Hogyan kerüljük el a glutént: 14 lépés (képekkel)

Tartalomjegyzék:

Hogyan kerüljük el a glutént: 14 lépés (képekkel)
Hogyan kerüljük el a glutént: 14 lépés (képekkel)

Videó: Hogyan kerüljük el a glutént: 14 lépés (képekkel)

Videó: Hogyan kerüljük el a glutént: 14 lépés (képekkel)
Videó: Szobafestés kezdőknek 1.Rész 2024, Március
Anonim

A glutén egy olyan fehérje, amely 4féle gabonában található: búza, árpa, rozs és tritikálé. Ez a fehérje emésztési problémákat és más egészségügyi problémákat okozhat a lisztérzékenységben szenvedőknek vagy a lisztérzékeny gluténintoleranciában szenvedőknek. Ha elkerüli azokat az ételeket, amelyek reakciót válthatnak ki, és a biztonságos élelmiszerekre összpontosít, finom és egészséges gluténmentes étrendet követhet. Továbbra is élvezheti az éttermeket, a bulikat, a sütést és a főzést otthon.

Lépések

1 /2 -es módszer: A glutént tartalmazó élelmiszerek kerülése

Légy versenyképes evő 2. lépés
Légy versenyképes evő 2. lépés

1. lépés: Tartsa távol a búzától, az árpától, a rozstól és a tritikáléktól

A glutén egy fehérje, amely ezt a 4 gabonafajtát tartalmazza. Kerülje ezeket az ételeket és az azokból származó termékeket. Ezen szemek egyéb nevei a következők lehetnek:

  • Liszt
  • Durum vagy graham liszt
  • Kamut
  • Búzadara
  • Tönköly
Egyél indiai ételeket kézzel 10. lépés
Egyél indiai ételeket kézzel 10. lépés

2. lépés: Fogyasszon természetes gluténmentes gabonát

Szerencsére nem minden gabona tartalmaz glutént. A természetes gluténmentes gabonaféléket vegye be étrendjébe, hogy egészséges adag rostot és létfontosságú tápanyagokat kapjon. Példák a gluténmentes gabonafélékre:

  • Kukorica, kukoricaliszt és hominy
  • Zab (győződjön meg arról, hogy gluténmentes)
  • Quinoa
  • Rizs (barna, vad, fehér)
Pizza Quesadillas készítése 5. lépés
Pizza Quesadillas készítése 5. lépés

Lépés 3. Cserélje ki a gluténtartalmú ételeket a gyakori alternatívákra

Számos egyszerű kapcsolót használhat a glutén elkerülésére, miközben továbbra is élvezi a gyakori ételeket. Nem mindig van szüksége divatos gluténmentes termékekre; sok gluténmentes alternatíva létezik, amelyek már otthon is megtalálhatók. Esetleg próbáld meg:

  • Kukorica tortilla liszt helyett.
  • Tamari szójaszósz helyett.
  • Kuszkusz helyett quinoa.
  • Pirított tökmag kruton helyett salátán.
  • A hagyományos tészta helyett rizstésztát vagy spagetti tököt.
  • Szendvics helyett salátapakolás.
Citrusfélék tárolása 2. lépés
Citrusfélék tárolása 2. lépés

4. lépés: Élvezze a természetesen gluténmentes ételeket

Lehengerlő lehet felsorolni mindazt, amit nem lehet gluténmentes étrend mellett. Ehelyett töltse meg a tányérját olyan ételekkel, amelyekről tudja, hogy biztonságosak. Ehetsz:

  • Gyümölcsök és zöldségek
  • Hüvelyesek, magvak és diófélék
  • Tojás
  • Hús, hal és baromfi (óvakodjon a panírozástól és a pácoktól)
  • Tejtermékek
Olvassa el a macskaeledel -címkék 4. lépését
Olvassa el a macskaeledel -címkék 4. lépését

5. lépés. Keressen egy „tanúsított gluténmentes” címkét a csomagolt élelmiszereken

Sok csomagolt és feldolgozott élelmiszer glutént tartalmaz, kivéve, ha ezeket a termékeket gluténmentesnek minősítették. Keresse meg az alábbi élelmiszerek hitelesített gluténmentes verzióit (keressen egy "GF" -t a csomagoláson, ami azt jelenti, hogy gluténmentes), vagy egyszerűen kerülje el őket.

  • Sör.
  • Kenyér és gabonafélék.
  • Sütemények, torták és sütemények.
  • Sütemények és krutonnal.
  • Gravírok és mártáskeverékek.
  • Tészta.
Édesítse szerzetes gyümölccsel 10. lépés
Édesítse szerzetes gyümölccsel 10. lépés

6. lépés: Mindig olvassa el az összetevők címkéit

A legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egy élelmiszer gluténmentes, ha alaposan átnézi az összes összetevőt. Szokja meg, hogy figyelmesen olvassa el minden összetevő összetevő címkéjét.

Ne feledje, hogy a „búza mentes” nem ugyanaz, mint a „gluténmentes”

Fogyás Étkezés Finom gyorsétterem 12. lépés
Fogyás Étkezés Finom gyorsétterem 12. lépés

7. lépés: Óvakodjon a keresztszennyeződéstől

Néha olyan ételeket készítenek, amelyek egyébként gluténmentesek lennének, glutént tartalmazó élelmiszerek közelében. Ez reakciót válthat ki érzékeny személyeknél. Példák a gyakran szennyezett élelmiszerekre:

  • Étterem sült krumpli
  • Éttermi tojás (esetleg keresztfertőzött palacsintatésztával)
  • Zab és zabpehely (mindig minősített, gluténmentes zabot válasszon)
  • Gluténmentes pizza

2/2 módszer: Gluténmentes életmód

Olvassa el a macskaeledel címkéinek 2. lépését
Olvassa el a macskaeledel címkéinek 2. lépését

1. lépés. Keresse meg a gluténmentes folyosót az élelmiszerboltban

Ahogy a gluténmentes diéták egyre népszerűbbek, a legtöbb élelmiszerboltban könnyebbé vált a gluténmentes termékek megtalálása. Gyakran ezeket az ételeket egy speciális folyosón gyűjtik össze.

Kérdezzen meg valakit a helyi élelmiszerboltban, hogy meg tudja -e mutatni a helyes irányt

Kerülje az állatkísérleti márkák vásárlását és használatát. 3. lépés
Kerülje az állatkísérleti márkák vásárlását és használatát. 3. lépés

2. Vásároljon egy egészséges élelmiszerboltban

Ha nem találja a keresett termékeket a helyi szupermarketben, ne adja fel. Egy egészségügyi élelmiszerbolt valószínűleg sokkal szélesebb gluténmentes különleges termékválasztékot kínál.

Készítsen fagylalt Taco -t 10. lépés
Készítsen fagylalt Taco -t 10. lépés

3. Használjon gluténmentes lisztet a kedvenc receptjeiben

A búzából készült liszt hagyományos összetevője a pékáruknak, szószoknak, tésztáknak és sok más receptnek. Szerencsére számos gluténmentes liszt alternatíva létezik.

  • A mandulaliszt nagyon sokoldalú, és édes vagy sós ételekhez is használható. A mandulaliszt teljesen gabonamentes, így jó választás a paleo étrendhez.
  • Az amarántliszt jól használható pizzakéreghez vagy más sós ételekhez.
  • A barna rizsliszt nagyon sűrű, ezért a legjobb a többi liszttel keverve. A hajdina liszt barna rizsliszttel keverve remek gluténmentes gofrit készít.
  • Vásárolhat univerzális gluténmentes lisztkeveréket, amely a legtöbb receptben jól működik. Ezek gyakran barna rizslisztet, burgonyakeményítőt és xantámgumit tartalmaznak.
Légy magabiztosabb író 1. lépés
Légy magabiztosabb író 1. lépés

Lépés 4. Vásároljon gluténmentes szakácskönyvet

Egy jó szakácskönyv elindíthatja az otthoni gluténmentes főzést. Böngésszen a helyi könyvesboltban, és találjon ízlésének megfelelő szakácskönyvet. Néhány példa:

  • Danielle Walker, a gabona ellen
  • Carol Fenster 1000 gluténmentes receptje
  • Betty Crocker gluténmentes főzés
Szabadtéri parti szervezése költségvetésből 10. lépés
Szabadtéri parti szervezése költségvetésből 10. lépés

Lépés 5. Érdeklődjön a gluténmentes lehetőségekről, mielőtt részt vesz egy partin

Mielőtt részt vesz egy társadalmi összejövetelen, bölcs dolog megkérdezni a házigazdát, hogy mi lesz elérhető az Ön számára. Legalábbis salátákat, zöldségtányérokat és kukorica tortilla chipset rágcsálhat. Érdemes lehet:

  • Hozzon magával gluténmentes ételt a megosztáshoz.
  • Csomagoljon néhány snacket a táskájába.
  • Egyél valamit, mielőtt elmész.
Saját étterem létrehozása 4. lépés
Saját étterem létrehozása 4. lépés

6. lépés. Kérdezzen meg egy étterem kiszolgálóját a gluténmentes lehetőségekről

A legtöbb szerver rendelkezik fogantyúval, amely alapján a menüből származó termékek gluténmentesek lesznek. Gyakran előfordul, hogy a menükben ez az információ is fel van tüntetve. Néhány gluténmentes étterem a következőket tartalmazza:

  • Hal taco kukorica tortillákon
  • Saláta balzsamos vinaigrette -nel
  • Steak és párolt zöldségek
  • Egy oldal burgonya vagy édesburgonya
Készítsen fagylalt Taco -t 13. lépés
Készítsen fagylalt Taco -t 13. lépés

7. lépés Cserkészjen ki gluténmentes éttermeket vagy pékségeket a környéken

Végezzen internetes keresést, hogy olyan éttermeket találjon a környékén, amelyek kifejezetten a gluténmentes életmódot szolgálják fel. Esetleg találhat olyan gluténmentes éttermi útmutatót is, amely számos lehetőséget tartalmaz.

Ajánlott: