A vegetáriánus étrend növényi eredetű élelmiszerekből, tejtermékekből és tojásból áll, miközben tartózkodik a hústól, a baromfitól vagy a halaktól. A vegán étrend tartózkodik az állati eredetű termékek vagy melléktermékek fogyasztásától, viselésétől vagy használatától. Ha fontolóra veszi a váltást, fontos tudni, hogyan helyettesítheti a jelenleg fogyasztott ételeket és az esetleg használt termékeket vegánbarát alternatívával. Sok élelmiszerbolt olyan összetevőket tartalmaz, amelyek nem vegánbarátak, de miután megtanulta ellenőrizni a megvásárolt termékeket, a vegán élet egyszerű és kielégítő életmód.
Lépések
Rész 3 /3: Átmenet a vegán étrendre
1. lépés: Próbálja ki a vegán tejpótlókat
Vegetáriánusként valószínűleg hozzászokott a "gúnyolt" húsok és más hús alternatívák főzéséhez és fogyasztásához, amelyek célja az igazi hús ízének és textúrájának megismétlése. A tejtermékek alternatívái nem különböznek egymástól. Úgy tervezték és tökéletesítették, hogy megismételjék kedvenc tejtermékeinek ízét és állagát, és sokuk meggyőzően hasonlít az igazihoz.
- Próbálja ki a szójatejet, mandulatejet, kesudió tejet, kókusztejet vagy kendertejet, mint tejmentes alternatívát a valódi tejhez.
- A vegán sajtok számos ízben és stílusban kaphatók, köztük cheddar, mozzarella, havarti, ricotta és krémsajt. Ezeket gyakran diófélékből készítik, ezért feltétlenül ellenőrizze, hogy nincs -e érzékenysége a dióra.
- A tejterméken kívüli vaj alternatívái a legtöbb élelmiszerboltban kaphatók. Ezeket pálcikákban vagy kádakban lehet megvásárolni főzéshez és kenéshez a kedvenc ételein.
- Sok kiskereskedőnél vegán joghurtot és vegán fagylaltot is vásárolhat.
2. lépés. Keresse meg a tojások helyettesítőit
A tojásokat bonyolult lehet helyettesíteni; azonban vannak kereskedelmi forgalomban kapható tojáspótlók, például Ener-G márkájú termékek. Főzés vagy sütés közben a tojást számos vegán opcióval is helyettesítheti, amelyek mindegyike megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban. Néhány gyakori alternatíva:
- Fél banán, pépesítve
- Almaszósz
- Tofu
- A lenmagot és a vizet turmixgépbe tesszük
3. lépés Készítse el kedvenc receptjeinek vegán verzióit
A tejtermékek és a tojás feladása nem feltétlenül jelenti azt, hogy le kell mondania kedvenc ételeiről. Számos módja van annak, hogy vegán összetevőkből újrateremtse a kedvenc vegetáriánus ételeit. Csak annyit kell tennie, hogy tejmentes termékeket helyettesít valódi tejre és sajtra, és az ételek íze majdnem megegyezik.
- Amikor először áttér a vegán étrendre, hasznos lehet kipróbálni az ismerős receptek vegán verzióit. Ez segíthet az átmenet gördülékenyebbé tételében, mivel az ételek íze nagyjából ugyanaz lesz.
- Az ízletes ételek vegán verzióinak kipróbálása segíthet eldönteni, hogy vált -e vagy sem, ha még mindig a kerítésen van.
4. lépés. Ismerje meg, hol vegán alternatívákat
Nem kell két várost átutaznia egy teljesen természetes szövetkezetbe, hogy vegán ételeket találjon. A legtöbb nagyláncú élelmiszerboltban vegán lehetőségek vannak, és általában a termékekkel, a tejtermékek közelében vagy a természetes élelmiszerek részben találhatók.
- Ha nem biztos abban, hogy az élelmiszerboltban hol található a vegán sajt és a tejmentes kenőcs, akkor kérdezze meg a boltot.
- Ha jelenleg nem szállítanak ilyen termékeket, kérjen petíciót az áruháztól, hogy bővítse választékát, vagy látogasson el egy másik élelmiszerboltba.
5. Lépés. Tudja, hogy ez egy folyamat
Mint minden életmódváltás, a vegánná válás is eltarthat egy ideig, amíg alkalmazkodik hozzá. Nem baj, ha időnként felcsúszik, különösen akkor, ha éppen áttér a vegán étrendre. Gondolj arra, hogy vegán leszel, mint az életmódod váltásakor vagy alakulásaként, és ne feledd, hogy ez a váltás tovább tarthat, mint másoké.
- Időbe telhet, amíg alkalmazkodik a változásokhoz, ezért ne érezze magát csalódottnak, ha először vágyakozik vagy felcsúszik.
- Bármi legyen is az oka annak, hogy vegán lesz, ne feledje, amikor változtatásokat hajt végre. Írd le, és akaszd fel a hűtőszekrényedre emlékeztetőül arra, hogy miért csinálod ezt az étrendet és az életmódváltást.
2. rész a 3 -ból: Távolodás az állati termékektől
1. lépés Olvassa el kedvenc ételeinek összetevőit
Sok élelmiszer -adalékanyag és összetevő állatokból származik, ezért fontos, hogy ismerkedjen meg a szokásos adalékanyagokkal/összetevőkkel, és nagyon gondosan ellenőrizze az élelmiszerek csomagolását. Néhány gyakori állati melléktermék:
- Csontszén (cukorfehérítésre használják)
- Kazein/kazeinát (tejfehérje)
- Zselatin (tehén és sertés bőréből, szalagjaiból és csontjaiból származó fehérje)
- L-cisztein (aminosav, amelyet gyakran kacsa tollából nyernek, és kenyerekben és pékárukban is használnak)
- Sztearinsav (szarvasmarhákból, juhokból, néha eutanizált macskákból és kutyákból származó zsír)
- B-12-vitamin (gyakran állatokból származik, bár növényi alapú lehetőségek is rendelkezésre állnak)
- D-vitamin (gyakran állatokból, halakból, tejtermékekből és tojásokból származik, bár növényi alapú lehetőségek is rendelkezésre állnak)
- Tejsavó (a tej összetevője)
2. lépés. Tudja meg, hogy kedvenc söre és bora vegánbarát-e
Lehet, hogy nem gondolja úgy, hogy az alkoholos italok vegánok vagy nem vegánok, de sok sör és bor nem vegán összetevőket és feldolgozóanyagokat tartalmaz, vagy azokból készülnek. Ha már elég idős ahhoz, hogy alkoholt fogyasszon, és ragaszkodni szeretne a vegán étrendhez, akkor érdemes megismerkednie az Önnek megfelelő italokkal.
- Néhány sör közvetlenül tartalmaz nem vegán összetevőket, például tejterméket és mézet.
- Egyes bor- és sörgyártók szűrőanyagként egy üveg (a hal úszóhólyagjából származik), zselatint és tojásfehérjét használnak.
- Kereshet az online könyvtárakban, mint a pásztor, hogy megtudja kedvenc sörét és borát, vagy nézze meg a P. E. T. A. vegánbarát sörök listáját.
3. lépés: Ellenőrizze a ruházat címkéjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy állatmentes
Sok ruházati termék nem vegán összetevőkből készül. A vegán életmód része az állati eredetű termékekből készült ruházat kerülése. Mielőtt új ruhadarabot vásárol, nézze meg a címkét, hogy megtudja, milyen anyagból készült az adott elem. Bizonyos megbízhatóan vegán összetevők a pamut, poliészter, műselyem, farmer, szintetikus pehely, műszőrme, műbőr és minden más "szintetikus" anyag. A gyakori nem vegán ruházati alkatrészek, amelyeket el kell kerülni, a következők:
- Szőrme
- Le
- Bőr
- Szarvasbőr
- Alligátor bőr
- Kígyóbőr
- Kenguru bőr
- Selyem
- Gyapjú
4. Légy tudatában annak, hogy még a tetováló tinta is tartalmazhat állati eredetű termékeket
Ha tetováláson gondolkodik, és szigorú vegán szeretne lenni, fontos tudni, hogy még tetováló festék is készíthető nem vegán összetevőkből. Ha vegán tetoválást szeretne készíteni, akkor érdemes felhívni a tetováló szalonot, amelyet meg szeretne kérdezni. Ellenőrizheti a webhelyüket is, mivel egyes helyeken az interneten felsorolják, hogy vegán festékeket használnak -e vagy sem.
- A csontszén, a glicerin (állati zsírból származó), a zselatin és a sellak (a zúzott bogarakból) mind a tetováló festék általános összetevői.
- A vegánbarát festékek állati eredetű források helyett növényi glicerint használnak. Természetes, növényi alapú festékeket és pigmenteket is használnak.
- A vegán tinta néhány jól ismert márkája az Eternal Ink, a StarBrite, a SkinCandy és a Stable Color.
- Ne feledje, hogy még a borotva is, amelyet egy művész borotválkozik, mielőtt tetoválást készít, glicerin alapú gélcsíkkal készülhet.
- Sok tetoválás utóápolási termék állati melléktermékekkel is készül. Mielőtt megvásárolná ezeket a termékeket, ellenőrizze az összetevőket.
Lépés 5. Keressen vegánbarát kozmetikumokat
Amellett, hogy néhány állati terméket közvetlenül tartalmaz, sok kozmetikumot állatokon tesztelnek a biztonság érdekében. Ezek a vizsgálatok ahhoz vezethetnek, hogy a laboratóriumi állatokat megmérgezik, elvakítják, megégetik vagy akár megölik.
Keressen online, és nézze meg, hogy kedvenc kozmetikai termékei vegánok -e. A P. E. T. A. webhelyét is megtekintheti, mivel számos állatbarát kozmetikai terméket tartalmaz
6. Lépés. Tudja, hogy sok kedvenc harapnivalója "véletlenül" vegán
Míg sok gyártó azt állítja, hogy termékei a kedvenc ételeinek vegánbarát változata, egyes élelmiszerek, amelyeket jelenleg fogyasztanak, már vegánok, anélkül, hogy közvetlenül vonzanák a vegán közönséget. Ha valaha is bizonytalan egy adott snackben, mindig ellenőrizheti az összetevők listáját, vagy rákereshet az interneten.
- A legtöbb burgonya chips és tortilla chips chips vegán, hacsak nem tartalmaznak valamilyen sajt/tej aromát.
- A kekszek, a búzavékony húsok, a sós kekszek és a graham kekszek (de nem a mézes graham kekszek) jellemzően vegánok, bár bizonyos fajták/ízek nem.
- Sok granola rúd vegán, bár néhány mézet tartalmaz.
- Az oreo sütik, néhány „gumiszerű” cukorka, mint a Sour Patch Kids és a svéd hal, valamint sok menta és íny vegán.
Rész 3 /3: Vegán életmód iránti elkötelezettség
1. lépés. Tudja, hogy kevésbé valószínű, hogy visszatér a húshoz
Ha csak átvált, akkor aggódhat amiatt, hogy hosszú időn keresztül képes -e elkötelezni magát a vegán életmód mellett. Mint a legtöbb étrendi változás, ez is könnyebbé válik, ahogy megszokja ezeket a változásokat. Egy dolog azonban némi vigaszt nyújthat Önnek: vegánként statisztikailag kevésbé valószínű, hogy visszatér a hús alapú étrendhez, mint a vegetáriánusok.
- Kísértést érezhetett, hogy harapjon egy húsételeket, amikor csak elkerülte a húst.
- Ha elkezdi kerülni az állati termékeket, sokkal távolabb kerül a kísértéstől.
- Ha küzdesz magaddal, emlékezz azokra az okokra, amelyek miatt eleve feladtad a húst, és tudd, hogy vegánként még messzebb vagy az előző étrendtől és életmódtól.
2. lépés. Ne feledje, hogy a vegánság számos egészségügyi előnnyel jár
A vegán étrend csökkenti a szívbetegségek, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a rák, az elhízás, az epekő és a demencia kockázatát. Az általános egészségre gyakorolt jótékony hatás segíthet abban, hogy elkötelezett maradjon a vegán döntés mellett.
Lépés 3. Gondoljon az állatok életkörülményeire
Talán a legjobb motiváció arra, hogy vegánként erős maradjon, az a gondolat, hogy min mennek keresztül az állatok, hogy kielégítsék az emberek kulináris igényeit. Az elkötelezett vegán életmóddal segít eltávolítani magát egy olyan iparágban való részvételtől, amely kizsákmányolja, rosszul bánik, és néha kínozza az élő állatokat.
- Még a nagyüzemi "gyárgazdaságokon" kívül is a legtöbb tejelő tehén kellemetlen életet él.
- Amikor a tejelő tehén túl öreg vagy beteg ahhoz, hogy tejet termeljen, gyakran a vágóhídra küldik.
- Még a szabadon tartott vagy ketrecmentes csirkék is óriási szenvedést szenvednek, mivel általában ugyanabból a keltetőből vásárolják őket, mint a szokásos csirkéket. Mivel a hím csibéket haszontalannak tartják, a keltetők megölik őket - gyakran életben őrölve vagy megfulladva.
Tippek
- Ne legyen rámenős vagy prédikáló a vegán életmóddal kapcsolatban. Ha valaki kérdéseket tesz fel Önnek, bátran tájékoztassa az illetőt a döntéseiről. Azonban, ha másokat vegán étrendre és életmódra való áttérésre kényszerít, frusztráló lehet barátai és rokonai számára.
- Legyen tiszteletben mások étrendi és életmódbeli döntéseivel szemben, és kérje meg, hogy kölcsönösen tiszteletben tartsák Önt.
-
Az „Észak -dél -vegán”: gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak egyszerű emlékeztetője arra, hogy mit kell enni.
Van víz és gomba/mikrobák is, így egy kibővített az „Első észak -délnyugati vegán müncher”
Figyelmeztetések
-
Előfordulhat, hogy a vegán alternatíváknak nem ugyanaz a táplálkozási értéke, mint a vegetáriánusoknak. Tehát a legjobb, ha vegán vitamin tablettákat szed, különösen az átmenet során, és utána is, hogy figyelembe vegye a hiányzó dolgokat.
A B12 hiány veszélyt jelent a vegánok számára. Egyes élelmiszerek B12 -tel dúsítottak, de a vegánoknak nagyon biztosnak kell lenniük abban, hogy számolják és nyomon kövessék a B12 bevitelét, hogy eleget kapjanak. A vegánoknak ajánlott napi B12 -kiegészítőt szedniük, különösen ha terhesek. A B12 hiány neurológiai rendellenességekhez vezethet
