A mononátrium -glutamát (MSG) ízfokozó, amelyet gyakran használnak ázsiai élelmiszerekben és kereskedelmi élelmiszerekben. Tanulmányok kimutatták, hogy az MSG rövid és hosszú távú egészségügyi problémákhoz vezethet, mint például fejfájás, hányinger, fáradtság, hasnyálmirigy -rendellenességek, ADHD és akár elhízás is. Az MSG egyes embereket nem érint, de mások nagyon érzékenyek rá. Az MSG elkerülése érdekében legyen proaktív az éttermekben, és tanulja meg figyelmesen olvasni a termékcímkéket.
Lépések
Módszer 1 /3: Az MSG elkerülése a mindennapi életben
1. lépés Kerülje a nem élelmiszeripari termékeket, amelyek MSG-t tartalmazhatnak
Egyes kozmetikumok, szappanok, samponok és hajbalzsamok tartalmazhatnak MSG -t, ha az összetevők tartalmazzák a "hidrolizált", "fehérje" vagy "aminosavak" szavakat.
Egyes gyógyszerek, vitaminok és étrend -kiegészítők MSG -t tartalmaznak a kötőanyagokban és a töltőanyagokban. Kérdezze meg gyógyszerészét, ha bizonytalan
2. lépés Fogyasszon friss, természetes étrendet
Az MSG szinte minden feldolgozott élelmiszerben megtalálható. Ez azt jelenti, hogy ha előre csomagolt élelmiszert vásárol, akkor több mint valószínű, hogy MSG -t tartalmaz az ételben. Vásároljon friss zöldségeket és gyümölcsöket, csak alapvető fűszereket, például sót és borsot.
Az ízesítő sók és az előre csomagolt fűszerek helyett próbáljon friss fűszereket és gyógynövényeket az ételek ízesítésére
Lépés 3. Főzz magadnak
Az MSG szinte minden előrecsomagolt élelmiszerben, fagyasztott étkezésben és éttermi étkezésben megtalálható. Kezdje el a főzést a semmiből, hogy ellenőrizhesse, mi kerül a testébe.
Vásároljon friss, természetes összetevőket konzerv vagy feldolgozott helyett
4. lépés Ha nagyon érzékeny az MSG -re, kerülje a gyakori élelmiszertermékeket, amelyek kis mennyiségű MSG -t tartalmazhatnak
Ezek közé az élelmiszerek közé tartoznak az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes ételek, dúsított élelmiszerek, vitaminban dúsított élelmiszerek, kukoricakeményítő, módosított élelmiszer-keményítő, kukoricaszirup, lipolizált vajzsír, dextróz, barna rizsszirup, rizsszirup, tejpor vagy 1 százalék vagy 2 százalék tej.
2. módszer a 3 -ból: Az MSG elkerülése az élelmiszerboltban
1. lépés. Olvassa el a címkéket
Ne bízzon a doboz elején található "nincs MSG" -ben. Az MSG -t sokféleképpen címkézik a címkén. Ismerje meg az élelmiszergyártók egyéb módjait az MSG címkézésére. Bár egy termék nem tartalmaz MSG-t, ez nem jelenti azt, hogy MSG-mentes. Az MSG más módon is megtalálható az élelmiszerben. Keresse meg az alábbi összetevők bármelyikét:
- Feldolgozott szabad glutaminsav, nátrium -glutamát
- Kalcium-glutamát, monokálium-glutamát, magnézium-glutamát, mono-ammónium-glutamát, nátrium-glutamát
- Glutaminsav
- Nátrium -kazeinát, kalcium -kazeinát
- Élesztő kivonat, autolizált élesztő
- Tejsavófehérje koncentrátum
- Texturált fehérje, növényi fehérje kivonat
- Hidrolizált termékek, köztük hidrolizált fehérje vagy zöldségleves.
- Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala előírja, hogy a hidrolizált fehérjeforrásokat fel kell tüntetni az összetevők címkéin. Ha egy termék például feldolgozatlan paradicsomot vagy búzát tartalmaz, akkor ezeket „paradicsomként” vagy „búzaként” lehet felsorolni. Ha az összetevők szerint "paradicsomfehérje" vagy "hidrolizált búzafehérje" van, akkor a termék MSG -t tartalmaz.
2. lépés Vigyázzon a sós snackekre
Sok feldolgozott sós snack élelmiszer MSG -t tartalmaz. Legyen óvatos, ha ízesített chipset, kekszet vagy diót vásárol.
Az olyan ételek, mint a Doritos, a Cheetos és szinte az összes ízesített burgonyachips MSG -t tartalmaznak
Lépés 3. Kerülje a csemegehúst
A csemege húsok általában mindig tartalmaznak MSG -t. A csirke és a kolbász MSG -termékeket tartalmaz.
4. Légy óvatos a kötszerekkel
A tanyai öntet mindig tartalmaz MSG -t, de a legtöbb salátaöntet is. Az öltözködésen kívül vigyázzon a zöldségmártásokkal.
Ügyeljen a szójaszószra, a parmezán sajtra, a mártásokra és a mártó mártásokra
5. lépés. Figyeljen a húslevesekre és a levesekre
A húsleves és a húslevesek több mint valószínű, hogy MSG -t tartalmaznak. Még a népszerű levesmárkák is behelyezik a dobozokba.
3. módszer a 3 -ból: Az MSG elkerülése étkezés közben
1. lépés. Mondja el a kiszolgálóknak, hogy MSG nélkül szeretné az ételt
Manapság sok étterem elhagyta az MSG használatát a főzésben. Még mindig jó ötlet megkérdezni és meggyőződni arról, hogy az MSG -t nem használják az Ön számára készített ételekben.
Lépés 2. Kerüljön bizonyos ételeket, amikor étkezik
Ha étkezni szeretne, de kerülje az MSG -t, ismert, hogy mely ételeket kell kerülni. Az MSG -t tartalmazó gyakori élelmiszerek közé tartoznak a zöldséglevesek, kenyerek, öntetek, szójatermékek, édesítőszerek és aromák.
3. Vigyázzon a gyorsétteremre
A legtöbb gyorsétterem, például a McDonalds, a Burger King, a KFC, a Pizza Hut és a Chick-fil-A mind MSG-t tesz az ételeibe. Ha kíváncsi arra, hogy mely termékek tartalmaznak MSG -t, akkor látogasson el az étterem webhelyére, és nézze meg az összetevők listáját.
Videó - A szolgáltatás használatával bizonyos információk megoszthatók a YouTube -lal
Figyelmeztetések
- A zöldségek, gabonafélék és gyümölcsök MSG -t tartalmazhatnak, mivel az élelmiszertermesztők időnként permetezik termékeiket egy feldolgozott szabad glutaminsavat tartalmazó termékkel a terméshozam növelése érdekében. Nincs más módszer, mint teszteléssel megállapítani, hogy a termék tartalmaz -e MSG -t. Fogyasztás előtt alaposan mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket.
- Olvassa el figyelmesen az anyatej -helyettesítő címkéket, mivel egyes csecsemőtápszerek MSG -t tartalmazhatnak.
