Ételmérgezés akkor fordul elő, ha baktériumokkal vagy más toxinokkal szennyezett ételeket fogyaszt. A fájdalmas tünetek általában néhány nap múlva önmagukban elmúlnak, amikor a mérgezés forrása elhagyta a szervezetet. Vannak azonban olyan lépések, amelyeket időközben megtehet, hogy kényelmesebbé tegye magát, és felgyorsítsa a gyógyulást. Súlyos esetekben orvoshoz kell fordulni.
Lépések
Rész 1 /3: A teendő intézkedések meghatározása
1. lépés. Találd ki, mi okozta az ételmérgezést
Az ételmérgezés tüneteinek kezelése előtt fontos kitalálni, hogy mi okozta. Gondoljon vissza az ételekre, amelyeket az elmúlt 4-36 órában evett. Próbáltál valami újat? Nem ízlett valami enyhén? Megosztott ételt egy barátjával vagy családtagjával, aki szintén ugyanazokat a tüneteket tapasztalja? Íme az ételmérgezés legvalószínűbb okai:
- Élelmiszer, amelyet E. coli, Salmonella és más típusú baktériumok szennyeztek. A baktériumok rendszerint elpusztulnak, ha az ételeket megfelelően főzik és kezelik, ezért az ilyen típusú ételmérgezések általában az alulfőzött húsból vagy a hűtés nélkül ültben maradt ételekből erednek.
- Az ételmérgezések gyakori forrása a mérgező halak, például a pufishal is. A pufferhalakat csak akkor szabad fogyasztani, ha azt egy erre jogosult étterem személyzete készítette el.
- A mérgező vadgombák, amelyek megjelenése megegyezik az ehető gombákkal, szintén ételmérgezést okozhatnak.
2. lépés Döntse el, hogy szükség van -e azonnali orvosi ellátásra
A baktériumok által okozott ételmérgezés, különösen akkor, ha egy egyébként egészséges embert érint, általában otthon kezelhető. Az ételmérgezés forrásától és a személy életkorától függően azonban szükség lehet azonnali orvosi segítség kérésére. Hívjon orvost az alábbi körülmények között:
- Ha az ételmérgezést mérgező hal vagy gomba okozza.
- Ha a beteg csecsemő vagy kisgyermek.
- Ha a beteg terhes.
- Az ételmérgezésben szenvedő személy 65 évesnél idősebb.
- Gyakori hasmenés vagy hányás
- Az ételmérgezésben szenvedő személy súlyos tüneteket tapasztal, például légzési nehézséget, szédülést vagy ájulást vagy vérhányást.
- Ha nem tudja lecsökkenteni a folyadékot, és kihányja bármit, amit iszik.
Rész 3 /3: Az ételmérgezés tüneteinek enyhítése
1. lépés: Fogyasszon folyadékot
Az első és legfontosabb dolog, amit meg kell tenni minden ételmérgezés esetén, a folyadékbevitel növelése. Ha a vízfogyasztás megfelelő, a méreganyagok könnyebben kiürülnek a rendszerből. A hányás és a hasmenés az ételmérgezés gyakori tünetei, és ezek folyadékvesztéshez vezetnek, ezért fontos, hogy vizet és egyéb folyadékot igyunk, hogy elkerüljük a kiszáradást.
2. lépés: Korlátozza az ételek fogyasztását
Az ételmérgezés hányást és hasmenést okoz, amelyek természetes testi funkciók, amelyek a méreg eltávolítására szolgálnak a szervezetből. A szilárd ételek fogyasztása több hányást és hasmenést okoz, ezért a legjobb, ha kerüljük az evést, amíg nem érzi magát jobban.
- Magától értetődik, hogy kerülni kell a mérgezést okozó ételek fogyasztását. Ha nem biztos benne, hogy mi okozta, akkor ne fogyasszon el semmit, amit nem frissen készítettek közvetlenül fogyasztása előtt. Dobjon el minden gyanús ételt.
- Ha belefárad a húslevesbe és a levesbe, egyél olyan egyszerű ételeket, amelyek nem zavarják a gyomrodat, például banánt, sima főtt fehér rizst vagy száraz pirítóst. Az étkezést csak az ételmérgezés aktív hányási szakasza után kezdje el.
- A gyömbér sör és a citrom vagy lime szóda is segíthet a rehidratációban, a szénsavas pedig a gyomor rendezésében.
- Kerülje a kávét, az alkoholt és minden egyéb folyadékot, amely kiszáradást okoz.
3. lépés. Cserélje ki az elektrolitokat
Ha sok tápanyagot veszít a túlzott hányás és hasmenés miatt, vásároljon elektrolit oldatot a gyógyszertárból a helyettesítésére. A Gatorade vagy a Pedialyte is jól fog működni.
Ez a módszer a legjobban működik a felnőttek számára, de nem a kisgyermekek számára
4. lépés Pihenjen sokat
Valószínűleg gyengének és fáradtnak érzi magát, miután átélte az ételmérgezés tüneteit. Aludjon annyit, amennyire szüksége van, hogy segítse a szervezet gyorsabb helyreállítását.
5. lépés Kerülje a gyógyszereket
A vény nélkül kapható gyógyszerek, amelyek a hasmenés és a hányás megelőzésére szolgálnak, valójában lelassíthatják a gyógyulást azáltal, hogy gátolják a természetes funkciókat, amelyek megszüntetik az ételmérgezés forrását.
Rész 3 /3: Az ételmérgezés megelőzése
1. lépés Mosson kezet, edényeket és a konyha felületeit
Az ételmérgezést gyakran olyan baktériumok okozzák, amelyek mosatlan kezek, edények, vágódeszkák, edények vagy munkafelületek útján kerülnek át az élelmiszerekbe. Tegye meg a következő intézkedéseket az ételmérgezés elkerülése érdekében:
- Az étel elkészítése előtt mosson kezet meleg, szappanos vízzel.
- Az edényeket és edényeket használat után mossa le meleg, szappanos vízzel.
- Tisztítószerrel törölje le a pultokat, asztalokat, vágódeszkákat és egyéb konyhai felületeket az étkezés elkészítése után, különösen azt, amely nyers húst tartalmaz.
2. lépés Az élelmiszereket megfelelően tárolja
Győződjön meg arról, hogy a keresztszennyeződés elkerülése érdekében a nyers ételeket, például a nyers csirkét vagy a pecsenyét tartalmazó csomagokat külön kell tartani a nem szükséges ételektől. Minden húst és tejterméket hűteni kell, amint hazahozza a piacról.
3. lépés A húst alaposan megfőzzük
A hús főzése, amíg el nem éri a belső hőmérsékletet, amely elpusztítja a baktériumokat, megelőzheti a bakteriális ételmérgezést. Győződjön meg arról, hogy milyen hőmérsékleten kell főzni a húst, és a főzés befejezése előtt húsmérővel ellenőrizze a hőmérsékletet.
- A csirkét és más baromfit 73,9 ° C -ra kell főzni.
- A darált marhahúst 71,1 C (160 F) hőmérsékletre kell főzni.
- A marhapecsenyéket és a sülteket 62,8 ° C -ra kell főzni.
- A sertéshúst 160 F -ra (71,1 C) kell főzni.
- A halat 62,8 C -ra kell sütni.
- Kerülje a húsok többszöri melegítését, mivel azok baktériumokat fejleszthetnek ki, amelyek ételmérgezést okoznak.
4. lépés. Ne egyen vadgombát
A vadgomba takarmányozása az utóbbi években trenddé vált, de hacsak nem szakértő irányítása mellett keresi a gombát, kerülni kell a frissen szedett gombák fogyasztását. Még a tudósoknak is nehézséget okoz bizonyos ehető és mérgező gombafajok megkülönböztetése biológiai tesztek nélkül.
Élelmiszerek, amelyeket el kell fogyasztani és kerülni kell az ételmérgezéssel
Az ételek és italok listája (ételmérgezés)
Az elkerülendő ételek és italok minta listája (élelmiszer -mérgezés)
Tippek
- Ne kockáztassa meg olyan ételek fogyasztását, amelyek egy ideje a hűtőszekrényben vannak. Ha kétségei vannak, dobja ki!
- Szívjon jeget vagy gyümölcslevet, hogy segítsen kezelni a hányingert és hidratálni magát.
- Próbálja meg elkerülni a túl sok külső ételt.
- Ügyeljen arra, hogy mossa meg a kívülről szedett gyümölcsöket.
