A túl sok cukor fogyasztása különféle egészségügyi problémákat okozhat, ezért sokan a mesterséges édesítőszerekhez fordulnak helyettük. Amikor eljön a cukorhelyettesítő kiválasztásának ideje, fontos, hogy először vegye figyelembe az ízlést és a személyes preferenciákat. Egyes édesítőszerek folyadékokban vagy sütésben is jobban teljesítenek, mint mások. Még néhány édesítőszert is összekeverhet, amíg meg nem találja a megfelelő kombinációt.
Lépések
1. módszer a 3 -ból: A népszerű mesterséges édesítőszerek összehasonlítása
1. lépés: Próbálja ki az aszpartámot, ha széles körben elérhető terméket szeretne
A NutraSweet és az Equal, mindkettő kis adagokban, aszpartám édesítőszer. És szinte minden élelmiszerboltban sok aszpartámot tartalmazó termék található. Ezt az aminosavvegyületet az FDA több mint 3 évtizede hagyta jóvá, és továbbra is nagyon népszerű a fogyasztók körében.
- Általában apró granulátumokban kapható, amelyek körülbelül 180 -szor édesebbek, mint a cukor. Kis mennyiségű aszpartám sokat segít.
- A legtöbb embernek nincs problémája az aszpartám tolerálásával. Ha azonban fenilketonuriában (PKU) (ritka genetikai állapot) szenved, gondosan olvassa el a termék címkéit, és kerülje az aszpartám fogyasztását.
2. lépés Használjon szacharint, ha régóta bevált édesítőszert szeretne
A szacharint először az 1870 -es években használták, majd csaknem egy évszázaddal később Sweet’N Low és más formákban csomagolták. A szacharin körülbelül 300 -szor édesebb, mint az asztali cukor, és jól keverhető ételekkel és italokkal. A szacharin általában gyomorban enyhe, ezért egyes fogyasztók kedvence.
Az FDA 2000 -ben hagyta jóvá a szacharint fogyasztói használatra. Ezt a döntést megelőzően attól tartottak, hogy a szacharin összefüggésben lehet a hólyagrák kialakulásával
Lépés 3. Nézze meg a szukralózt, ha nagyon édes sütési lehetőséget szeretne
A Splenda kis, egyadagos csomagokban kerül forgalomba, és a szukralóz leggyakoribb márkaneve. A szukralóz körülbelül 600 -szor édesebb, mint a fehér asztali cukor. Ez azt jelenti, hogy kis mennyiséget használhat nagyszerű hatásra. Magas hőmérsékleten is jól áll, így sok pék számára kiváló cukorhelyettesítő.
- Az FDA a szukralózt a fogyasztók számára biztonságosnak minősítette. Aggodalomra ad okot azonban, hogy a szukralóz ellenőrizetlen súlygyarapodást okozhat.
- Ha a Splenda -t használja a cukor helyettesítésére, 24 csomag 1 csésze cukornak felel meg.
4. lépés: Próbálja ki a stevia növényi alapú opciót
A Truvia és a Splenda Naturals a stevia granulált, egyadagos, márkanévű változata. A steviát a krizantémhoz hasonló növényekből nyerik ki, majd kristályok vagy folyadék formájában csomagolják. A Stevia alacsony kalóriatartalmú, erős édes ízű lehetőség.
- A stevia „természetesebb” cukorhelyettesítőnek tűnhet, de ez félrevezető lehet, mivel nagyon feldolgozott.
- Azok, akik alacsony vérnyomásban szenvednek, ne fogyasszanak Stevia -t, mivel ez még tovább csökkentheti a szintjét.
Lépés 5. Keverje hozzá az aceszulfámot, ha édesítőszereket kíván kombinálni
Keserű íze miatt a legtöbb ember az aceszulfámot más édesítőszerrel, például szukralózzal keveri össze. Az aceszulfám az egyik legjobb mesterséges édesítőszer sütéshez, mivel magas hőmérsékleten nem bomlik le. Azonban érdemes takarékosan használni, mivel 200%-kal megsokszorozza a cukor édességét.
- A legjobb, ha az aceszulfámot és a szukralózt 75/25 arányban keverjük össze.
- Bár az FDA évekkel ezelőtt jóváhagyta az aceszulfámot, egyes fogyasztói csoportok továbbra is aggódnak annak lehetséges egészségügyi hatásai, például a fejfájás és a depresszió miatt.
6. Lépés. Próbálja ki a cukoralkoholokat az alacsony kalóriatartalmú cukorhelyettesítéshez
A cukoralkoholok kémiai vegyületek, amelyek íze körülbelül 60-70% -ban olyan édes, mint a cukoré. Folyékony jellegüknél fogva gyakran cukorkákban vagy ínyekben használják. Ha finom módszert szeretne hozzáadni ételéhez vagy italához sok extra kalória nélkül, ez jó választás lehet.
- A cukoralkoholok különböző elnevezésekkel rendelkeznek, beleértve a xilitolt, az eritritet, a szorbitot és a maltitolt.
- Az FDA általában úgy véli, hogy a cukoralkoholok biztonságosak a fogyasztáshoz. Mindazonáltal tartsa távol őket a háziállatoktól, mivel ezek súlyos betegségeket vagy akár halált is okozhatnak a háziállatokban.
7. lépés: Adjon hozzá neotámot az intenzív cukor alternatívája érdekében
A neotámot a gyártók gyakran használják gyümölcslevek vagy akár szépségápolási termékek kiegészítéseként. Ez az aszpartám vegyileg módosított változata, amely extra édes. A Neotame körülbelül 7000 -szer édesebb, mint a fehér asztali cukor.
- Még a további kémiai változások ellenére is egyes egészségügyi szakértők azzal érvelnek, hogy a neotám valójában biztonságosabb, mint aszpartám -társa.
- Az FDA jóváhagyta a neotame fogyasztói fogyasztást is. Vannak azonban aggodalmak, amelyek szerint a neotame irritálhatja a légzőrendszert.
8. lépés: Használja az advantame -t, ha a legújabb opciót szeretné
Körülbelül 20 000 -szer édesebb, mint az asztali cukor, az advantame édességet áraszt. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb fogyasztó elkerüli a használatát, kivéve, ha tömegterméket állít elő, például lekvárt, zselét vagy szirupot. Szintén aszpartámból származik, egy kémiai folyamat részeként, és por formájában kapható.
Az FDA jóváhagyta az advantame -t általános használatra 2014 -ben, így az egyik legújabb mesterséges édesítőszer a piacon
2. módszer a 3 -ból: édesítőszerek használata az Ön egészségét szem előtt tartva
1. lépés. Beszéljen orvosával, ha már fennálló állapota van
Bizonyos esetekben a mesterséges édesítőszerek egészségtelen módon reagálhatnak a szervezetre. Ha olyan egészségügyi állapota van, mint például a cukorbetegség, menjen előre, és kérjen időpontot, vagy hívja orvosát, mielőtt cukorhelyettesítőket használ. Orvosa javasolhatja a legjobb mesterséges édesítőszert is.
Például a szukralózt fogyasztó cukorbetegek azt tapasztalhatják, hogy inzulinjuk közvetlenül étkezés vagy ivás után megugrik, bár ez ritka
2. lépés. Kövesse nyomon a mesterséges édesítőszerekből származó kalóriákat
A legtöbb mesterséges édesítőszer még mindig tartalmaz kalóriát, ezért hozzáadja ezeket az üres kalóriákat az étrendhez. Kövesse nyomon, hogy mennyi mesterséges édesítőszert fogyaszt, és próbálja korlátozni magát napi 25 gramm alá. A táplálkozási információkat az édesítőszer csomagolásán vagy a termék dobozán találja.
Például 1 teáskanál Equal 13 kalória. Egy csomag Splenda 3 kalóriát tartalmaz
Lépés 3. Kerülje a túl sok egészségtelen alacsony/cukortartalmú étel fogyasztását
Vigyázzon, nehogy túlzásba essen a kalória- vagy zsírtartalmú ételekkel, csak azért, mert mesterséges édesítőszerekkel készülnek. Egyes élelmiszerek, például a cookie -k, „nincs cukor” feliratot tartalmaznak a csomagoláson, de még mindig tele vannak zsírral és kalóriával. Mielőtt fogyasztaná, olvassa el figyelmesen a feldolgozott élelmiszerek címkéit.
Lépés 4. Cserélje ki az édességeket egészséges és laktató harapnivalókra
Ha azon kapja magát, hogy naponta több csomag édesítőszert használ, érdemes megfontolnia, hogy ezeket az italokat vagy ételeket egészséges alternatívákkal helyettesítse. Adjunk hozzá egy szelet citromot vagy narancsot egy pohár vízhez, mesterséges édesítőszer helyett. Kerülje a mesterséges édesítőszerekkel töltött sütiket, és inkább egy csomag dióval fogyasszon snacket.
Általános szabály, hogy naponta körülbelül 32 csomag mesterséges édesítőszert iszhat vagy fogyaszthat aszpartámmal. Ez azt javasolta, hogy a napi limit 8 csomagra csökkenjen a szacharint tartalmazó mesterséges édesítőszereknél
3. módszer 3 -ból: Ízek, textúrák és felhasználások értékelése
1. lépés Válasszon kristályos vagy folyékony édesítőszerek közül
Az Equal, a Stevia és más mesterséges édesítőszerek kis csomagokban vagy kristályokkal töltött tartályokban kerülnek forgalomba. Ezek a csomagok gyakran nagyszerűek a kényelem és az útközbeni használat során. Mindazonáltal enyhén vaskos textúrát adnak az italokhoz vagy ételekhez, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Folyékony édesítőszereket gyakran használnak a tömegtermelésben, és a fogyasztók ízlése elsöprő lehet.
2. lépés: Próbálja ki a különböző édesítőszereket sütéshez
A természetes cukor bizonyos konzisztenciát és térfogatot biztosít, ha hozzáadják a receptekhez. A mesterséges édesítőszerek elronthatják a recept természetes egyensúlyát, ha előzetesen nem tesztelik alaposan. Olvassa el az édesítőszer csomagolásán található „cukorhelyettesítő” utasításokat, és gondosan kövesse a javaslatokat.
- Például a szukralóz (Splenda) gyakran helyettesítheti a fehér cukrot a receptben, de nem a barnacukrot. Ha minden cukorhoz szukralózt ad, nehezebbé teheti a pékárukat.
- Az aszpartám nem hőstabil, ezért általában nem jó főzéshez vagy sütéshez.
Lépés 3. Ügyeljen az édesítőszer utóízére
Egyél kis mennyiségű édesítőt önmagában. Várja meg, amíg teljesen fel nem oldódik a szájában. Ezután mozgassa körbe a száját és a nyelvét, és nézze meg, hogy észrevesz -e különösen problémás utóízt. Egyes édesítőszerek túl édes ízűek lehetnek, míg mások savanyú ízt hagyhatnak a szájban.
- Az ízlési tesztek között öblítse ki teljesen a száját vízzel.
- A steviának általában keserű utóíze van, míg a szacharinnak túl édes íze lehet.
Videó - A szolgáltatás használatával bizonyos információk megoszthatók a YouTube -lal
Figyelmeztetések
- A túlzott mesterséges édesítőszer -használat összefüggésben áll a súlygyarapodással.
- A mesterséges édesítőszerek rendszeres használata több édességre vágyhat.
