A savas ételek gyakran zamatosak és ízletesek, és sok étkezési sav előnyös vagy akár elengedhetetlen az egészséghez. Azonban a túl sok sav az étrendben hozzájárulhat számos egészségügyi problémához, például fogászati erózióhoz vagy gyomor -bélrendszeri tünetekhez, például emésztési zavarokhoz vagy savas refluxhoz. Ha aggódik amiatt, hogy a savas ételek milyen hatással lehetnek az egészségére, beszéljen egészségügyi szolgáltatójával. Ismerje meg, mely ételek és italok savasak vagy elősegítik a szervezet savas termelését, és válasszon alacsony savtartalmú alternatívákat.
Lépések
1. módszer a 3-ból: A magas savtartalmú élelmiszerek felismerése
1. lépés Vigyázzon a savas gyümölcsökre és zöldségekre
Sok gyümölcsfajta természetesen savas, különösen azok, amelyek savanyú vagy csípős ízűek. Míg a legtöbb zöldség nem különösen savas, a konzerv vagy pácolt zöldségeket gyakran megsavanyítják a tartósítási folyamat részeként. Ha csökkenteni szeretné a savas ételeket, néhány gyümölcsre és zöldségre figyeljen:
- Citrusfélék, például grapefruit, narancs, mandarin, citrom és lime.
- Alma, különösen fanyar fajták, mint például Granny Smith.
- Cseresznye és bogyós gyümölcsök.
- Szőlő, különösen csípős fajták, mint a Concords és a Niagara.
- Rebarbara.
- Paradicsom.
- Sokféle pácolt zöldség, például uborka, paprika és hagyma.
2. lépés: Korlátozza a gyümölcslé fogyasztását
Csakúgy, mint a gyümölcsök, amelyekből származnak, sok gyümölcslé is magas savtartalommal rendelkezik. Az olyan gyümölcslevek, mint az alma, grapefruit, áfonya, ananász, narancs vagy citrom különösen savasak. A zöldséglé keverékek íze nem olyan csípős, mint gyümölcsös társaiké, de magas savak is lehetnek.
3. Légy óvatos a fűszerek és fűszerek kiválasztásakor
A különféle fűszerek és fűszerek természetesen savasak, míg mások stimulálhatják a felesleges sav termelését a gyomorban. Ha savérzékeny, akkor kerülje a következőket:
- Ecet és ecet alapú salátaöntetek.
- Catsup és más paradicsomalapú mártások, például koktélszósz.
- Mustár.
- Chili szósz.
- Fűszerek, amelyek stimulálják a gyomorsav termelését, például fekete bors, pirospaprika és chilipor.
4. lépés. Csökkentse a szénsavas italok fogyasztását
A szénsavas italok fő bűnösök a fogszuvasodásban, és nem csak azért, mert sokukban sok a cukor. Legtöbbjük foszforsavat és citromsavat is tartalmaz. A koffeint tartalmazó üdítők is serkenthetik a gyomorsav túlzott termelését.
5. lépés Minimalizálja az alkoholfogyasztást
Sokféle alkoholos ital, például a sör és a bor meglehetősen savas. Ezenkívül az alacsony etanoltartalmú italok a gyomorsavtermelés fő stimulánsai, és a sör a legrosszabb szabálysértő. Ha problémái vannak az alkoholfogyasztás kezelésével, és aggódnak az esetleges egészségügyi kockázatok miatt, beszélje meg kezelőorvosával a legbiztonságosabb módot a csökkentésre vagy a leszokásra.
Az alkoholos italok stimulálhatják a húgysav felhalmozódását az ízületek körül, hozzájárulva a fájdalmas állapotokhoz, például a köszvényhez
6. lépés Kerülje a savas desszerteket
Amellett, hogy finomított cukrokkal vannak csomagolva, a cukorkák és desszertek gyakran tartalmaznak citromsavat vagy savas gyümölcsleveket. Vigyázzon a savanyú cukorkákra, fanyar pitékre és gyümölcsízű zselatinos desszertekre. A méz meglepően savas is, a pH-ja 3,70-4,20 között van.
Lépés 7. Vágja ki a kávét a gyomorsav -szekréció csökkentése érdekében
A kávé, még akkor is, ha koffeinmentes, túlzott mennyiségű savat termelhet a gyomorban. A kávéfogyasztás súlyosbíthatja az emésztési zavarokat és a fekélyeket. Sok embernél savas refluxot és gyomorégést is okoz.
Bár a teára váltás jó fogadásnak tűnhet, ha meg akarja szüntetni a kávéfogyasztást, a koffeint tartalmazó teák (például fekete, zöld és fehér tea) szintén serkentik a gyomorsav termelését
2. módszer a 3-ból: alacsony savtartalmú alternatívák kiválasztása
1. lépés Válasszon alacsony savtartalmú gyümölcsöket és zöldségeket
Ha gyümölcsre vágyik, válasszon édes, enyhe ízű lehetőségeket, például banánt, dinnyét vagy papayát. A legtöbb zöldség és hüvelyes (például borsó és bab) szintén biztonságos lehetőség, különösen, ha friss vagy fagyasztott, nem pedig pácolt vagy konzerv.
2. lépés Váltson alacsony savtartalmú gyümölcslevekre
A savas ételek elkerülése nem feltétlenül jelenti a gyümölcslevek teljes lemondását. Válasszon gyengéd gyümölcsleveket, például aloe juice, papaya juice vagy kókuszvizet.
Lépés 3. Menjen gyógyteákkal a forró italokhoz
A kávé és a tea, különösen koffeintartalmú, erős stimulánsai a gyomorsav -elválasztásnak. Azonban néhány gyógynövényes sör, például a kamilla tea, valójában csökkentheti a gyomor savtermelését. A gyömbér tea segíthet a savas reflux tüneteinek enyhítésében is.
Ha nem akarja feladni a fekete vagy zöld teát, a koffeinmentes változatra való áttérés sok savstimuláló tulajdonságát enyhítheti. A fekete és a zöld tea is kiválóan küzd a baktériumok ellen, amelyek savas lepedéket hoznak létre a fogakon
4. lépés Kényeztesse magát az alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel
A tejtermékek általában alacsony savtartalmúak és gyengédek a fogakra és a gyomorra. A magas zsírtartalmú tej azonban súlyosbíthatja a gyomor tüneteit, például a savas refluxot. Ragaszkodjon a zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejhez, a sima alacsony zsírtartalmú joghurthoz és az alacsony zsírtartalmú sajtokhoz.
5. lépés Próbálja ki az alacsony savtartalmú, alacsony zsírtartalmú fűszereket és fűszereket
Fanyar, fűszeres vagy paradicsomalapú fűszerek helyett próbálja ki a krémes fűszerek csökkentett zsírtartalmú vagy zsírmentes változatát, például a majonézt, a tejfölt, a krémsajtot, a ranch vagy a kék sajt öntetet. Egyes olajok, mint például a szezámolaj, fokozhatják az ételek ízét, miközben megnyugtatják a gyomorrontást. Cserélje ki a fűszeres és savstimuláló fűszereket (például a fekete és a pirospaprika) gyengédebb alternatívákkal, például:
- Bazsalikom
- Koriander
- Oregano
- Rozmaring
- Gyömbér
6. Válasszon enyhe desszerteket
Ha édesszájú, akkor elégítse ki olyan finomságokkal, amelyek fanyar helyett édesek. A könnyű angyal-ételtorta, piskóta vagy alacsony zsírtartalmú süti meglehetősen biztonságos fogadás. Az alacsony zsírtartalmú fagylalt vagy puding is jó választás. Azonban hagyja ki a csokoládét-a benne lévő koffein stimulálhatja a gyomorsav termelést.
7. lépés Egyél kiegyensúlyozott étrendet
Még akkor is, ha a sav minimalizálására törekszik, továbbra is fontos, hogy a tápanyagok teljes skálája kerüljön az étrendbe. Keressen alacsony savtartalmú ételeket, amelyek megfelelnek minden táplálkozási igényének, például:
- Édes gyümölcsök (például banán vagy dinnye) és leveles, zöld zöldségek.
- Sovány, egészséges fehérjeforrások, például friss hal és kagyló, baromfi mell és hüvelyesek (borsó és bab).
- Teljes kiőrlésű gabonák, például zab, búza és rizs.
- Egészséges zsírok, például az olívaolajban, halban és dióban találhatók.
- Alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például sovány tej és csökkentett zsírtartalmú sajt.
3. módszer a 3 -ból: Az egyedi igények felmérése
1. lépés. Kérjen időpontot egészségügyi szolgáltatójával
Ha kíváncsi, hogy a savas ételek milyen hatással lehetnek az egészségére, beszéljen általános egészségügyi szolgáltatójával (HCP). A HCP valószínűleg kérdéseket fog feltenni az étkezési szokásaival és az egészségi állapotával kapcsolatban, és fizikailag is elvégezheti az általános egészségi állapotát. Mondja el nekik azokat a tüneteket vagy állapotokat, amelyeket az étrendben a sav befolyásolhat, például:
- Gyomorégés vagy GERD (gastrooesophagealis reflux betegség), más néven savas reflux.
- Dyspepsia (emésztési zavar) vagy fekélyek.
- Köszvény.
- Húgyúti tünetek, például hiperaktív hólyag.
2. Lépjen be egy regisztrált dietetikushoz, ha az egészségügyi szolgáltatója ezt javasolja
Ha az egészségügyi szolgáltató úgy gondolja, hogy az étrendben lévő túlzott sav befolyásolhatja az egészségét, javasolhatja az étrend megváltoztatását. A regisztrált dietetikus segít kiválasztani az Ön számára legegészségesebb ételeket, miközben fenntartja a kiegyensúlyozott és tápláló étrendet. Kérje meg orvosát, hogy utaljon dietetikushoz, ha jelentős változtatásokat kell végrehajtania étkezési szokásain.
3. lépés. Beszéljen fogorvosával arról, hogy a savak hogyan befolyásolhatják a fogakat
Ha fogászati problémái vannak, például a zománc eróziója vagy a fogszuvasodás, az étrendben lévő sav hozzájárulhat. Mondja el fogorvosának étkezési szokásait, és kérje meg, hogy ajánljon olyan ételeket, amelyek egészségesebbek a fogai számára.
4. lépés. Figyeljen arra, hogy a különböző ételek hogyan hatnak Önre
Míg bizonyos egészségi állapotokat, például az emésztési zavarokat vagy a savas refluxot súlyosbíthatják a savas ételek, a különböző embereket különböző módon érinti. Jegyezze fel, hogy mely ételek váltják ki a tüneteket, vagy rontják azokat. Ha összefüggést észlel tünetei és bizonyos élelmiszerek között, beszéljen egészségügyi szolgáltatójával vagy dietetikusával a bevitel csökkentéséről vagy az étrendből való kizárásáról.
Például a nem fekélyes diszpepsziában (emésztési zavarban) szenvedők észlelhetik, hogy tüneteiket citrusfélék vagy más savas gyümölcsök és zöldségek váltják ki
A savas és nem savas élelmiszerek listája
Savas ételek
A savas élelmiszerek helyettesítése
Nem savas ételek
Tippek
Tartson naplót azokról az ételekről és italokról, amelyek felborítják a gyomrot vagy a savas reflux fellángolását okozzák, így elkerülheti őket a jövőben
Figyelmeztetések
- Az étrend megváltoztatása nem változtatja meg a szervezet általános pH -ját. Legyen óvatos, ha „lúgos étrendet” próbál ki, amely állítólag kiegyensúlyozza a szervezet pH -ját, mivel ezek a diéták hatástalanok és esetleg károsak.
- Mindig beszéljen orvosával vagy dietetikusával, mielőtt jelentős változtatásokat végez az étrendjén.
- A magas zsírtartalmú ételek valójában lelassítják a gyomorsav termelését. A túl zsíros vagy zsíros ételek fogyasztása azonban gyomorégést okozhat. Ez azért van, mert a zsír lelassítja az emésztési folyamatot, ami miatt az étel tovább ül a gyomorban, és növeli a savas reflux kockázatát.
