A George Ohsawa japán filozófus által az 1930 -as években kifejlesztett makrobiotikus étrend célja, hogy az elfogyasztott ételek révén javítsa a lelki életét. Ohsawa szerint az étel elkészítésének és fogyasztásának módja ugyanolyan fontos, mint az, amit megeszünk. Elsőre nehéznek tűnhet követni, de könnyű, ha megtanulod a makrobiotikus ételek kiválasztását. Ezután gondosan elkészíti és megeszi az ételeit.
Lépések
Rész 1 /3: Makrobiotikus élelmiszerek kiválasztása
1. lépés: A táplálkozás 40-60% -át szerves teljes kiőrlésű gabonákra alapozza
A makrobiotikus étrend szerint a gabonafélék egészségesebbek a szervezet számára, és segítenek fenntartani az energiaegyensúlyt. Nagyszerű lehetőségek közé tartozik a zab, az árpa, a köles, a barna rizs, a quinoa és a kukorica. Ételeit a gabonafélék köré kell építeni.
- Kerülje a feldolgozott gabonaféléket, például a kenyeret és a tésztát.
- Például készíthet zabpelyhet reggelire, barna rizst ebédre, és quinoa pilafot vacsorára.
2. Lépjen be étrendjének 20-30% -ában friss, helyi termékeket
A makrobiotikus étrend alapja a bio, helyben termelt termékek. A zöldségeknek minden étkezés részét kell képezniük. Válasszon olyan ételeket, amelyek szezonálisak és őshonosak a lakóhelyén.
- A savanyúság is része lehet a makrobiotikus étrendnek, de általában csak hetente néhányszor fogyasztják.
- Például ehet egy fél csésze helyi epret a zabpehelyén, párolt helyi zöldségeket a barna rizzsel, és sült helyi zöldségeket a quinoájával.
- A mezőgazdasági termelők piaca remek hely a helyi termékek megtalálására, ha van ilyen a környéken. Ellenkező esetben látogasson el az élelmiszerboltba, és nézze meg, mi van a szezonban. Ezek a tételek általában azok lesznek, amelyek az adott héten kaphatók.
3. lépés: Fogyasszon gyümölcsöt korlátozott mennyiségben
A makrobiotikus étrend azt javasolja, hogy naponta legfeljebb egyszer fogyasszon gyümölcsöt. A gyümölcsfogyasztást heti néhány alkalomra korlátozhatja. Válasszon helyben termesztett gyümölcsöt, mivel a helyi ételek képezik az étrend alapját.
A gyümölcsök nagyobb mennyiségben tartalmaznak természetes cukrot, ami megzavarhatja a szervezet egyensúlyát. Ezen az étrenden kerülik az édesítőszereket és a fűszereket, vagy azokat minimálisra csökkentik
4. lépés: A trópusi gyümölcsök, gyümölcslevek és bizonyos zöldségek kizárása
A trópusi gyümölcsök nem szerepelnek a makrobiotikus étrendben, mivel nem a legtöbb éghajlatra érvényesek. A gyümölcslevek nem tartoznak ide, mert feldolgozásra kerülnek. Ezenkívül néhány zöldséget általában kizárnak, beleértve a spárgát, a padlizsánt, a spenótot, a cukkinit és a paradicsomot.
Ha trópusi éghajlaton él, akkor dönthet úgy, hogy trópusi gyümölcsöket fogyaszt, ha azokat helyben termesztik
5. lépés Készítsen növényi vagy halfehérjét az étrend 5-10% -ában
A makrobiotikus étrend nagyszerű fehérjeválasztéka a bab, a tofu, a tempeh, a miso és a tengeri zöldségek, amelyek közé tartozik a nori, a hínár és az agar. Hal és dió is fogyasztható, de hetente csak 2-4 alkalommal fogyassza.
Ezen ételek némelyikét nehéz lehet megtalálni, attól függően, hogy hol él. Rendben van! Ha ragaszkodik ahhoz, ami helyi, akkor továbbra is makrobiotikus étrendet fogyaszthat
6. lépés Kerülje az állati eredetű termékeket
A tojást, a tejtermékeket és a húst mind nem ajánljuk. Eltekintve néhány adag halaktól hetente, a makrobiotikus étrend szigorúan vegetáriánus vagy vegán.
A tofu és a tempeh helyettesítheti a húst olyan receptekben, amelyek egyébként makrobiotikusak
7. lépés A rizsszirupot édesítőszerként mérsékelten használja
Az édesítőszereket kerüljük az étrendben, mivel megzavarják a szervezet egyensúlyát. Ezeket általában feldolgozzák, ami kizárja őket az étrendből. A rizsszirup az egyetlen édesítőszer, amelyet szigorú makrobiotikus étrendben használnak. Segítségével desszert ételeket készíthet, vagy hagyományos édesítőszerei helyett.
Ha egy kevésbé szigorú tervet követ, dönthet úgy, hogy természetes édesítőszereket, például agave nektárt vagy mézet használ. Ezek azonban általában nem szerepelnek a makrobiotikus étrend részeként
8. lépés Igyon vizet vagy bio teákat, de csak akkor, ha szomjas
Fontos, hogy az, amit iszol, segít megőrizni a tested egyensúlyát, ami a vizet teszi a legjobb választássá. Az italoknak is feldolgozatlannak kell lenniük, és nem tartalmazhatnak mesterséges aromákat. Ragaszkodjon az ízesítetlen, cukrozatlan vízhez vagy teához.
- Ha eleged van a vízből, próbálj ki zöld vagy fehér teát.
- A szóda, a kávé és az alkohol nem tekinthető az étrend részének.
9. lépés. Ne használjon nehéz fűszereket ételeiben
Választhatja, hogy enyhén fűszerezze ételeit tengeri sóval vagy friss gyógynövényekkel. A fűszeres ételek azonban nem szerepelnek a makrobiotikus étrendben, mivel megzavarhatják a szervezet egyensúlyát. Ezenkívül el kell kerülnie a tipikus szárított fűszereket, amelyeket feldolgoznak.
- Játsszon friss, helyben termesztett gyógynövényekkel, hogy kiderüljön, melyik íz tetszik a legjobban.
- Akár saját gyógynövénykertet is indíthat!
10. Légy távol a feldolgozott élelmiszerektől és a mesterséges édesítőszerektől
A makrobiotikus étrend szigorúan kizárja a feldolgozott vagy mesterséges élelmiszereket, így az ételeket a semmiből kell elkészítenie. A feldolgozott élelmiszerek megváltoztatják a szervezet energiáját, megzavarják az egyensúlyát. A makrobiotikus étrend szerint egészségtelennek is tekintik őket. Ide tartoznak a tartósítószereket tartalmazó élelmiszerek is.
- Például ne egyen előre csomagolt fagyasztott vagy konzerv ételeket.
- Maradjon távol a kereskedelmi harapnivalóktól és finomságoktól.
- Ne használjon cukrot vagy mesterséges édesítőszereket a házi italok vagy ételek édesítéséhez.
2. rész a 3 -ból: Makrobiotikus ételek elkészítése
1. lépés Válasszon természetes alapanyagokból készült edényeket és edényeket
Az ételek elkészítéséhez felhasznált anyagok a makrobiotikus filozófia szerint befolyásolhatják energiájukat. Kiváló lehetőség az üveg vagy kerámia edények, valamint a bambusz vagy rozsdamentes acél edények. Öntöttvas vagy rozsdamentes acél edényekből és serpenyőkből is főzhet.
Ha teheti, kerülje a műanyag edények vagy edények használatát. Érdemes elkerülni a tapadásmentes serpenyőket is
2. lépés Gáztűzhelyen vagy nyílt lángon főzzük
Az étel elkészítésének módja is fontos, mert az étrend azt javasolja, hogy maradjunk a lehető legközelebb a természethez. Válasszon természetes módszereket, ami általában lángot jelent, nem pedig elektromos tűzhelyet vagy mikrohullámú sütőt.
- A gáztűzhely jól működik a makrobiotikus étrend főzéséhez, mert biztonságos, kényelmes módja az étel lángon történő főzésének.
- Soha ne használjon mikrohullámú sütőt az étel elkészítéséhez. A makrobiotikus étrend szerint a mikrohullámú sütő megváltoztatja az étel energiáját, ami csökkentheti azok tápanyagtartalmát vagy egyensúlyhiányt okozhat a szervezetben.
3. lépés Gondosan készítse el ételeit
Ez segít növelni az étel pozitív energiáját, ami segít abban, hogy lelkileg táplálja. Amikor főz, érdemes figyelni arra, hogy mit csinál, például aprít vagy kever. Amikor elkészíti az ételt, gondoljon pozitív gondolatokra, és engedje meg magának, hogy hálás legyen a közelgő étkezésért.
Használja öt érzékszervét, hogy földelje magát. Érezze az étel textúráját mosás és előkészítés közben. Figyelje meg és szagolja meg az ételt főzés közben. Kóstolja meg az ételt, ha kész
4. lépés. Sütje, süssön vagy pároljon ételeket
A makrobiotikus étrend olyan főzési módszerekre összpontosít, amelyek megőrzik az élelmiszerek lehető legtöbb tápanyagát. A sütés jól működik olyan fehérjeforrásoknál, mint a tofu vagy a hal, valamint bizonyos zöldségek, például burgonya, kukoricacsutka vagy sárgarépa. A párolás nagyszerű a gabonafélék és a zöldségek számára. A rántás jó lehetőség zöldségek és halak számára.
Nem baj, ha babot, lencsét és gabonát főzünk. Ezeket főzheti nagynyomású edényben is
5. lépés Készítsen leveseket makrobiotikus összetevőkből
A levesek a makrobiotikus étrend alapvető elemei, mivel egyszerű módja a bio szemek előállításának és előállításának. Mindazonáltal előkészítheti őket a szokásos módon. Ez azért van, mert kerülni szeretné a húsleveseket és a szárított fűszereket. Szerencsére zöldségeket és babot kombinálva sok finom levest készíthet!
- A miso leves egy hagyományos makrobiotikus leves. Elkészítheti miso paszta, víz, tofu, újhagyma és gomba felhasználásával. Ha van nori, akkor azt is belefoglalhatja.
- Házi zöldséglevesben kombinálhatja a helyben termesztett sárgarépát, hagymát, káposztát, burgonyát és babot.
- Készítsen lencselevest lencséből, sárgarépából, hagymából, fokhagymából és zellerből.
6. Próbáljon ki olyan recepteket, amelyek tengeri zöldségeket tartalmaznak, mint a nori és a hínár
Bár lehet, hogy nem helyiek az Ön számára, a tengeri zöldségek gyakran szerepelnek a makrobiotikus étrendben, mivel Japánból származnak. Az étrend egyes hívei úgy döntenek, hogy továbbra is beveszik őket, mert a tengeri zöldségek tele vannak tápanyagokkal.
- Ezeket díszítésként salátáiba vagy gabonaételeibe is felveheti.
- Remekek rizzsel! Megpróbálhatja saját sushit készíteni más makrobiotikus összetevőkkel.
Rész 3 /3: Makrobiotikus ételek fogyasztása
1. lépés. Háláját fejezze ki az étkezésekért
Ez segít összekapcsolni az étkezést a spiritualitásával, amely a makrobiotikus étrend része. Ezenkívül segít megőrizni az ételek pozitív energiáját. Rajtad múlik, hogyan teszed ezt.
- Dönthet úgy, hogy egyszerűen behunyja a szemét, és belsőleg kifejezi háláját. Alternatív megoldásként imádkozhat, vagy szóban elmondhatja háláját.
- Mondja: „Hálás vagyok ezért az étkezésért.”
Lépés 2. Rágjon minden falatot legalább 50 -szer
A makrobiotikus étrend azt tanítja, hogy alaposan meg kell rágni az ételt, különösen 50 alkalommal. Az extra rágás segíti az emésztést, és segít abban, hogy éberebb legyen étkezés közben.
Eleinte érdemes leszámolni a harapásaival, de dönthet úgy, hogy megbecsüli, ha már 50 -szer rágni szokott
Lépés 3. Hagyja abba az evést, mielőtt jóllakottnak érzi magát
A túlevés káros a szervezetre, és kiegyensúlyozza az egyensúlyát. Csak annyit kell enni, hogy elégedett legyen. Ha elkezd jóllakni, akkor fejezze be az étkezést.
Mindig tárolhat extra ételeket, ha még nem fejezte be az étkezést. Melegítse fel az ételt a sütőben vagy a tűzhelyen
4. Lépés. Kerülje az étkezések közötti nassolást
A szigorú makrobiotikus étrend általában napi 2-3 étkezésből áll, snackek nélkül. Úgy gondolják, hogy ez jobb a test számára. Ha éhesnek érzi magát az étkezések között, néhány napig kövesse nyomon az étkezések kalóriáit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy eleget eszik.
Diéta Segítség
Makrobiotikus étrenden fogyasztható ételek
Támogassa a wikiHow és oldja fel az összes mintát.
Ételek, amelyeket kerülni kell a makrobiotikus étrend során
Támogassa a wikiHow és oldja fel az összes mintát.
Konyhai eszközök használata és kerülése makrobiotikus diétán
Támogassa a wikiHow és oldja fel az összes mintát.
Tippek
- Ha étkezni szeretne, nézze meg a menüt, mielőtt elindul. Keressen olyan ételeket, amelyek makrobiotikus ételeket tartalmaznak, például barna rizst és zöldségeket.
- A legtöbb ember makrobiotikus étrenddel fogy, de nem mindenki. Ha fogyni szeretne, akkor a makrobiotikus étrend mellett érdemes kalóriákat is számolni.
- Rajtad áll, hogy milyen szigorúan akarod betartani az étrendet. Ha ez valami fontos számodra, igazítsd úgy, hogy a legjobban működjön!
Figyelmeztetések
- Beszéljen orvosával, mielőtt bármilyen új étrendet elkezdene.
- Bár ezt az étrendet egészségesnek tekintik, tervezést igényel annak biztosítása érdekében, hogy megfeleljen minden táplálkozási igényének. Ügyeljen arra, hogy minden étkezés fehérjét és zöldséget tartalmazzon.
- A makrobiotikus étrend nem ajánlott terhes nőknek és gyermekeknek, mivel nehézségekbe ütközhetnek táplálkozási szükségleteik kielégítésére.
