Amit általában őrült tehénbetegségnek neveznek, valójában 2 különböző betegség, a szarvasmarha-szivacsos agyvelőbántalom (BSE), amely a teheneket érinti, és a Creutzfeldt-Jakob-betegség (vCJD), amely az embereket érinti. Szerencsére ma mindkét betegség rendkívül ritka a fokozott egészségügyi és biztonsági előírások miatt. Ha elkerüli a központi idegrendszer szöveteit tartalmazó élelmiszereket, nagymértékben megelőzheti a betegségeket. Néhány gyakorlati lépés követésével Ön és szarvasmarhái is jó egészségben maradhatnak.
Lépések
Rész 1 /3: Szarvasmarha szivacsos agyvelőbántalom (BSE) megelőzése tehenekben
1. lépés: Etesse szarvasmarháját nem kérődző takarmánnyal
Kerülje a szarvasmarhák etetését más szarvasmarhák, juhok és szarvasok-gyakran kérődzők-központi idegszövetéből. Amikor csak lehetséges, kerülje a vakolóüzemekben készített ételeket, amelyek gyakran kérődző és nem kérődző részeket is feldolgoznak.
- Az Egyesült Államokban tilos a szarvasmarha -takarmány kérődzőket tartalmazni. Keresse meg az USDA ellenőr logóját a hírcsatornában, hogy tudja, hogy megfelel a szövetségi törvényeknek.
- Kerülje a szarvasmarha más országokból származó takarmányának etetését, ahol eltérő vagy lazább szabályok vonatkozhatnak a takarmány elkészítésére.
2. lépés Tartsa szét a kérődzők részeit és a húst, amikor a szarvasmarhát lemészárolja
Használjon külön berendezést az idegszövetek és izmok feldolgozásához és lebontásához hentetés közben. A levágás után címkézze meg a fogyasztásra szánt húst, és tartsa teljesen elkülönítve minden eldobott idegszövettől.
Tekintse meg az USDA weboldalát, ahol megtalálhatja a tehenek humánus és higiéniai levágására vonatkozó jelenlegi szabályokat
3. Lépjen kapcsolatba az USDA -val, ha bármilyen kérdése van a szarvasmarha levágásával kapcsolatban
Hívja az USDA információs forródrótját a (202) 720-2791 telefonszámon, ha nem biztos a hentesítéssel kapcsolatos bevált módszerekben vagy az idegszövet megfelelő megsemmisítésében. Ezen kívül online kereshető adatbázisuk is van a mezőgazdasági információkról.
Ha nem találja meg a választ az interneten, az USDA Ask An Expert portáljának használatával elküldheti kérdését egy minősített mezőgazdasági szakértőnek
2. rész a 3 -ból: A BSE ellenőrzése tehenekben
1. lépés. Keresse meg a BSE tüneteit szarvasmarháin
Tartsa szemmel szarvasmarháit, és hívja állatorvosát, ha hirtelen temperamentumváltozást, koordináció hiányát, csökkent tejtermelést vagy izomtónus elvesztését észleli a normál étkezési szokások ellenére. A BSE által érintett tehén állapota tipikusan gyorsan hetek -hónapok alatt romlik, amint ezek a tünetek megjelennek.
- A BSE inkubációja 2-8 évig tarthat, ezért nehéz lehet tudni, hogy a tehened mikor volt kitéve a betegségnek. A rendszeres állatorvosi ellenőrzés segít megőrizni szarvasmarháinak egészségét.
- Ezen tünetek nagy részét gyakoribb állapotok is okozzák. A tehén egészségi állapotának hirtelen megváltozása miatt érdemes felhívni az állatorvost.
2. lépés Végezzen el minden aggodalomra okot adó állatot állatorvos által a halál után
Beszéljen állatorvosával a BSE -vizsgálatról, ha attól tart, hogy a tehén fertőzött. Az egyetlen rendelkezésre álló vizsgálathoz agyszövet mintára van szükség a betegség vizsgálatához, ezért csak elhullott állatokon végezhető el.
Az állatorvos felveszi a kapcsolatot az USDA -val vagy a helyi szabályozó hatósággal a tesztelési protokoll részeként, ha a teszt pozitív
3. lépés Helyezze perspektívába az alacsony kockázatot
Ne feledje, hogy a szarvasmarha BSE -fertőzésének kockázata nagyon alacsony. 2011 -ig mindössze 29 BSE -eset volt világszerte. Ez az alacsony szám a takarmányozási és vágási gyakorlatokra vonatkozó világszerte megnövekedett biztonsági intézkedéseknek köszönhető.
- Mindaddig, amíg betartja a szarvasmarhák etetésére és levágására vonatkozó szabályokat, a tehén BSE -fertőzésének kockázata rendkívül alacsony.
- Csak 1 BSE-eset fordult elő amerikai születésű tehénben.
3. rész: A marhahúshoz kapcsolódó Creutzfeldt-Jakob-betegség (vCJD) megelőzése emberekben
1. lépés: Kerülje a tehenek központi idegrendszeri szövetének fogyasztását
A marhahúsfogyasztást a normál izomhúsra összpontosítsa, nem pedig a szervi húsokra, például belsőségre. Különösen kerülje a központi idegrendszer egyes részeinek, például az agy, a gerincvelő, a retina és a mandulák fogyasztását.
- Különösen kerülje ezen részek fogyasztását 30 hónapos és idősebb szarvasmarháknál, mivel ez jellemzően a BSE által érintett korosztály.
- A rendszeres izomhús fogyasztása és a tej fogyasztása szinte nem jelent vCJD kockázatot.
2. lépés. Minimalizálja vagy kerülje el a marhahús -fogyasztást
Csökkentse a marhahús fogyasztását, ha nagyon aggódik a vCJD miatt. Tudja, hogy sokkal nagyobb valószínűséggel kap vCJD -t véletlenszerű (és ritka) genetikai mutáció révén, mint a szennyezett marhahús fogyasztása miatt.
- A vCJD esetek többsége az Egyesült Államokon kívül történt. Ha ettől jól érzi magát, csökkentse a húsfogyasztást utazás közben.
- A vCJD -ben szenvedő személy kockázata nagyon alacsony, és különösen alacsony a szennyezett marhahús fogyasztása miatt. Ha kevesebb húst eszik a vCJD elkerülése érdekében, csak akkor van értelme, ha nyugalmat ad.
3. lépés. Keresse meg a Creutzfeldt-Jakob-betegség tüneteit
Forduljon orvosához, ha nyugtalanító személyiségváltozásokat, szorongást, átmeneti vakságot, beszédnehézséget vagy rángatózó mozgást észlel. Ezeket a tüneteket számos gyakoribb betegség okozhatja, amelyeket figyelembe kell venni a vCJD előtt.
- Míg a vCJD egyetlen végleges tesztje a halál utáni agybonctan, orvosa általában diagnosztizálhatja a vCJD -t neurológiai vizsgálatból, ha szükséges.
- A vCJD -re nincs gyógymód. Az orvosok arra összpontosítanak, hogy maguk kezeljék a tüneteket, és az érintett beteget a lehető legkényelmesebbé tegyék.
Lépés 4. Forduljon egy mentálhigiénés szakemberhez, ha nem tudja lerázni a félelmeit
Beszéljen egy terapeutával vagy mentálhigiénés szakemberrel, ha aggodalmát fejezi ki amiatt, hogy fertőzött marhahús fogyasztása miatt vCJD -t kap. A gyakorlati kockázatok rendkívül alacsonyak, és egy szakember stratégiákat hozhat létre a félelmek kezelésére.
