Azok a szülők, akiknek cöliákiában szenvedő gyermekeik vannak, nehezen találhatnak olyan éttermeket, amelyek egészséges lehetőségeket kínálnak gyermekeik biztonságos fogyasztására. Ha egy gluténallergiás gyermek szándékosan vagy véletlenül is fogyaszt búzát, még kis adagokban is, az súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Ha a lisztérzékenységű gyermekével szeretne enni, akkor néhány fontos lépést követhet a biztonságos és szórakoztató étkezési élmény megkönnyítése érdekében.
Lépések
1. rész a 4 -ből: Éttermek kutatása
1. lépés. Keressen online éttermeket
A cöliákiás gyermekével való étkezés első lépése, ha kutatást végez a környék éttermeiben. Ennek legegyszerűbb és leggyorsabb módja az online keresés. Keressen helyi éttermeket, és keressen olyanokat, amelyek gluténmentes ételeket kínálnak a menüben. A legtöbb étterem étlapja megtalálható a weboldalán, így átnézheti és megkeresheti a megfelelő ételeket.
- Egyes éttermek jobban hangsúlyozzák gluténmentes opcióikat, mint mások, ezért figyelmesen nézze meg a webhelyet.
- Keresse meg a „GF” logót a menüben.
- Egyre könnyebb megtalálni a gluténmentes ételeket, de mindig ellenőrizze először, hogy elkerülje a csalódást.
2. Látogassa meg az online fórumokat
A cöliákiás betegek által fenntartott fórumok és weboldalak segítségével megfelelő éttermeket találhat. Ezeken a webhelyeken az emberek megjegyzik a gluténmentes ételeket kínáló éttermeket, és értékelést adhatnak arról, hogy az éttermek mennyire kezelik a gluténproblémákat.
- Számos webhely lehetővé teszi gluténmentes étkezési lehetőségek keresését hely szerint.
- Ha talált egy nagyszerű éttermet, amely kiváló gluténmentes lehetőségeket kínál, akkor saját maga is benyújthatja ezeket a webhelyeket.
- Ezáltal csatlakozhat és segít más cöliákiában szenvedő embereknek.
Lépés 3. Először telefonáljon fel
Hívjon kétszer egy éttermet, mielőtt gluténérzékeny gyermekével látogat. Hívja az első hívást néhány nappal azelőtt, hogy megnézze, az étterem életképes választás -e a családja számára, és hívja meg még egyszer azon a napon, amikor az étteremben vacsorázik. Ha a szakács jó előre tudja, akkor nagyobb valószínűséggel tudják kielégíteni gyermeke igényeit.
- Előzetesen értesítse az éttermet arról, hogy melyik napon fog étkezni, hogy a menedzsment biztos lehessen abban, hogy a gluténmentes menü összetevői rendelkezésre állnak.
- Egy szakács akár felajánlhatja, hogy főz valamit, különösen, ami gluténmentes.
4. lépés. Tegyen fel kérdéseket
Amikor felhívja az éttermet, készen kell állnia néhány kérdésre, amelyek segítenek meghatározni, hogy az étel biztonságos -e a cöliákiás gyermeke számára. Ezeket a kérdéseket akkor is felteheti, ha a telefonáló azt mondja, hogy van gluténmentes opciója, csak azért, hogy ellenőrizze, mindketten ugyanazon az oldalon tartózkodnak-e. Ha elmagyarázza, miért kell bizonyosnak lennie, a személyzet valószínűleg szimpatikus lesz, és teljes mértékben válaszol Önnek.
- Kérdezd meg, van-e gluténmentes menüjük.
- Kérdezze meg, milyen tárgyakat lehet gluténmentessé tenni gyermeke számára.
- Udvariasan kérdezze meg, tudják-e, mi a gluténmentes, és ha igen, mi az.
- Azt is megkérdezheti, hogy az étterem személyzete befejezett-e valamilyen gluténmentes képzést.
2. rész a 4 -ből: Beszélgetés az étterem személyzetével
1. lépés. Tájékoztassa a várakozó személyzetet
Amikor megérkezik az étterembe, szánjon egy kis időt arra, hogy tájékoztassa a várakozó személyzetet arról, hogy gyermeke cöliákiás betegségben szenved, és nem tud glutént enni. A legjobb, ha ezt az elején tisztázza, de finoman és nem demonstráló módon tegye. Ne menjen be, és hangosan hirdesse be az étterembe, mert ez több mint valószínű, hogy zavarba hozza gyermekét.
2. lépés: Ellenőrizze, hogy megértették -e a követelményeit
Győződjön meg arról, hogy az étterem személyzete érti, mire gondol, amikor azt mondja, hogy gluténmentes. Magyarázza el, hogy gyermeke miért nem tud glutént enni, és adjon néhány részletet a személyzetnek azokról az ételekről, amelyeket gyermeke ehet és mit nem. Kérdezze meg, hogy melyek azok a termékek, amelyek alkalmasak, és ne feledje, hogy egy étteremnek meg kell mondania, ha egy termék glutént tartalmazó gabonaféléket tartalmaz.
- Legyen óvatos a levesekkel, mártással, mártással vagy alapkockákkal.
- Az étkezés fő része lehet gluténmentes, de a hozzá tartozó mártás nem.
- A tisztázáshoz feltétlenül ellenőrizze kétszer.
3. Légy udvarias és türelmes
Ügyeljen arra, hogy udvarias és türelmes legyen, amikor az étterem személyzetével beszél. Még akkor is, ha úgy gondolja, hogy nem különösebben segítőkészek, ne feledje a forgalmas étteremben végzett munka stresszét, és legyen türelemmel. A legfontosabb kérdéseket fel kell tennie a gluténmentes ételekkel kapcsolatban, de az udvarias és barátságos hangulat jobb légkört teremt, és a személyzet örömmel fogadhatja Önt.
4. Légy óvatos az esetleges keresztkontaktussal
Tisztában kell lennie a keresztkontaktus lehetséges kockázataival az étel elkészítésekor. Lehet, hogy az éttermek nem olyan élesek ebben, mint más gluténkérdésekben, ezért feltétlenül kérdezzen rá. Például vigyázzon a menüben rántott és sült ételekre. Az olyan dolgok, mint a hal és a csirke, rendben vannak, de ha ugyanabban a serpenyőben sütötték, mint a gluténmentes panírozott ételeket, fennáll a keresztfertőzés veszélye.
- Kérdezze meg a várakozó személyzetet, hogy használhatnak -e külön edényeket annak biztosítására, hogy ne legyen szennyeződés.
- Az a felület, amelyen az ételt készítik, egy másik potenciális helyszín a keresztfertőzéshez.
- Ne hagyja, hogy gyermeke megosztja az ételt a tányérjáról, mivel egyes ételei gluténtartalmú élelmiszerekkel szennyezettek lehetnek.
3. rész a 4 -ből: A lisztérzékenység követelményeinek megértése
1. lépés Tudja meg, mit ehet gyermeke
Amikor az étteremben tartózkodik, hasznos lehet, ha azonosítja azokat az ételeket, amelyek általában gluténmentesek. Néhány olyan étel és összetevő, amelyet a lisztérzékenységben szenvedő személy biztonságosan fogyaszthat:
- Kukorica, rizs, hajdina, cirok, nyílgyökér, csicseriborsó, quinoa, tápióka, teff és burgonya lisztből készült ételek.
- A sima húsok, halak, hüvelyesek, diófélék, olajok, tej, sajt, tojás, gyümölcsök zöldségek is finomak.
- Amíg nem volt keresztfertőzés, gyermeke továbbra is sokféle ételt ehet.
2. lépés. Határozza meg a kerülendő dolgokat
Ugyanilyen hasznos, ha ismeri azokat az ételeket, amelyeket gyermekének el kell kerülnie. A cöliákiában szenvedő személynek kerülnie kell mindent, ami búzát, árpát, rozsot vagy zabot tartalmaz. Ez magában foglalja a sima lisztet, a panírozást, a szójaszószt, a teriyaki -mártást és minden más fűszert, amely tartalmazhat lisztet.
Ne feledje, hogy ha salátát rendel, gyermeke nem tud krutont vagy bármilyen feltétet elkészíteni gluténmentes kenyérrel
3. lépés Segítsen gyermekének megbirkózni
Gyermeke számára nehéz lehet étkezni, tudva, hogy a követelmények nagyon fontosak. Kicsit kínosan érezheti magát, amikor magára vonja a figyelmet. Próbáljon nyugodt és türelmes maradni, hogy segítsen megnyugtatni gyermekét. Természetesen létfontosságú, hogy 100% -ig biztos legyen abban, hogy gyermeke nem eszik semmit, ami megbetegítheti, de próbáljon nyugodtan kérdezni.
- Ha valaki telefonon azt mondta, hogy vannak gluténmentes lehetőségek, de amikor odaér, elfogyott, ne csináljon jelenetet.
- Gyermeke valószínűleg csak azt akarja, hogy úgy bánjanak vele, mint bárki mással, ezért legyen finom az étteremben.
- Idővel Ön és gyermeke megszokja a gluténmentes étrend követelményeit, és megtanulja, hogyan kell jól étkezni.
- Az erős családtámogatás elengedhetetlen, ezért ne érezze úgy, hogy gyermeke kiszemeltnek érzi magát, vagy képtelen normális életet élni.
- Az étkezés jó módja annak, hogy megmutassa, hogy a cöliákiás betegségnek nem kell nagy hatással lennie az életére.
4. rész a 4 -ből: Segítsen gyermekének élvezni az étkezést
1. lépés: Segítsen gyermekének a megfelelő ételek kiválasztásában
A lisztérzékenységben szenvedő gyermek nevelésének fontos része, hogy segítsen neki megtanulni, mit ehet és mit nem. Meg kell próbálnia ezt a lehető legpozitívabban csinálni, és az étkezés nagyszerű alkalom erre. Vidd végig az étlapon, és mindig azokat a dolgokat hangsúlyozd, amelyeket ehet, és ne azokat, amelyeket nem.
- Emelje ki a rendelkezésre álló lehetőségeket, és bátorítsa gyermekét arra, hogy megtudja, mit lehet enni.
- Lehet, hogy gyermeke szeretne elkészíteni néhány menülapot, amely információkat tartalmaz a gyakran látogatott éttermek megfelelő ételeiről.
- Bátorítsa gyermekét, hogy tegyen fel kérdéseket, és tegyen lépéseket az önállóság felé, és válassza ki az étkezést anya vagy apa nélkül.
2. lépés. Magyarázza el, miért nem tud gyermeke bizonyos ételeket enni
Gyermeke csalódott vagy bosszús lehet, ha azt mondja neki, hogy nem tudja megenni azt, amit szeretne, vagy azt, amit valaki más. Fontos, hogy meg tudja magyarázni, miért, és segítsen gyermekének megérteni az állapotát. Magyarázza el, hogy gyermeke nem tud glutént enni, mert ez károsítja a testét, és nehezebbé teszi, hogy erős és egészséges legyen. A magyarázatot igazítsa gyermeke életkorához és megértési szintjéhez.
- Az online játékok és videók segítségével elmagyarázhatja gyermekének a cöliákiát.
- Magyarázza el, hogy a cöliákia nem allergia, mint a szezonális allergia, hanem inkább autoimmun betegség, amelyet a glutén vált ki. Magyarázza el, hogy az orvosok még mindig nem értik teljesen a rendellenességet, de úgy gondolják, hogy egyesek örökölik a betegséget, és nem tudják megfelelően megemészteni a glutént. Ha egy személy nem tudja megfelelően megemészteni, de az állóképek mégis megeszik, akkor a szervezet immunrendszere megtámadhatja a gyomor és a belek nyálkahártyáját.
- Tegyük fel, hogy az Egyesült Államokban minden 133 ember közül körülbelül 1 -nek van cöliákiája, és nincs egyedül.
- Ha gyermeke megérti állapotát, az étteremben való kezelésnek könnyebbnek és kevésbé stresszesnek kell lennie. Emlékeztesse rá, hogy a glutén elkerülése csökkenti a tüneteket (például a puffadást), lehetővé teszi a szervezet számára a szükséges vitaminok és tápanyagok felszívódását, és csökkentheti a GI rák kockázatát az élet későbbi szakaszában.
3. Szórakozzon az étteremben
Fontos, hogy amikor kint eszel, ne stresszelj és ne frusztrálj. Próbálja meg megőrizni a hangulatot, és tegye a gluténmentes ételek megtalálását a kinti étkezés szórakozásához. Feltételezve, hogy előzetesen telefonált, és megbizonyosodott arról, hogy vannak megfelelő ételek a gyermeke számára, nem kell attól tartania, hogy kimarad.
- A pihentető és szórakoztató étkezés fontos része annak, hogy megmutassa gyermekének, hogy a cöliákiás betegségnek nem kell nagy hatással lennie az életmódjára.
- Ha több tapasztalatot szerez az étkezésről és a diéta megismeréséről, megmutatja gyermekének, hogy továbbra is részt vehet minden szórakoztató dologban, például a bulikban és az utazásban.
4. lépés Foglalkozzon a válogatós evőkkel
Ha gyermeke ideges, mert nem tud enni valamit, amit szeretne, próbálja meg együtt érezni és megértést tanúsítani. Nehéz lehet megszokni, de fontos, hogy győződjön meg arról, hogy gyermeke tisztában van a különböző helyettesítésekkel és lehetőségekkel. Kísérletezzen új dolgokkal, és keressen módokat arra, hogy minél több változatosságot adjon hozzá.
- Ne feledje, hogy az evés multiszenzoros élmény, így gyermekét a látvány vagy a szag elriaszthatja, nem pedig az íze.
- Próbálja meg megismertetni gyermekét az illatok széles skálájával a különböző fűszerek otthon használatával. Ezáltal gyermeke nyitottabbá válhat az étteremben való kipróbálásra.
- Mutasson be különböző textúrákat, például sima, ropogós és nedves ételeket, hogy bővítse gyermeke étkezési tapasztalatait.
- Ha gyermekét nem győzi meg egy étel, bátorítsa őt, hogy kezdjen egy kis falattal, és ne kényszerítse rá, hogy egye meg az egészet.
- Légy türelmes, megértő és kitartó, és segíthetsz gyermekednek megérteni a számukra rendelkezésre álló ételek sokféleségét.
