Az infúziók segítenek felszabadítani a gyógynövények tápláló és gyógyító tulajdonságait. Ezeket különféle közegekben készítik el, a víztől az olajig, hogy a növények vitamin-, ásványi anyag-, fehérje-, esszenciális zsírsav- és antioxidáns -tartalmát maximalizálják lassú áztatás révén. Bár nem olyan erős, mint a tinktúrák vagy más koncentrált gyógynövények, az infúziók finom, vigasztaló és gyengéd módot kínálnak étrended kiegészítésére és a krónikus betegségek kezelésére. Ismerje meg, hogyan kell kiválasztani a megfelelő növényeket, és különféle módszerekkel infúziót készíteni, hogy egy egyszerű adag tápláló gyógynövényt adjon a napi rutinjához.
Lépések
1. módszer a 6 -ból: Gyógynövényi infúziók készítése forró vízzel
1. lépés. Mérje meg a gyógynövényeket
A legalapvetőbb arányok egy evőkanál szárított vagy két evőkanál friss fűszernövény egy csésze vízben. Az irányelvek azonban a gyógynövénytől és az ízléstől függően változhatnak.
- Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe az ajánlott adagokat, amikor eldönti, hogy az egyes gyógynövényekből mennyit használjon az infúzióban. Súly szerint a mennyiség fél grammtól öt grammig változhat nyolc uncia vízben.
- A mennyiséget ízlés szerint is variálhatja, ami némi kísérletezést igényelhet. Például, ha nagyon erős vagy csípős gyógynövénye van, mint a cayenne -i bors vagy a szegfűszeg, akkor sokkal kisebb mennyiséget szeretne használni, mint más gyógynövényekhez.
Lépés 2. Adjon forró vizet a gyógynövényekhez egy edényben vagy edényben
Feltétlenül mérje meg a vizet uncia vagy csészével, hogy megkapja az infúzió megfelelő mennyiségét és arányát.
Használhat üvegedényt, kerámia teáskannát vagy franciaprést. Az egyetlen követelmény az, hogy hőálló és jól záródó fedéllel rendelkezik
Lépés 3. Mártsa le a gyógynövényeket lefedve
Tegye rá a tartály fedelét, és hagyja állni 4-8 órán keresztül. Ha siet, rövidebb ideig meredek, de a legtöbb gyógynövény négy után éri el maximális hasznát.
- A keményebb növényi részeket, például a kérget és a gyökereket hosszabb ideig kell áztatni, mint a virágokat és a leveleket. Adjon nekik teljes nyolc órát.
- Fontolja meg az infúziók lefekvés előtti elkészítését, hogy reggel készen álljanak az első italra.
- Ha hagyja, hogy a fűszernövények sokkal hosszabb ideig meredekek legyenek, mint egy tea esetében, akkor maximalizálják tápértéküket. Például egy csésze normál csalántea csak körülbelül 5-10 mg kalciumot tartalmaz, míg a négy órán át áztatott csalán infúzió 200 mg kalciumot tartalmaz.
- Azokat a növényi részeket, amelyek forralás helyett forralást igényelnek tea előállításához, például kéreg, kemény mag vagy gomba, főzetnek, nem pedig infúziónak nevezzük.
Lépés 4. Szűrje le a teát és élvezze
Finom hálós szűrővel távolítsa el az áztatott gyógynövényeket és növényi anyagokat a folyadékból. Tiszta, színes infúziót kell kapnia, amelyet egész nap inni lehet.
- Felmelegítheti, ha melegen szeretné inni. Egyébként szobahőmérsékleten vagy jegesen is inni lehet.
- Ha túl keserű, adjunk hozzá édesítőszert, például mézet, steviát vagy agave szirupot. Megpróbálhatja keverni tejjel, gyümölcslével vagy habzó vízzel is.
- Hűtse le a maradékot, és igyon 48 órán belül.
2. módszer a 6 -ból: gyógynövények infúziója hideg vízben
1. lépés Állítsa be a megfelelő arányt
A hideg infúziók általános irányelve egy uncia gyógynövény minden 32 uncia vízre.
Ügyeljen arra, hogy tartsa be az egyes gyógynövényekhez ajánlott adagokat, és állítsa be az arányt ízlése szerint
2. lépés Készítsen egy teás zacskót
Kösse össze a fűszernövényeket egy darab muszlinba vagy sajtkendőbe egy zsinór segítségével. Azt szeretné, ha a gyógynövények lazán illeszkednének a zsákba, hogy a víz szabadon keringhessen rajtuk.
Lépés 3. Tegyen hideg vizet egy lezárható edénybe
Mérje meg a recepthez megfelelő vízmennyiséget. Öntse a folyadékot egy megfelelő méretű üvegtartályba, szorosan záródó fedéllel, például Mason edénybe.
4. lépés. Meredek borítás
Tegye hozzá a teazacskót, és zárja le a fedelet a zsinórral, hogy a gyógynövények az üveg tetején maradjanak. Így a víz keringhet a gyógynövényeken, miközben jótékony tápanyagaik lefelé kerülnek a vízbe. Hagyja pihenni legalább két napig.
- Nedvesítse meg a száraz gyógynövényeket, mielőtt vízbe helyezi őket.
- Vannak, akik „naptea” készítésével szeretik segíteni az áztatási folyamatot. Vagyis kint hagyják az üveget, vagy egy ablakpárkányon, ahol a nap eléri.
5. lépés. Élvezze három napon belül
Nyissa ki a fedelet, és vegye ki a teazacskót, és préselje ki a benne maradt vizet és tápanyagokat. Az infúziót igyon egész nap, melegen, hidegen vagy szobahőmérsékleten. Az extrákat legfeljebb három napig tárolja a hűtőszekrényben.
- Meg tudja állapítani, hogy az infúzió rosszul esett -e, ha íze és/vagy illata savanyúvá vált vagy kikapcsol. Ha az infúziót buborékok borítják, ez is annak a jele, hogy nem szabad inni.
- A maradék, amely már nem alkalmas fogyasztásra, továbbra is felhasználható a növények etetésére vagy tápláló hajöblítésre.
3. módszer a 6 -ból: Fűszernövények olajos infúziója
1. lépés Válasszon egy szűz, hidegen sajtolt olajat
Szinte bármilyen olajat beönthet, de a legjobb, ha friss alapanyagokból készült és az első préselésből származó olajat vásárol. Továbbá olyan olajat szeretne választani, amelynek tulajdonságai megfelelnek a kívánt céloknak.
- Ha az infúziót főzéshez szeretné használni, válasszon ízletes és hőálló olajat, például olívaolajat, napraforgóolajat vagy folyékony kókuszolajat.
- Ha az olajat helyi használatra, például fürdő- vagy bőrápolási termékekre használja, fontolja meg a jojoba-, mandula-, szőlőmag-, sárgabarack- vagy lenmagolaj használatát.
- Amikor olajat vásárol, feltétlenül azt a lejárt lejárati dátummal szerezze be. Azt szeretné, ha a lehető leghosszabb ideig tartana.
2. lépés Sterilizálja az üvegedényt
Mossa le edényét és fedelét mosogatószerrel forró vízben. Tegye a nedves edényt egy sütőtálcára, és szárítsa meg egy sütőben, amely előmelegített 175 ° C -ra 15 percig.
- Az olajhoz használt edénynek teljesen száraznak és szorosan záródó fedéllel kell rendelkeznie.
- A legjobb, ha sötét üveget használ, mivel a fény ronthatja az olaj minőségét.
- Ehhez a folyamathoz két edényre lesz szüksége, az egyik az olaj áztatására, a másik tárolására.
Lépés 3. Mérjen ki megfelelő mennyiségű szárított gyógynövényt
Kezdje körülbelül 1-10 arányban, a szárított gyógynövények és az olaj tömege tekintetében.
- Az olajos infúziókhoz mindig szárított gyógynövényeket kell használnia. A friss fűszernövények elősegíthetik a penész és a baktériumok szaporodását.
- Az arányokat a későbbi tételekben mindig beállíthatja ízlése szerint.
Lépés 4. Öntse az olajat a főzőlapra
Ez egy gyors módszer infúziós étolaj készítésére, amelyet azonnal használni fog. A gyorsan túlmelegedett olajokat azonban hűtőszekrényben kell tárolni, és a hideg infúziókig sem maradnak el, így nem ideálisak kozmetikai vagy egyéb helyi alkalmazásokhoz.
- Tegye a szárított gyógynövényeket a sterilizált edény aljába, és öntse az olajat a tetejére. Töltsön meg egy serpenyőt körülbelül egynegyed vízzel, és tegye a lezárt üveget a közepére úgy, hogy vízzel legyen körülvéve. A vizet fedő alatt, lassú tűzön pároljuk 4-6 órán keresztül.
- Miután beáztatta az olajat, hagyja kihűlni, majd szűrje frissen sterilizált edénybe hálószűrő vagy sajtkendő segítségével.
- Az üveget feltétlenül címkézze fel az infúzió elkészítésének dátumával. Tartsa az olajat a hűtőszekrényben. Használja fel egy hónapon belül.
5. lépés Hideg infúziót használjon olajjal
Ez a módszer, amely lehetővé teszi az olaj szobahőmérsékleten történő lassú áztatását, időbe telik, de nagyon energiahatékony. Ez az infúziós olaj stabilabb, mint a főzőlapon készített fűszernövény -olaj, így tovább tart. A hideg infúzió jó módja annak, hogy gasztronómiai, kozmetikai vagy terápiás célokra olajokat hozzon létre.
- Kezdjük azzal, hogy a sterilizált üveget körülbelül félig megtöltjük gyógynövényekkel, és a tetejére olajat öntünk, hogy a maradék kitöltse. Óvatosan keverje össze a keveréket száraz kanállal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gyógynövények bevonva vannak, és az infúzió jól összekeveredik. Helyezzen egy négyzet alakú viaszpapírt az üveg tetejére, és rögzítse a fedelet.
- Hagyja 4-6 hétig meleg helyen, közvetlen napfénytől védve, néhány naponta óvatosan előre-hátra gurítva az üveget, hogy a gyógynövények továbbra is keveredjenek az olajjal.
- Szűrje le a fűszernövényeket az olajból sajtkendő segítségével, és tárolja frissen sterilizált edényben. Címkézze fel az üveget a dátummal, és tárolja sötét, hűvös helyen. Az olajat egy éven belül használja fel.
4. módszer a 6-ból: Gyógynövényes méz készítése
1. lépés Sterilizálja az üvegedényt, szorosan záródó fedéllel
Mossa le forró, szappanos vízzel. Az edény öblítése után nedvesre helyezzük egy tepsibe, és 15 percig szárítjuk 175 ° C -ra előmelegített sütőben.
Két üvegre lesz szüksége ehhez a folyamathoz, az egyik a méz áztatásához, a másik pedig a tároláshoz
Lépés 2. Adjon hozzá szárított gyógynövényeket és mézet az üveghez
Az aránynak nagyjából 1 rész gyógynövénynek kell lennie minden 10-12 rész mézre. Helyezze a szárított gyógynövényeket az edény aljára, és öntse a mézet a tetejére. Csavarja le szorosan a fedelet.
- A mézzel különösen jól illő gyógynövények közül néhány a bodzavirág, a rózsa, a menta, az édes bazsalikom, a levendula, a kakukkfű, a zsálya, a csillagánizs és a rozmaring.
- A méz jó közeg az infúziókhoz, mert önmagában gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Használjon nyers mézet, ha ki szeretné használni antibakteriális tulajdonságait.
3. lépés Hagyja, hogy legalább egy hétig meredek legyen
A lezárt üveget tartsa meleg helyen, közvetlen napfénytől védve. Egy hét áztatás után néhány naponta kóstolja meg a mézet, amíg ízlés szerint ízesíti. Akár négy hétig is pihentetheti.
Ha azt szeretné, hogy a folyamat gyorsabban menjen, mártsa a mézet forró vízfürdőben. Helyezze a lezárt üveget egy nagy tálba úgy, hogy teljesen vízbe merüljön. Adjon hozzá frissen forralt vizet többször a tálba két nap alatt
4. lépés Szűrje le és tárolja a mézet
Miután a méz ízlés szerint infúzióba került, szűrje ki a gyógynövényeket finom hálószűrővel vagy sajtkendővel. A leszűrt mézet frissen sterilizált edényben tárolja.
Tartsa a fűszernövényes mézet hűvös, sötét helyen. Annyi ideig kell tartania, mint a méz eltarthatósági ideje
5. módszer a 6 -ból: Gyógynövények kiválasztása
1. lépés: Kutatja a gyógynövényeket és az adagokat
Használat előtt feltétlenül azonosítsa és vizsgálja meg minden növényt, hogy megtalálja a megfelelő adagot, és győződjön meg arról, hogy nem mérgező.
- Az infúziókban leggyakrabban használt gyógynövények közé tartozik a bojtorjángyökér, a rókagomba, a csalánlevél, a vörös lóhere, a hársfavirág, a málnalevél és a zabszalma.
- Minden gyógynövénynek különböző felhasználási területei és tulajdonságai vannak. Ha olyan infúziót keres, amely bizonyos gyógyászati vagy egészségügyi előnyöket biztosít, végezzen online keresést; például „gyógynövény -infúziók kalciumhoz” vagy „gyógynövény -infúziók menopauza esetén”.
- Ha azt tervezi, hogy sok infúziót készít, fontolja meg egy gyógynövényíró által készített referenciakönyv beszerzését, például Rosemary Gladstar gyógynövényreceptjeit az élénk egészségért, Bartram Encyclopedia of Herbal Medicine vagy Michael Castleman The Healing Herbs című könyvét.
2. lépés Határozza meg, hogy a növény melyik részét (részeit) használja
Az egyes növények utánanézve azt is meg kell jegyeznie, hogy a növény mely részeit (például a gyökereket, magokat, leveleket, virágokat) kell használni gyógynövényes infúziókhoz, hogy ne adjon hozzá mérgező, gusztustalan vagy felesleges részeket.
Például a vörös lóhere leveleit nem szabad vörös lóhere infúziókhoz használni, mivel alig kínálnak ízt vagy előnyöket. Csak a virágokat szeretné használni. Míg egy olyan növénynél, mint a comfrey, csak a leveleket használja
Lépés 3. Szerezzen gyógynövényeket egy jó hírű beszállítótól
A jó hírű beszállítók a gyógynövényekre szakosodnak, és növényleírásokat és információkat nyújtanak az egyes növények felhasználásáról. Minden egyes gyógynövényt botanikai vagy tudományos nevével is azonosítani fognak.
- Minden gyógynövényt, amelyet vásárol, fel kell tüntetni a tudományos nevével, mivel gyakran sok különböző faj kapcsolódik egy adott közös névhez. Például a „Körömvirág” utalhat tápláló gyógynövényre vagy egynyári ágyneművirágra. Azt szeretné, amelyet „Calendula officinalis” -nak hívnak.
- Sok szállító olyan szárított gyógynövényeket kínál, amelyeket kifejezetten infúziók készítésére készítenek. A tömeges vásárlás csökkenti a költségeket és az előkészítési időt.
- Ha sajátot termeszt, győződjön meg arról, hogy minden gyógynövényt külön-külön takarít be, és hozzon létre egy hibamentes címkézési rendszert mindegyik azonosításához.
6. módszer a 6 -ból: Friss gyógynövények elkészítése
1. lépés Tisztítsa meg a gyógynövényeket
Óvatosan mossa le a gyógynövényeket vízzel. Távolítson el minden szennyeződést, törmeléket és/vagy a növényekhez tapadt rovarokat.
Ha kevesebb fizikai munkát szeretne, ösztönözheti a rovarokat, hogy saját akaratukból hagyják el a növényeket, ha a frissen betakarított növényeket árnyékos helyre teszik néhány órára, mielőtt megtisztítják őket
2. lépés Vágja le a gyógynövényeket
Éles késsel szeletelje fel a gyógynövényeket anélkül, hogy zúzódást okozna. Le szeretné vágni és szétválasztani azokat a részeket (például a gyökereket vagy a szárakat), amelyeket nem szeretne használni az infúzióhoz.
Ha a gyógynövényeket apró darabokra vágja, akkor megnő a felületük, ami javítja azok felszívódását az infúziókban. Ha azonban hosszú ideig kívánja tárolni őket, érdemes a lehető legnagyobb egységekben tartani őket, mivel ez segít megőrizni hatékonyságukat
3. Szárítsa meg a gyógynövényeket
Táplálkozásuk optimalizálása érdekében szárítsa meg a gyógynövényeket lassan és közvetlen napfénytől védve. Egy rétegben terítse szét őket egy tálcán, és hagyja két napig száradni sötét, száraz helyen, ideális esetben 24 ° C körüli hőmérsékleten.
Készíthet infúziót friss fűszernövények felhasználásával is, de ezek általában nem lesznek olyan erősek ízben vagy táplálkozásban
4. Tárolja a gyógynövényeket
A szárított gyógynövényeket légmentesen záródó edényekben (például csavaros fedéllel ellátott üvegedényben), hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől védve kell tárolni. Ügyeljen arra, hogy az egyes tartályokat egyértelműen címkézze a gyógynövény általános és botanikai nevével, valamint a vásárlás vagy a betakarítás dátumával.
A helyes tárolás segít megőrizni a gyógynövények hatékonyságát. A jól tárolt gyógynövények soha nem fognak „rosszul lenni”, de a táplálkozásukban és az ízükben nagymértékben csökkennek, ezért a legjobb, ha egy évnél tovább nem tartják őket
Videó - A szolgáltatás használatával bizonyos információk megoszthatók a YouTube -lal
Tippek
- Ha gyógynövényi infúziót használ gyógyító tulajdonságai miatt krónikus betegségek vagy akut tünetek kezelésére, akkor azokat kis adagokban, a nap folyamán többször kell fogyasztani.
- Ha azt tervezi, hogy az infúziót gyógyászati célokra használja, először mindig konzultáljon orvosával és/vagy szakértő gyógynövény -szakértővel.
- A gyógynövényeket szeszes italokba is beöntheti, hogy tinktúrákat készítsen, vagy alkohollal dörzsölve linimenteket. Az áztatási folyamat ugyanaz; egyszerűen adja hozzá a gyógynövényeket és az alkoholt egy sterilizált edényhez, és hagyja, hogy a keverék legalább két hétig álljon, mielőtt frissen sterilizált edénybe szűrné.
- A gyógynövény -infúziókat a tea mellett számos kreatív módon lehet felhasználni. Melegen vagy jégen ihatod őket, habzó vízzel, gyümölcslével vagy lyukasztóval keverheted, vagy akár friss gyümölcsökkel fagyaszthatod, hogy popsiklik legyenek.
