A szója sok élelmiszer gyakori összetevője, ezért a szójaallergiával való együttélés nagyon frusztráló lehet. Szerencsére lehetséges normális életet élni, ha megtanulja, hogyan kell betartani a szójaallergiás étrendet, és változtatni kell az életmódon, hogy elkerülje a szóját. Ezenkívül legyen óvatos étkezéskor, és tájékoztassa iskoláját vagy munkahelyét az allergiáról. Figyeljen azonban a reakció tüneteire, hogy szükség esetén orvoshoz fordulhasson.
Lépések
1. módszer az 5 -ből: Szójaallergiás diéta elfogadása
1. lépés: Vegye ki a szója alapú ételeket az étrendből
A szójaallergia enyhétől a súlyosig terjed, de mindig fontos, hogy hagyja abba a szója fogyasztását, ha tudja, hogy allergiás rá. Ehelyett válasszon hasonló ételeket, amelyek szójamentes összetevőket tartalmaznak. Ne egyél az alábbi ételek közül:
- Szójatej -helyettesítők, beleértve a tejet, joghurtot, sajtot és fagylaltot
- Tofu
- Tempeh
- Edamame
- Miso
- Texturált növényi fehérje (TVP)
- Shoyu
- Szójaszósz és tamari
- Zöldséggumi, keményítő vagy húsleves
- Hidegen sajtolt, kiszorított vagy extrudált szójaolaj
2. lépés: Olvassa el figyelmesen a termék címkéit, hogy ellenőrizze a szója összetevőket
A szója számos előkészített élelmiszer gyakori összetevője, ezért fontos ellenőrizni minden élelmiszer címkét. Győződjön meg arról, hogy a vásárolt termékek nem tartalmaznak szójat, glicint, hidrolizált növényi fehérjét (HVP), mono-dicliceridet és mononátrium-glutamátot (MSG) az összetevők között.
Ha bizonytalan egy termékben, játsszon biztonságosan! Ne egyen semmit, amiben nem biztos, hogy nem tartalmaz szóját
Tipp:
Az Egyesült Államokban gyártott élelmiszereknek fel kell tüntetniük az allergéneket a címkén. Keressen egy megjegyzést a táplálkozási címke alatt, amely felsorolja a termékben található allergéneket. Győződjön meg arról, hogy a szója nincs felsorolva.
Lépés 3. Kérdezze meg az összetevőket, mielőtt olyan ételeket fogyaszt, amelyeket nem készített el
Valószínűleg lehetősége lesz arra, hogy élvezze a mások által készített ételeket a bulikon, társasági eseményeken és étkezéseken. Sajnos ezek az ételek szóját tartalmazhatnak. Beszéljen az ételt készítő személlyel, hogy megtudja, tartalmazhat -e szóját. Kérdezze meg, hogy milyen összetevőket használtak, és milyen szója-alapú összetevőket használnak a receptekben.
- Például megkérdezheti, hogy használtak -e elkészített szószokat az ételben, amelyek általában szóját tartalmaznak.
- Mivel a szója olyan sok elkészített ételben van, lehet, hogy a legjobb, ha saját ételt visz magával partikra vagy társasági összejövetelekre.
Tipp:
Nevelje életében az embereket az étkezési korlátozásokra. Küldje el azoknak az élelmiszereknek és összetevőknek a listáját, amelyeket kerülnie kell, és kérje meg, hogy jelöljék meg, mely ételek biztonságosak az Ön számára.
4. Légy óvatos a gyakran szóját tartalmazó ételekkel
Mivel a szója gyakori adalékanyag, gyakran megtalálható a feldolgozott élelmiszerekben, különösen azokban, amelyek fehérjét tartalmaznak. A legjobb, ha feltételezzük, hogy ezek az élelmiszerek nem biztonságosak, amíg nem igazolja, hogy szójamentesek. Mindig kétszer ellenőrizze az összetevők listáját, mielőtt a következő, magas kockázatú ételeket fogyasztja:
- Pékáruk, sütemények és kekszek
- Magas fehérjetartalmú rúd vagy snack
- Gabona
- Húslevesek és levesek
- Tonhalkonzerv vagy hús
- Feldolgozott hús
- Mártások
- Csecsemőtápszerek
- Alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj
5. lépés: Kerülje el az olajban sült ételeket, mert keresztfertőződhetnek
Ha útközben eszik, ne egyen sült ételeket, még akkor sem, ha „szójamentes” címkével vannak ellátva. Sajnos a szójafehérjék kiszivárognak a szóját tartalmazó élelmiszerekből, amelyek szennyezhetik az ételt, ha ugyanabban az olajban sütjük. Általában nem biztonságos a rántott ételek fogyasztása, hacsak nem saját maga készít.
Ha olyan étterembe megy, amely teljesen szójamentes, akkor biztonságos lehet sült ételeket fogyasztani. Evés előtt kérdezze meg az ételt előkészítő személyt, hogy biztosan megegyezzen
6. lépés. Kérdezze meg allergológusát, hogy biztonságos -e szójaolajat, szójalecitint és dióféléket fogyasztani
A legtöbb szójaallergiában szenvedő ember nyugodtan fogyaszthat szójabab olajat és szója lecitint, amelyek nagymértékben feldolgozottak. Ezenkívül biztonságosan fogyaszthat más dióféléket, például mandulát, diót és kesudiót. Az allergológusa segít kitalálni, hogy mi a biztonságos az Ön számára, ezért beszéljen velük az igényeiről.
Ne feltételezze, hogy biztonságosan fogyaszthatja ezeket az ételeket anélkül, hogy megbeszélné allergológusával
Lépés 7. Dolgozzon együtt egy dietetikussal, hogy kidolgozzon egy étrendet az Ön számára
Küzdhet az étrend megtervezésével, ha szójaallergiát alkalmaz. Szerencsére egy regisztrált dietetikus segít kiválasztani azokat az ételeket, amelyek tetszenek, és amelyek segítenek kielégíteni táplálkozási igényeit is. Kérje meg orvosát, hogy utaljon dietetikushoz, vagy keressen egyet az interneten.
Előfordulhat, hogy a dietetikus találkozóit a biztosítása fedezi, ezért ellenőrizze az ellátásait
2. módszer az 5 -ből: Életmódbeli változtatások
1. lépés Mosson kezet az ételek elkészítése vagy evés előtt
Véletlenül szennyezi az ételt, ha szójafehérjével eszik a kezén. A szója más termékek, például gyertyák és krémek is jelen vannak, így előfordulhat, hogy nem veszi észre, hogy kis mennyiségű szójával érintkezett. A biztonság érdekében mindig alaposan mosson kezet szappannal és meleg vízzel, mielőtt hozzáérne az ételhez.
Például valaki az iskolában vagy a munkahelyén szója alapú krémet használhat. Ha megérintenek valamit, majd megérinti, szójafehérje kerülhet a kezére
2. lépés: Az edényeket és edényeket alaposan tisztítsa meg a keresztfertőzés megelőzése érdekében
Ha olyan konyhában eszik vagy készít ételt, ahol szójatermékek vannak, fontos, hogy gondosan tisztítsa meg az összes edényt, serpenyőt, tányért, tálat és edényt. Ellenkező esetben szójafehérjék maradhatnak az edényeken, és szennyezhetik az ételt. Mossa le az edényeket forró vízben és mosószerben. Ezután alaposan öblítse le őket, hogy elmossa a szójanyomokat.
Ha súlyos allergiája van, akkor a legbiztonságosabb, ha saját ételeket használ
Lépés 3. Ellenőrizze a szója összetevőket tartalmazó termékeket, például a szappant, a hidratálót és a gyertyákat
Lehetséges, hogy bőrreakciója van a szójatermékekkel szemben. Ezen túlmenően ezeknek a termékeknek a használata növelheti annak kockázatát, hogy véletlenül szennyezze az ételt. Olvassa el figyelmesen a címkéket, és ne használjon olyan személyes ápolószereket vagy háztartási termékeket, amelyek szóját felsorolják összetevőként.
Még akkor is, ha a termékek nem rendelkeznek az összetevők teljes listájával, „allergén” címkével rendelkezhetnek. Győződjön meg arról, hogy a szója nem szerepel az „allergének” között
3. módszer az 5 -ből: Étkezés éttermekben
1. lépés. Idő előtt hívja fel az éttermet a szójamentes lehetőségekről
Kérdezze meg az étterem képviselőjét, hogy a konyhájuk biztonságos -e az allergiás emberek számára. Ellenőrizze, hogy van-e szójamentes edényük, vagy engedélyezze-e a helyettesítést, hogy biztonságos legyen az edény. Ezenkívül kérdezze meg, hogy mosnak-e edényeket, edényeket és serpenyőket az allergiamentes ételek elkészítése előtt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs veszélyben a szennyeződés.
Ezeket az információkat a neten is megtalálhatja
2. lépés. Tájékoztassa a szervert, hogy allergiás a szójára
Rendelés előtt tájékoztassa a szervert, hogy nem fogyaszthat szójatermékeket. Kérje, hogy értesítsék a szakácsot, hogy biztonságosan elkészíthessék az ételt. Kérdezze meg tőlük az allergiamentes menüt, és rendeljen olyan ételt, amely biztonságos az Ön számára.
- Amikor megérkezik az étel, ellenőrizze kétszer a szerverét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy értesítette a séfet az allergiájáról, és hogy az étel szójamentes.
- Ha úgy érzi, hogy a kiszolgáló nem tartja tiszteletben az allergiás igényeit, kérje meg, hogy beszéljen közvetlenül a szakáccsal. Tudassa velük, hogy nem ehet szójatermékeket.
Lépés 3. Kihagyja az ázsiai konyhát, mert a szója alapvető összetevő
Általában nem biztonságos ázsiai ételeket enni, amelyeket nem maga készített. A szója az ázsiai ételek fő összetevője, és a legtöbb ételben jelen van. Még akkor is, ha szójamentes ételt talál, nagy valószínűséggel szója szennyezett lesz. Ha élvezi az ázsiai konyhát, készítse el saját maga, hogy szójamentes helyettesítéseket végezzen.
- Például saját szószt készíthet szójaszósz helyett. Keverje össze az olyan összetevőket, mint a szezámolaj, a gyömbér és a rizsecet, hogy saját ázsiai ihletésű mártást hozzon létre.
- Kereskedelmi úton előállított szójamentes szójaszósz helyettesítőket is találhat.
4. módszer az 5 -ből: Megbirkózás a munkahelyen és az iskolában
1. lépés. Tájékoztassa iskoláját vagy munkahelyét a szójaallergiáról
Munka közben mondja el felettesének, a konyhában osztozó munkatársainak és az emberi erőforrásoknak. Az iskolában beszéljen a tanárral, az igazgatóval, a tanácsadóval és a nővérrel. Ez segít mindenkinek megérteni, hogyan kell kielégíteni étrendi igényeit, és segíthet abban, hogy reagáljon az allergiás reakciókra, ha van ilyen.
Ha Ön vagy allergiás gyermeke iskolába jár, minden évben emlékeztesse az iskolát a szójaallergiára
2. lépés. Írjon vészhelyzeti tervet az iskolának vagy a munkahelyének
Remélhetőleg soha nem lesz allergiás reakciója. Elengedhetetlen azonban, hogy a körülötted lévő emberek pontosan tudják, hogyan kell kezelni a reakciót. Adjon utasításokat az allergiás reakciók kezelésére, és sorolja fel, hogy milyen gyógyszereket kell alkalmazniuk. Ezenkívül adja meg orvosa nevét és elérhetőségét, valamint sürgősségi kapcsolattartót.
Add át terved másolatát a főnöködnek és az emberi erőforrásoknak, vagy a tanárnak és az iskolai védőnőnek
3. lépés: Tanítsa meg gyermekét, hogy csak akkor hagyja jóvá az előre jóváhagyott ételeket, ha allergiás
Ha allergiás gyermeke van, nagyon ijesztő lehet, de lehetséges, hogy biztonságban tartsa őket. Mondja el nekik, mennyire súlyos az allergiájuk, és magyarázza el, hogy fontos, hogy csak azokat az ételeket fogyasszák, amelyeket előzetesen jóváhagyott. Kérje meg őket, hogy kérdezzék meg Öntől vagy egy megbízható gondozótól, ha nem biztosak abban, hogy egy élelmiszer biztonságos -e.
Tartson egy listát azokról az engedélyezett élelmiszerekről, amelyeket gyermeke magával vihet az iskolába és a barátok házába. Ez megkönnyíti számukra, hogy reakciók kockáztatása nélkül részt vegyenek a bulikban vagy az iskola utáni snackekben
Tipp:
Tájékoztassa gyermeke minden gondozóját az étkezési korlátozásairól.
4. lépés Tartson magánál egy Epipen -t, ha felírták
Soha nem tudhatod, mikor lesz reakciód, ezért készülj fel. Vigye magával az Epipen -t, hogy szükség esetén beadhassa.
Ellenőrizze az Epipen lejárati idejét, és szükség szerint cserélje ki
5. módszer az 5 -ből: Reakció kezelése
1. lépés Ismerje fel a szója allergiás reakciójának tüneteit
Bár a tünetek személyenként változhatnak, az allergiás reakció néhány gyakori tünetére figyelni kell. Tünetei enyhétől a súlyosig terjedhetnek, ezért forduljon orvosához, ha súlyos reakciója van. Ha tudja, hogy szójaallergiája van, figyeljen a reakció alábbi tüneteire:
- Hasi görcsök, hányás és hasmenés
- Légszomj, zihálás, szorító érzés a torokban, köhögés
- Gyenge pulzus
- Halvány vagy kék bőr
- Csalánkiütés, duzzanat (különösen az ajkak és a nyelv)
- Szédülés, zavartság
Figyelem:
Bár kevésbé gyakori, a szójaallergia anafilaxiás sokkot válthat ki. Ez légszomjat és hirtelen vérnyomásesést okoz. Ez életveszélyes állapot, ezért azonnal kérjen segítséget.
2. lépés Kezelje az enyhe szójaallergia tüneteit antihisztaminnal
Kérdezze meg kezelőorvosát, hogy az antihisztamin megfelelő -e Önnek. Felírhatnak antihisztamint, vagy javasolhatják a vény nélkül kapható változat szedését. Vegye be gyógyszereit az orvos utasítása szerint.
Például, ha enyhe reakciója van, vegye be az antihisztaminokat, miután véletlenül elfogyasztott egy kis szóját
3. lépés Adjon be Epipent, ha anafilaxiás reakciója van
Ha nehéz lélegezni és ájulni, akkor anafilaxiás sokkba kerülhet. Nyissa ki az Epipen-t, és fecskendezze be a combja közepébe, hogy beadjon egy adag epinefrint. Ezután azonnal hívja a sürgősségi szolgálatot, hogy orvoshoz fordulhasson.
Az Epipen alkalmazása után kórházba kell mennie, hogy további ellátást kapjon, még akkor is, ha az allergiás reakció megszűnik
Videó - A szolgáltatás használatával bizonyos információk megoszthatók a YouTube -lal
Tippek
- A gyorséttermek gyakran tartalmaznak szóját, ezért a legjobb elkerülni.
- A szójaallergia súlyossága enyhe vagy súlyos lehet. Fontos azonban, hogy kerülje a szója fogyasztását, ha allergiás rá, még akkor is, ha enyhe tünetei vannak. Ne feledje, hogy az allergia idővel súlyosbodhat.
