, ezért fogyasszon frissen és hamarosan az elkészítése után.
- Az emberek és más főemlősök az egyetlen olyan emlősök, amelyek nem termelnek C -vitamint belsőleg.
Tippek
- Vizsgálja meg gyermekeit ólommérgezés szempontjából - csak egy egyszerű vérvizsgálat szükséges.
- A jó hír az, hogy a kisgyermekek étrendi ólombevitele 1979 óta több mint 90% -kal csökkent.
- Nem ajánlott az állati zsírokban és növényi olajokban gazdag ételek fogyasztása, mivel ezek segíthetnek a szervezetnek hatékonyabban felszívni az ólmot.
- Gyakran mosson kezet és játékokat, ha kint játszanak.
- Ne engedje gyermekét régi házak közelébe, különösen az ablakok és a verandák közelében. A régi, felújítatlan lakásokban használt festék valószínűleg ólom-alapú.
