A karfiolt gyakran szuperélelmiszerként emlegetik, mivel a növekvő számú kutatási eredmény azt sugallja, hogy segíthet javítani a memóriát és az agyműködést, valamint megelőzni bizonyos típusú rákokat és szív- és érrendszeri betegségeket. Ezenkívül a karfiol egy alacsony kalóriatartalmú zöldség, amely mikroelemekben, például B-vitaminokban, antioxidánsokban és rostban gazdag, és segíthet egészségesen, jóllakottan és a helyes úton tartani az étkezési tervet. A karfiol használatával egészségének javítása érdekében fogyaszthatja köretként főtt zöldséget, amely magasabb kalóriatartalmú összetevőket, például rizst vagy tésztát helyettesíthet, és akár édességként is.
Lépések
1. módszer a 3 -ból: köretként fogyasztva
1. lépés Párolja a karfiolt
A gőzölés jó módja annak, hogy a karfiolt addig főzzük, amíg megpuhul, hogy enni tudja, de még mindig megőrzi a zöldség nagy egészségügyi előnyeit. Párolja meg a karfiolt úgy, hogy a nyers vagy fagyasztott virágokat egy fedővel ellátott gőzölőbe helyezi, és egy edény forró víz fölé helyezi hét -tíz percig, amíg enyhén megpuhul.
- A párolt karfiolt könnyen fel lehet önteni kevés olívaolajjal, balzsamecettel és/vagy friss fűszernövényekkel, például fokhagymával, rozmaringgal és kakukkfűvel. Általában, ha burgonyán működik, akkor jó ízű lesz a karfiolon.
- A párolt karfiol minimális hatással van a zöldség egészségre gyakorolt előnyére, és az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy elkészítse az ételt, miközben megtartja a táplálkozást.
- Fogyasszon el egy fél csészét a táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étkezés részeként, hogy olyan mikroelemeket, például C -vitamint kapjon, amelyekre szüksége van a teljes test egészségéhez.
2. lépés Törd össze a karfiolt
A karfiolpép kiváló szív-egészséges, alacsony kalóriatartalmú helyettesítője lehet egy olyan ételnek, mint a burgonyapüré. Egyszerűen pároljon egy fej karfiolt és öt gerezd fokhagymát körülbelül 15 percig, majd pürésítse robotgéppel egy csipet tengeri sóval.
- Ha szeretné, negyed csésze friss fűszernövényt is hozzáadhat, például metélőhagymát és/vagy rozmaringot. Egy csepp olívaolaj is adhat némi ízt.
- Tálaljuk fél csésze adagokban köretként, hogy bármilyen étkezéshez extra rostot adjunk, és szívhez egészséges vitaminokat, például folátot és B6-ot kapjunk.
3. lépés: Segítse az emésztést grillezett karfiollal
Vegyünk egy fej karfiolt, dörzsöljük le néhány evőkanál olívaolaj, citromlé, só és bors keverékével, és csomagoljuk a fejét teljesen fóliába. Ezután grillezze közvetett közepes lángon körülbelül 40 percig, vagy amíg megpuhul.
- A karfiolt is szeletelheti „steak” -re, és grillen megfőzheti, mint egy húsdarabot.
- A grillezett karfiol segíthet rostot és szükséges durva takarmányt hozzáadni a főzésekhez vagy más nehéz étkezési eseményekhez, és könnyen elkészíthető és megosztható másokkal.
- Nézze meg a grillezett karfiolt a nehezebb főzési köret helyettesítőjeként, amelyek általában magas kalóriát, zsírt és szénhidrátot tartalmaznak, de viszonylag alacsony mikroelemeket tartalmaznak.
2. módszer a 3 -ból: Karfiol használata helyettesítőként
1. lépés: Karfiolt használjon rizsként
Javítsa egészségét a karfiol helyettesítésével a magas kalóriatartalmú és magas szénhidráttartalmú ételek helyett. A legtöbb szupermarketből vásárolhat előre elkészített és fagyasztott karfiol rizst, vagy saját maga is elkészítheti, ha durvára vágja a nyers karfiolt egy konyhai robotgépben vagy turmixgépben.
- A karfiolrizs főzéséhez közepes lángon, körülbelül öt percig, vagy amíg aranybarna lesz a belseje és megpuhul.
- Párolt vagy barna rizst helyettesíthet szinte minden receptben karfiolrizsben. Fűszernövényeket, fűszereket és egyéb összetevőket adhat hozzá, hogy egészségesebb helyettesítője legyen a legtöbb rizsételnek.
2. lépés Készítsen egészséges pizzát
Használja a karfiolt egy pizzakéreg készítéséhez, amely csökkenti a kalóriákat, és vitaminokat és antioxidánsokat ad hozzá a kedvelt fogd-és-menj ételhez. Számos recept létezik a karfiolos pizzához, ezért keressen az ízlésének megfelelőt online vagy a speciális diétás szakácskönyvben.
- További táplálkozási előnyökkel járhat, ha saját mártást készít, és egészséges önteteket, például friss zöldségeket ad a pizzához.
- A karfiolos pizza könnyen tárolható a hűtőszekrényben, így egyetlen receptből több ételt is kaphat.
- A karfiol helyettesítése cukros szénhidrátokkal különösen hasznos a második típusú cukorbetegség kockázatának kitett személyek számára, mivel a karfiolban lévő vegyületek akár 62 százalékkal is csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát.
3. lépés: Karfiolt használjon szárnyak készítéséhez
Ahelyett, hogy megsütné a csirkeszárnyakat, amelyek gyakran fogyasztva egészségügyi problémákhoz vezethetnek, próbálja meg karfiolszárnyakat készíteni. Lisztes tésztává tesszük a virágokat, és a sütőben megsütjük, majd a kedvenc szárnyas mártással feldobjuk az egészséges alternatívát.
A karfiolt valójában feltételezik, hogy segít a sült ételek által okozott számos egészségügyi problémán, például a szívbetegségek, a rák és a memória romlásának fokozott kockázatán. Cserélje ki a sült karfiolt a sült ételekre az általános egészség javítása érdekében
3. módszer 3 -ból: Karfiol hozzáadása a desszertekhez
1. lépés Készítsen karfiolpudingot
A karfiolpüré vagy a karfiolrizs könnyen átalakítható alacsony szénhidráttartalmú, egészséges puding desszertsé, kis mennyiségű természetes édesítőszer és aromák, például kakaó vagy vanília hozzáadásával.
- Például „rizspudingot” készíthet apróra vágott karfiolból, kókusztejből, fahéjból, tojásfehérjéből és stevia -ból, az alábbi recept szerint: https://www.cookiestokale.com/2015/06/10/ karfiol-rizs-puding/
- Próbáljon ki különböző recepteket olyan összetevőkkel, mint a pisztácia vagy a citrom, hogy más egészségügyi előnyöket kapjon.
- Ne feledje, hogy bár a karfiol desszert egészségesebb alternatíva sok hagyományos desszerthez, mégis mértékkel kell fogyasztani.
2. lépés. Sütjük karfiollal
Számos recept létezik, amelyek a karfiolt használják a zsírok, lisztek és egyéb összetevők helyettesítésére a hagyományos pékárukban. Keresse fel az internetet, vagy keressen egy speciális szakácskönyvet, hogy megtalálja a karfiolos pékáruk receptjeit, hogy egészségesebb változatokat készítsen kedvenceiből.
A karfiolos desszertek ízétől eltérően kell számítani, mint a pékáruk, amelyeket utánoznak. Az íze gyakran még mindig kellemes, de ne várjon pontos helyettesítőt
3. Használja a karfiolt rizsként rizspudinghoz
Vegyünk egy keveset a karfiolrizsből, és főzzük tejjel, fahéjjal, cukorral és fűszerekkel, hogy édes, ragadós rizspudingot kapjunk, amely segíthet az édesszájú jóllakottságában. Cserélje ki ezt cukrosabb desszertek helyett egészséges alternatívaként, ha élvezetre vágyik.
Ha a karfiolt az étrendben cukros ételek helyett használja, javíthatja az agyműködést, a hangulatot és a memóriát, minden olyan tényező, amelyről úgy gondolják, hogy negatívan befolyásolja a túl sok cukor fogyasztása
Tippek
- A karfiolt mindig mossa le friss vízben, és vágja le a leveleket és a szárot főzés előtt.
- Fogyassza a karfiolt a kiegyensúlyozott étrend részeként. A karfiol önmagában nem tudja biztosítani az összes szükséges tápanyagot az egészség megőrzéséhez.
