A transzzsírok ízt adnak és meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatóságát, ezért ideális összetevő az éttermek és az élelmiszergyártók számára. A szervezet a transzzsírokat úgy kezeli, mint a telített zsírokat, amelyek eltömítik az artériákat, emelik a koleszterinszintjét, és növelik a szívbetegségek és más betegségek kockázatát. A transzzsírok megemelik az LDL (rossz) koleszterint, és csökkentik a HDL (jó) koleszterint, mert emészthetetlen, ezért a szervezetben marad és eltömíti az artériákat. A transzzsírok elkerülése érdekében olvassa el a címkéket, és kerülje a sült és a legtöbb előrecsomagolt ételt.
Lépések
Módszer 1 /3: Az élelmiszerek gondos ellenőrzése
1. lépés. Olvassa el a táplálkozási címkéket
Az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú része, ha elolvassa a megvásárolt élelmiszerek táplálkozási információit. Nézze meg a címkén, hogy mennyi transzzsír van egy termékben. Ideális esetben olyan terméket kell fogyasztania, amely nulla transzzsírt tartalmaz.
A transzzsírokat a zsír és a telített zsírok alatt találja
2. lépés: Ellenőrizze a hidrogénezett olajok összetevőit
A gyártóknak most fel kell tüntetniük a transzzsírsav -tartalmat a címkén. Keresse meg a "részben hidrogénezett", "hidrogénezett" vagy "rövidülő" kifejezéseket. Az ilyen típusú összetevők transzzsírokat tartalmaznak.
Ha egy termék 0 gramm (0,0 oz) transz -zsírt mond, akkor lehet, hogy nem nulla. Keresse meg a "hidrogénezett" szót az összetevőkben. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszer transzzsírokat tartalmaz. Az FDA lehetővé teszi az élelmiszergyártóknak, hogy a transzzsírokat 0 grammnak (0,0 oz) vegyék fel, ha 0,5 grammnál (0,02 oz) kevesebb transzzsírt tartalmaznak. A hidrogénezett olajokat tartalmazó ételek többszöri adagja, még akkor is, ha nulla gramm transzzsírt tartalmaz, negatívan befolyásolhatja az egészségét
Lépés 3. Kérdezze meg szerverét, milyen olajokat használnak
Amikor étkezik, kérdezze meg a kiszolgálót, milyen olajat használnak az ételek elkészítéséhez. Ha lehetséges, kérjen egészségesebb olajat. Egy másik lehetőség, hogy kihagyja a rántott ételeket, és inkább grillezett, párolt, párolt vagy sült ételeket választ.
- A párolt és grillezett ételekben a legkevésbé valószínű, hogy transzzsírokat tartalmaznak.
- Legyen óvatos a hozzáadott termékekkel, például salátaöntettel és fűszerekkel, amelyek transzzsírokat tartalmazhatnak. Az olívaolajjal készült fűszer jó választás.
2. módszer a 3 -ból: A transzzsírokat tartalmazó gyakori élelmiszerek elkerülése
1. lépés. Kerülje az előrecsomagolt pékárukat
A legtöbb pékáru, amelyet már sütve, előre csomagolva vagy kész keverékben vásárol, transzzsírt tartalmaz. Ide tartozik a kéreg és a fagy. Olvassa el a címkét, hogy megbizonyosodjon róla, de a feldolgozott pékáruk kivágása az egyik legjobb módja annak, hogy jelentősen csökkentse a transzzsírt.
- A transzzsíros pékáruk közé tartozik a süti, sütemény, lepény, fánk, muffin, kifli, kenyér és keksz. Óvatosnak kell lennie a konzerv kekszekkel, a konzerv fahéjas tekercsekkel és a fagyasztott pizzával is.
- Sokan azt gondolják, hogy a saját pékáruk elkészítése egészségesebb, de sok kereskedelmi sütemény és muffin keverék transzzsírokat tartalmaz. Ellenőrizze a címkét vagy olyan termékeket, amelyek azt jelzik, hogy nem tartalmaznak transzzsírokat vagy hidrogénezett olajokat.
- Minél olcsóbb a termék, annál nagyobb az esélye, hogy transzzsírokat tartalmaz. A legtöbb csomagolt süteménykeverék transzzsírokat tartalmaz. A transzzsírok elkerülése érdekében vásárolja meg az összetevőket egyenként, és figyelmesen olvassa el a címkéket.
2. lépés: Ne vásároljon előre csomagolt harapnivalókat
A boltban megvásárolható sok snack transz -zsírt tartalmaz. Sokan főznek vagy sütnek hidrogénezett olajokban, vagy lerövidítik, vagy transzzsírokat használnak az íz megőrzése érdekében. Válasszon márkákat jobb összetevőkkel.
A burgonya chips, a kukorica chips, a tortilla chips, a keksz, a pudingpohár és a pattogatott kukorica olyan ételek, amelyek transzzsírt tartalmaznak. Sok fagyasztott rágcsálnivaló, mint például a pizza tekercs vagy a mozzarella rúd, transzzsírokat is tartalmaz
3. lépés Vágja ki a sült ételeket
A rántott ételek gyakran tartalmaznak transzzsírokat. Ide tartoznak a rántott, majd fagyasztott ételek, vagy az éttermekben vásárolt sült ételek. Ehelyett válasszon sült vagy grillezett ételeket.
- A sült krumpli, a sült csirke és más húsok, a sült zöldségek és a sült pékáruk általában transzzsírt tartalmaznak.
- Bármi, ami sült és előre csomagolt, nagy mennyiségben tartalmaz transzzsírokat.
Lépés 4. Távolítsa el a tejmentes tejszínhabot és a margarint
Míg a tejtermékek, például a tej és a vaj nem tartalmaznak transzzsírokat, sok tejpótló élelmiszer igen. A Nondairy kávéfőzők gyakran részlegesen hidrogénezett olajokat tartalmaznak. A bot margarinok és néhány lágy margarin is ezeket az összetevőket tartalmazza.
Ez az egyetlen oka annak, hogy vaj fogyasztása jó ötlet lehet. A természetes úton készített vaj kevés transzzsírt tartalmaz
5. lépés Kerülje a gyorséttermet
A gyorséttermek általában transzzsírokat tartalmaznak. A hasábburgonyát és a hagymakarikákat általában hidrogénezett olajokban sütjük. A szendvicsekben, csirkemellben vagy halpálcában használt sült hal és csirke általában transzzsírt tartalmaz.
6. lépés Vágja ki a fagyasztott és krémes italokat
A pékáruk és a fánk nem az egyetlen dolog, amit transz -zsírt tartalmazó éttermekben kaphat. A turmixok, a krémes kávék, a forró csokoládék és a fagylalt alapú italok nagy mennyiségű transzzsírt tartalmazhatnak.
A kávézók által használt tejszínhab kevesebb transzzsírsavat tartalmazhat, mint a boltban, de még mindig tartalmaz néhány transzzsírt. Kérjen inkább zsírmentes tejet a kávéjába
7. Lépés. Csökkentse a rántás fogyasztását
A rántott és más hús alapú ételek tartalmazhatnak fehérjét, de több gramm transzzsírt is tartalmazhatnak. Próbálja meg kivágni a feldolgozott húsból készült harapnivalókat, amelyek egészségtelen mennyiségű nátriumot és egyéb adalékanyagokat is tartalmazhatnak.
3. módszer a 3 -ból: A transzzsírt tartalmazó élelmiszerek korlátozása
1. lépés Óvatosan ellenőrizze a granolát és a reggeli szemeket
A granola bárokat, a reggelizőbárokat és a gabonapelyheket általában egészségesnek tartják, de elrejthetik a transzzsírokat. Néhányan azt is állíthatják, hogy zsírmentesek, de hidrogénezett olajokat tartalmaznak.
- Az előrecsomagolt zabpehely transzzsírokat is tartalmazhat. Ha magas a kalóriatartalma, akkor valószínűleg transzzsírokat tartalmaz.
- Olvassa el figyelmesen a címkét, és győződjön meg róla, hogy jó alapanyagú granola rudakat vásárol.
- Ön is elkészítheti gabonáját vagy granola rudat a semmiből. Lehet, hogy tovább tart, de elkerülheti a transzzsírokat.
2. lépés Válasszon természetes mogyoróvajat
Sok mogyoróvaj hidrogénezett olajat, valamint nagy mennyiségű cukrot, nátriumot és telített zsírt tartalmaz. Olvassa el a mogyoróvajas üvegek címkéit, és válasszon olyan természetes márkákat, amelyek nem tartalmaznak transzzsírt.
Néhány egészségügyi élelmiszerbolt lehetővé teszi, hogy saját mogyoróvajat készítsen azáltal, hogy a diót darálóba teszi. Ez a legjobb módja annak, hogy a mogyoróvaj tiszta legyen
3. lépés. Olvassa el a cukorka címkéit
Sok cukorka, különösen azok, amelyek nem csokoládéval készülnek, transzzsírsavat tartalmaznak. Gyümölcsízű cukorkák, gumicukrok, rágós állagú cukorkák és cukorka bevonatok gyakran részlegesen hidrogénezett olajokat tartalmaznak.
Sok tejszínnel töltött cukor transz -zsírt tartalmaz
4. lépés: Trópusi olajokat takarékosan fogyasszon
A vállalatok megpróbálják megszüntetni a transzzsírokat, ezért más olajokat használnak helyettük. A trópusi olajok, mint a kókusz, a pálmamag és a pálmaolaj, népszerű helyettesítők. Bár nem tartalmaznak transzzsírokat, nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaznak. Korlátozza az élelmiszerek mennyiségét, amelyeket ezekkel az olajokkal fogyaszt. Ehelyett próbálkozzon olíva-, földimogyoró- és repceolajjal.
- Olvassa el a címkéket, és próbáljon olyan ételeket választani, amelyek nem tartalmazzák ezeket az olajokat.
- A trükk, hogy megtudja, transz -zsír -e, az állaga. A transzzsírok szilárdak lesznek, ha a hűtőszekrényben hagyják. Néhány kókuszolaj tiszta, míg mások megszilárdulnak.
5. lépés Legyen óvatos a fagyasztott ételekkel
Sok fagyasztott étel egészséges, de sok transzzsírt tartalmaz, még akkor is, ha egészséges, súlybarát márkától származnak. A húsokat hidrogénezett olajban lehet sütni, a panírozás vagy a szószok tartalmazhatják az egészségtelen olajat vagy a rövidítést is. A transzzsírokat is hozzáadják, hogy segítsenek nekik tovább tartani.
- A fagyasztott pizza általában transzzsírokat is tartalmaz a kéregben.
- Olvassa el figyelmesen a címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tartalmazza ezeket az összetevőket.
6. lépés: Korlátozza a fagylalt bevitelét
A tejtermékek természetes zsírtartalmuk miatt nyomokban tartalmaznak transzzsírokat. Ezt a fajta transzzsírt nem tartják olyan veszélyesnek, de a fagylaltban és más tejtermékekben még mindig nagy mennyiségű kalória és zsír található, ezért korlátozni kell az evés mennyiségét.
Tejmentes fagylaltot készíthet fagyasztott gyümölcsök, például eper, banán vagy őszibarack keverésével kókuszkrémmel és 1 teáskanál vaníliakivonattal
7. lépés. Csökkentse az elfogyasztott vörös hús mennyiségét
A marhahús természetesen transzzsírokat is tartalmaz. Ha hamburgert, darált marhahúst, marhahúsos hot -dogot és steaket eszel, transzzsír kerül az étrendedbe. A transzzsírok elkerülése érdekében fogyasszon kevesebb vörös húst, mint más húsok.
