Az ételallergia frusztráló lehet, különösen, ha nem tudja, mi okozza a tüneteit. Ha úgy gondolja, hogy ételallergiája van, nincs egyedül - a becslések szerint világszerte 250 millió ember szenved legalább 1 ételallergiától. Annak érdekében, hogy megtudja, mi okozza valójában az allergiás reakcióit, étkezési naplót kell vezetnie. Ha mindent feljegyez, amit eszik, és a tapasztalt tüneteket, Ön és orvosa pontosan meg tudja határozni, hogy milyen ételallergiája van.
Lépések
4. módszer: Írjon le mindent, amit eszik
1. lépés Használjon kényelmes és hordozható naplót
Győződjön meg arról, hogy az étkezési naplója elég kicsi ahhoz, hogy bárhová magával vihesse, bárhová is megy, de elég nagy ahhoz, hogy leírja az összes nyomon követendő információt. Szüksége lesz oszlopokra a dátumra, az időre, mindenre, amit eszik, és bármilyen tünetre.
- Letölthet egy alkalmazást telefonjára vagy táblagépére is, ha rákeres az „allergianapló” kifejezésre. Számos ingyenes ételallergia -alkalmazás használható, de egyes alkalmazások letöltése kis díjat számíthat fel.
- Jegyezze fel, amikor egy tünet rosszabb vagy jobb.
Lépés 2. Írja le azokat az ételeket, amelyeket egész nap eszik
Kövesse nyomon az ételeket, harapnivalókat és még a kiegészítőket is, függetlenül attól, hogy mennyit vagy mennyit eszik. Írja le az összes összetevőt minden étkezéshez, beleértve a fűszereket is.
Legyen a lehető legpontosabban. A „szendvics” felírása helyett ezt írná: „Szerda, 12 óra: sonkás szendvics fehér kenyéren, majonézzel, cheddarral és barna mustárral”
3. Írja le az összes italt
Rejtett allergia lehet az italokban, beleértve a gyümölcsleveket és a koktélokat. Kövesse nyomon az összes italát a nap folyamán, és az elfogyasztott adagokat.
Tartalmazza az italhoz tartozó összetevőket. Például felírhatja: „Csütörtök, 10:00: 5 oz csokoládé tej (2% tej és Hershey csokoládé szirup)”
4. Töltse ki a naplóját egész nap
A nap előrehaladtával elfelejted az olyan dolgokat, mint a bagel, ami a törőteremben volt, vagy az a zsák chips, amit az osztály felé menet megragadtál. Ha minden tételt lejegyez, amikor eszik, jobban nyomon tudja követni az allergiájának okát.
5. lépés. Becsülje meg vagy mérje meg az egyes elfogyasztott ételek mennyiségét
Allergiája akkor léphet fel, ha bizonyos mennyiségű ételt fogyaszt. Szokja meg, hogy megméri az elfogyasztott ételeket az adagok meghatározásához, és írja le ezeket az adagokat.
- Használjon mérőpoharakat és ételmérleget az adagok nyomon követéséhez. Kiszálláskor megbecsülheti az adag méretét. Ez könnyebb lesz, ha több gyakorlatot kap az otthoni elkészítés mérésére.
- Nem kell minden ételt számolni, de alaposan becsülje meg. Ahelyett, hogy "maroknyi szőlőt" írna le, "írjon le" körülbelül 12 szőlőt.
6. lépés. Kövesse nyomon az elkészített étel elkészítését
Bármilyen furcsának is tűnik, egyesek allergiásak a dolgokra, ha így készülnek, és nem másképp. Ennek oka az, hogy valójában allergiásak az étel elkészítéséhez használt összetevőkre, nem pedig magukra az ételekre. Kövesse nyomon, hogy az ételt növényi olajban sült -e, olíva- vagy kókuszolajban pirították, vagy vajjal főzték.
Egy példa bejegyzés így szólhat: "Hétfő, 18:00: 1 csésze angyalhajú tészta olívaolajjal meghintve, 5 nagy vajban lepirított garnélarával a tetején, 1/2 csésze párolt brokkolival az oldalán."
7. lépés. Olvassa el az összetevők listáját a csomagolt élelmiszereken
Vannak, akik ételérzékenységet okoznak a feldolgozott élelmiszerek adalékanyagai, például a vörös vagy sárga festék. Készítsen képet a címkéről, vágja ki és illessze be a naplóba, vagy írja le az összes információt a füzetébe.
8. Lépés. Kövesse nyomon, mit eszik egy étteremben
Próbáljon ragaszkodni az éttermekhez, ahol az összetevők szerepelnek a menüben. (Ez gyakrabban fordul elő, mivel az ételallergia körüli tudatosság növekszik.) Ha éttermében nem szerepel az összetevők listája, kérdezze meg a kiszolgálót, hogy mit tartalmaz az étel.
Ha mégis megállapítja, hogy ételallergiája van, akkor kényelmesen meg kell kérdeznie a szervert a menü kínálatának összetevőiről, ezért ez a helyes gyakorlat
9. lépés Különös figyelmet kell fordítani azokra az ételekre, amelyekre sokan allergiásak
Ha ismeri a gyakori allergéneket, gyorsan meghatározhatja ételallergiáját. A gyakori allergének közé tartozik a tej, tojás, földimogyoró és diófélék, szója, búza, hal és kagyló.
Lépés 10. Jegyezze fel a gyógyszereket, vitaminokat, kiegészítőket és rágcsálnivalókat is
Minden, ami a gyomorba kerül, rögzíteni kell a naplójában. Vegye figyelembe nemcsak a rágcsálnivalókat és desszerteket, hanem olyan dolgokat is, mint a vitaminok, kiegészítők és gyógyszerek.
2. módszer a 4 -ből: A tünetek nyomon követése
1. lépés. Írjon le bármilyen információt a tüneteiről
Meg kell adnia a tünetek megjelenésének idejét, intenzitását és azt, hogy mikor kezdenek elmúlni. Legyen a lehető legpontosabban az érzéseivel kapcsolatban. A tünetek csak néhány perccel kezdődhetnek az allergiás étel elfogyasztása után, de akár 2 órát is igénybe vehet, amíg a tünetek megjelennek. Jegyezze fel tüneteit minden étkezés vagy uzsonna elfogyasztása előtt, valamint 30-60 perccel étkezés után.
- Rendeljen számszerű értéket a tünetek súlyosságához. Például hányingerét 1-5 skálán értékelheti.
- Példa a következő bejegyzésre: "Hétfő, 19 óra: Enyhén viszkető torok (2/5) és az arc kipirult."
2. lépés. Prioritást kell adni azoknak a tüneteknek, amelyek általában az ételallergiával együtt járnak
Ezek a tünetek hatással lehetnek a bőrére, a torkára, a légzőrendszerre vagy a gyomor -bélrendszerre. Ha tudja, mit kell keresnie, akkor nagyobb valószínűséggel észlel bármilyen tünetet, még akkor is, ha nagyon enyhe.
- Egyes ételek irritálhatják a nyakat vagy az arcot, beleértve a viszketést, duzzanatot, csalánkiütést és kipirulást.
- A gyomor -bélrendszeri zavar az ételallergia gyakori hatása. Bizonyos ételek fogyasztása után hányingert és hányást, puffadást, gázképződést vagy hasmenést tapasztalhat.
- Az ételallergia egyéb tünetei közé tartozik az ájulás, légzési nehézség, alacsony vérnyomás, zihálás, fejfájás vagy fülfájás.
Lépés 3. Kérdezze meg másokat, hogy ugyanazt tapasztalják -e, mint ti
Ha étkezés után tüneteket tapasztal, kérdezzen meg mindenkit, aki megosztotta az étkezését, ha ő is így érez. Az ételmérgezés tünetei, például hányinger vagy puffadás, hasonlíthatnak az ételallergiára.
4. lépés. Keressen egy mintát
Ha ugyanazt a tünetet többször tapasztalja, nézze meg, hogy talál -e közös összetevőt az étkezési naplójában. Ne felejtsen el néhány órát visszanézni arra az esetre, ha az étel késleltetett reakciót okoz.
- Ha hányingert tapasztal, és úgy látja, hogy ez akkor fordul elő, amikor kenyeret vagy tésztát eszik, akkor lehet lisztérzékenysége, ami a gluténallergia.
- Ha csalánkiütést kap, amikor mogyoróvajat eszik, mogyoróallergiája lehet.
3. módszer a 4 -ből: Eliminációs diéta
1. lépés. Távolítsa el az ételeket, hátha a tünetek enyhülnek
A talált minták alapján határozza meg, hogy mely élelmiszerek okozzák a tüneteit. Kb. 2 hétre teljesen távolítson el körülbelül 5 ételt az étrendből.
2. lépés: Vegye be újra az élelmiszereket 1 -szer
Ha az allergiás tünetek enyhülnek, adjon hozzá 1 ételt 3 naponta. Ez időt ad a szervezetnek az egyes ételek feldolgozására, és képes lesz megállapítani, hogy ez az élelmiszer okozza -e a tüneteit.
Lépés 3. Kövesse nyomon azokat az ételeket, amelyek reakciót váltanak ki, amikor újra bevezeti azokat
Ha észreveszi, hogy a tünetei visszatérnek, írja le, hogy melyik ételt adta vissza az étrendbe ebben az időszakban. Ha a reakció kellemetlen vagy súlyos, azonnal távolítsa el ismét az étrendből.
4. módszer a 4 -ből: Élelmiszer -allergiás vizsgálat
1. lépés. Kérjen időpontot allergológushoz
Az allergológus orvos, aki az allergiák, az asztma és az immunrendszer kezelésére szakosodott. Kezelőorvosa segít meghatározni a tünetek pontos okát és a kezelés legjobb módját.
2. Lépés. Vigye el étkezési naplóját orvosához
Az étkezési napló nem helyettesíti az orvosi kezelést. Ehelyett olyan eszköznek kell lennie, amely segít Önnek és orvosának meghatározni a kellemetlen érzés okát. Az étkezési naplójával felfegyverkezve orvosa gyorsabban képes lesz az allergiák aljára jutni.
Lépés 3. Kérjen bőrpróbát vagy vér allergiás tesztet
A bőrszúrási vizsgálat során rácsot jelölnek meg a bőrön, majd enyhén megkarcolják a bőrt különböző allergéneket tartalmazó tűkkel. Ha a bőr reagál, az orvos tudni fogja, hogy allergiás az adott anyagra. A vérallergiás teszt olyan antitesteket keres a vérben, amelyek kiváltják az ételallergia tüneteit.
