A rizsvíznek többféle felhasználása van. Egyszerűen élvezheti italként (Horchata néven); egyesek a hasmenés és a székrekedés házi gyógyszereként isszák. Ezenkívül gyakran használják a bőr és a haj személyes tisztítószereként. Helyi felhasználásra hidegen főzhet egy adagot, amelyet azonnal felhasználhat, vagy erőteljesebb keveréket erjeszthet, hogy később meleg vízzel hígítsa, így megtakarítva a hűtőszekrényben lévő tárolóhelyet.
Hozzávalók
Horchata:
(8 adagot készít)
- 1 csésze öblített hosszú szemű rizs (185 g)
- 2 liter víz (2 l)
- 1 fahéj rúd
- ½ csésze fehér cukor (100 g)
- 1 teáskanál vanília (opcionális)
Cold-Brew a helyi kezeléshez:
- ½ csésze nyers rizs, bármilyen (97,5 g)
- 1 csésze víz az öblítéshez (237 ml)
- 2-3 csésze víz a főzéshez (473-710 ml)
Lépések
1. módszer a 3 -ból: Horchata készítése
1. lépés. A rizst, a vizet és a fahéjat mártsa
Használjon egy nagy serpenyőt. Öntsön 2 liter (2 liter) vizet. Adjon hozzá 1 csésze (185 g) hosszú szemű rizst. Törjünk darabokra egy fahéjrudat, és ezt is adjuk hozzá. Hagyja őket három órán át áztatni.
2. lépés Melegítse fel az edényt
Miután a rizskeverék három órán át áztatta, helyezze a serpenyőt a sütő égőjére, ha még nem tette meg. Állítsa a hőt közepes-magasra. Amint a víz forrni kezd, csökkentse a hőt. Hagyjuk fél órán át párolni.
3. lépés Keverje össze a tartalmat
Először hagyja, hogy a rizs és a víz lehűljön, miután felforrt. Ezután vagy vigye át a tartalmat egy turmixgépbe, vagy használjon egy turmixgépet a serpenyőben. Pépesítse a rizst, amíg össze nem áll a vízzel és sima állagot nem hoz létre.
4. lépés. Szűrje le a keveréket
Helyezzen finom szitát egy nagy edény fölé. Öntse vagy merítse a keveréket a szitába, hogy a folyadék a tartályba kerüljön. A szitán maradt maradékot dobja ki.
5. lépés Ízesítse és hűtse le a folyadékot
Keverjen hozzá fél csésze (100 g) fehér cukrot, hogy édesítse (vagy kevesebbet, ízlés szerint). Az extra íz érdekében adjunk hozzá egy teáskanál vaníliát. Hűtse le a tartályt, hogy lehűtse a folyadékot. Tálaláskor jéggel tálaljuk.
2. módszer a 3-ból: Hidegfőzés helyi kezelésre
1. lépés Öblítse le a rizst
Először győződjön meg arról, hogy a szűrőedény lyukai elég kicsiek ahhoz, hogy megakadályozzák a rizsszemek átcsúszását. Ezután töltse fel a szűrőedénybe ½ csésze (97,5 g) rizst. Öblítse le vízzel, hogy a rizsvíz tiszta legyen.
2. lépés Áztassa be a rizst
Tegye az öblített rizst egy közepes méretű keverőtálba. Adjon hozzá két -három csésze vizet (473 ml -710 ml). Hagyja állni egy fél órát.
3. lépés Keverje össze a tartalmat
Miután a víz beáztatta a rizst, keverjük össze. Kanállal vagy ujjaival finoman nyomja meg a rizst. Ezzel engedje el a rizs vitamin- és ásványianyag-tartalmát a vízben.
4. lépés. Szűrje le és tárolja a vizet
Helyezzen finom szitát a tárolóedényre (vagy egy edényt azonnali használatra). Szűrjük le a keveréket a szitán. Zárja le a folyadék tartályát és tárolja a hűtőszekrényben.
Hűtve a rizsvizet legfeljebb egy hétig kell tartani
3. módszer 3 -ból: Hideg sör erjesztése a potenciál érdekében
1. lépés Készítsen hideg sört
Ha már készített egyet és tárolta a hűtőben, vegye ki, hogy felmelegedhessen szobahőmérsékletre. Ha nem, készítsen hideg sört a leírtak szerint, de ne hagyja abba a folyadék megerőltetését. Hagyja, hogy a rizs a vízben üljön, és fedje le a tálat.
2. lépés Hagyja a rizsvizet szobahőmérsékleten állni
Hagyja a rizsvizet 12-48 órán keresztül erjedni. Időnként fedezze fel és szagolja meg a tartalmat. Miután savanyú illatúvá válik, tekintse erjesztettnek. Várja, hogy az ehhez szükséges idő a pontos hőmérséklettől függően változik, valamint attól, hogy a folyadékot kiszűrték -e vagy sem.
- A feszítetlen keveréknek 12-24 óra alatt kell erjednie.
- A leszűrt folyadék 24-48 órát vesz igénybe.
- A magasabb szobahőmérséklet csökkenti a szükséges időt.
3. lépés Forraljuk fel a vizet
Először szűrje le a folyadékot, ha még nem tette meg. Öntse a folyadékot egy edénybe vagy serpenyőbe. Emelje a hőt közepes-magasra. Forraljuk fel a vizet, hogy leállítsuk az erjedést.
Az erjesztés utáni vizet gyakran fel kell forralni, de nem feltétlenül szükséges
4. Használja vagy tárolja a rizsvizet
Ha azonnal használni kívánja, először hagyja lehűlni a vizet, hogy elkerülje a leforrázást. Ellenkező esetben vigye át egy lezárható tartályba. Hűtőszekrényben tárolandó.
